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Este espesso e cremoso molho e molho de abacate vegan é fácil de fazer usando nosso rancho vegan caseiro ou uma versão comprada na loja para um atalho. Apresentando os sabores da cal e do coentro, este molho sem lacticínios é perfeito para adicionar a saladas, invólucros, tigelas de cereais, hambúrgueres vegetarianos ou tacos. Também é ótimo para molhar todos os seus vegetais favoritos. 
>Se pensou que o molho de rancho não podia melhorar, então tem de experimentar esta versão de abacate.
Sabor de rancho clássico combinado com abacate, lima e coentro levam o típico molho de rancho a um nível completamente novo.
E a melhor parte é que é incrivelmente fácil de fazer em menos de 10 minutos!
Ingredientes que você vai precisar
- Molho de Rancho Vegan – caseiro ou comprado em loja (para o caseiro você vai precisar de maionese vegan, leite de soja, vinagre de cidra de maçã, salsa seca, alho em pó, cebola em pó, erva-dill seca, pimenta branca e sal)
- 1 Abacate – sem caroço e descascado
- 1 lima – sumo
- Fresh Cilantro Leaves
Como fazer o molho de abacate vegan do rancho
Primeiro, faça o molho de abacate vegan do rancho seguindo estas instruções.
Se você está usando o rancho vegan comprado em lojas, você pode pular este passo.
Adicionar molho, abacate, sumo de lima recém espremido e folhas de coentro à tigela de um processador de alimentos.
Brender em alta velocidade até que todos os ingredientes estejam bem incorporados (provavelmente terá de raspar os lados durante o processo) e o molho tenha uma consistência cremosa.
Transferir para um recipiente hermético (acho que um frasco de pedreiro funciona melhor) e refrigerar por pelo menos 1 hora para infundir os sabores.
Pré-de-cabeleira
Este molho é perfeito para saladas, quinoa ou tigelas de arroz, tacos e hambúrgueres vegetarianos como os nossos hambúrgueres de grão de bico vegetarianos ou os hambúrgueres de grão de búfalo.
É também óptimo em invólucros e para usar como molho para vegetais, tortilhas ou bolachas.
Armazenamento
Armazenar o molho no frigorífico num recipiente hermético ou num frasco de pedreiro selado.
Agite bem antes de cada utilização.
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Servirá durante cerca de 3-5 dias antes do abacate começar a ficar castanho.
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Abacateiro de Limão com Cornos
Ingredientes
- 1 lote de molho de rancho vegan (para uma versão de atalho, usar 1 chávena de chá comprado em rancho vegan)
- 1 abacate (sem caroço e descascado)
- Juice de 1 lima
- 2 colheres de sopa de folhas de coentro frescas
Instruções
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Primeiro, Faça o curativo vegan seguindo estas instruções (com exceção da refrigeração, que vem depois). Se você estiver usando o rancho vegan, você pode pular este passo.
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Adicionar tempero, abacate, suco de limão recém espremido e folhas de coentro para a tigela de um processador de alimentos. Misture em alta velocidade até que todos os ingredientes estejam bem incorporados (provavelmente você terá que raspar os lados durante o processo) e o molho tenha uma consistência cremosa.
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Transfira para um recipiente hermético e refrigere por pelo menos 1 hora para infundir os sabores.
(Por favor, consulte o post acima para fotos instrutivas para esta receita)
Equipamentos/ferramentas embalados
Notas
Este post apareceu originalmente no Watch Learn Eat em 2 de março de 2015. Foi republicado para refletir tanto a receita quanto as revisões de fotos. Também foram feitas alterações na história.