Receta de salteado de col de pollo

¡Recetas rápidas y fáciles de salteado de col de pollo de inspiración asiática preparadas en una sartén! Comida baja en carbohidratos y en una sola olla.

Tiempo total: 20 minutos

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Salteado de repollo de inspiración asiática, preparado en una sola sartén en pocos minutos.

Disfruta al máximo de este delicioso plato de pollo con col, porque además es sin gluten &y bajo en carbohidratos!

Mira a continuación el vídeo de cómo hacerlo y obtén la receta paso a paso!

Una noche me disponía a cocinar un chow mein de pollo.

Había preparado y cortado todos los ingredientes frescos cuando me di cuenta de que se me habían acabado los fideos chinos de huevo (también conocidos como fideos Low Mein).

Decidí seguir adelante de todas formas porque seamos sinceros, ¡hay que comer cuando se tiene hambre!

Así que preparé un salteado de col de pollo pero con zanahorias.

El resultado final estaba bien, las zanahorias eran demasiado de lo bueno.

Me salté las zanahorias la siguiente vez que lo preparé de nuevo y así fue como surgió este salteado rápido de pollo y col.

Ingredientes

La comida de pollo y col es baja en carbohidratos, no tiene gluten e incluye ingredientes saludables.

Puedes cambiar algunos de los ingredientes a tu gusto si lo prefieres.

A continuación menciono cada uno de los ingredientes cómo puedes sustituirlos eficazmente.

Pollo

Para el pollo utiliza, pechuga deshuesada o muslos deshuesados trozos de pollo magro.

Yo desmenucé el pollo en largos bocados iguales.

Intente conseguir pollo de grado A, es de calidad superior y no se vuelve gomoso durante el proceso de cocción.

Puede sustituir el pollo por carne de pavo deshuesada.

Col

Simplemente suelo utilizar cualquier col que tenga en mi nevera.

Puede ser la cabeza de col regular globalmente más común o también puede ser una variedad de col china como la col Napa.

Jengibre &Ajo

Tanto el jengibre como el ajo, van de la mano y son comunes en la cocina asiática.

El jengibre le da al plato un toque cálido y picante y el ajo complementa estos sabores.

Cebollas verdes

También llamadas cebolletas, las cebollas verdes se utilizan para crear sabor y para adornar el plato.

Separe el bulbo de los tallos y utilice los tallos cortados como guarnición.

Salsa de soja

Aquí utilizo salsa de soja fina normal. Hace las veces de salsa para saltear.

La salsa de soja se añade mientras se saltea la col y el pollo. Añade sabor y un toque salado a la comida.

Sésamo

A mí me gusta espolvorear algunas semillas de sésamo, negras y/o blancas, sobre mi comida. Eso es para darle un toque asiático del todo.

También puedes simplemente espolvorear un poco de aceite de sésamo sobre la comida.

Escamas de pimiento rojo (también conocido como escamas de chile rojo)

Las escamas de pimiento añaden un poco de picante y son geniales como guarnición debido a los trozos rojos rallados.

Es visualmente atractivo y por eso lo añado como guarnición al final.

Variaciones de sabor

Con el tiempo he probado esta receta añadiendo o cambiando algunos ingredientes y tú puedes hacer lo mismo y experimentar.

El cambio más notable fue el uso de tiras de carne de pavo en lugar de pollo.

También te recomiendo que lo pruebes.

También probé a usar lombarda en lugar de col napa y el resultado fue estupendo también, porque además se come con los ojos.

Otra vez eché un poco de salsa de pescado, además de salsa de soja, y fue otro ganador en mi libro.

Para un salteado de col con pollo al curry, añade una cucharadita de curry en polvo durante el proceso de salteado.

¿Cómo se hace?

Prepara esta noche este salteado de pollo con col siguiendo los pasos del proceso.

La ficha de la receta con los detalles de los ingredientes y las instrucciones se encuentra más abajo.

Paso 1

Ten tus ingredientes cortados y listos.

En una sartén, cocine el bulbo de cebolla verde en rodajas y el jengibre y el ajo.

Añada la col y saltee hasta que haya reducido su tamaño en la sartén.

Vierta la salsa de soja y el agua sobre la col en la sartén y saltee.

Paso 2

Haga un espacio en el centro de la sartén y añada las tiras de pollo.

Coloque la col sobre el pollo y cocine así durante un minuto.

Revuelve y mezcla a fuego fuerte para que el pollo se cocine por todos los lados rápidamente.

Paso 3

Barniza con aceite de sésamo o ajonjolí, hojuelas de pimiento rojo para darle un poco de calor y con cebollitas verdes en rodajas.

Servir

Puedes servir este plato fácil de una sartén baja en carbohidratos con arroz en un bol.

También puedes añadir curry al montón.

También lo disfruto con fideos cocidos o con pan normal al lado.

Otra idea es preparar un wok con verduras sencillas salteadas y servirlo todo junto.

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Receta rápida de salteado de coles de pollo

¡Salteado de coles de pollo de inspiración asiática rápido y fácil de preparar en una sartén! Comida baja en carbohidratos y en una sola olla.

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Curso: Plato principal

Cocina: Asiática, China

Dieta: Baja en lactosa

Palabra clave: salteado de col con pollo

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 20 minutos

Raciones: 2 raciones

Calorías: 258kcal

Receta de: Helene Dsouza

Ingredientes

Para el Salteado:

• ▢ 1 cucharada de aceite
• ▢ 2-3 cebollas verdes bulbo y tallos separados y cortados en rodajas
• ▢ 1 pulgada de jengibre
• ▢ 2-3 dientes de ajo
• ▢ 10.6 onzas Col rallada
• ▢ 8.5 onzas Pechuga de pollo sin hueso cortada en tiras
• ▢ 2 cucharadas de salsa de soja
• ▢ 1.7 onzas líquidas Agua

Para adornar:

• ▢ Semillas de sésamo o aceite de sésamo
• ▢ Copos de chile rojo Copos de chile rojo

Instrucciones

• Tenga preparados todos los ingredientes. Corta la cebolla de verdeo y mantén el bulbo blanco y los tallos verdes separados. Utilizaremos los tallos como guarnición. Cortar el pollo en trozos del tamaño de un bocado. Desmenuzar la col. Picar el jengibre y el ajo.
• Calentar el aceite en una sartén y saltear las rodajas de bulbo de cebolla.
• Añadir el jengibre y el ajo picados y saltear también un minuto.
• Añadir la col y saltear durante 2-3 minutos o hasta que la col ocupe menos espacio en la sartén. Me gusta usar palillos de cocina china para saltear porque son más largos y fáciles de usar.
• Verter la salsa de soja y el agua sobre el salteado de col y mezclar bien. Saltear 2 minutos a fuego medio-alto.
• Hacer un hueco en el centro y añadir las tiras de pollo y el salteado. Mezclar la col sobre el pollo y saltear todo. Asegúrese de que el pollo se cocine por todos los lados. La col ayuda a evitar que el pollo se vuelva gomoso mientras se cocina, sin embargo, asegúrese de no cocinar demasiado el pollo a fuego alto durante todo el tiempo. Remueva rápidamente a fuego alto.
• Una vez que el pollo esté cocido, la col esté crujiente y tierna y el líquido se haya disuelto, retire del fuego y espolvoree algunas semillas de sésamo o aceite de sésamo, así como copos de pimienta roja sobre la comida de la sartén de pollo con col. Esparcir la cebolla de verdeo en rodajas sobre el plato y servir aún caliente.

Nutrición

Ficha nutricional

Receta rápida de salteado de col con pollo

Cantidad por ración (338 g)

Calorías 258Calorías de la grasa 90

% Valor diario*

Grasa 10g15%

Grasas saturadas 1g5%

Colesterol 77mg26%

Sodio 1176mg49%

Potasio 772mg22%

Carbohidratos 12g4%

Fibra 4g16%

Azúcar 5g6%

Proteínas 29g58%

Vitamina A 305IU6%

Vitamina C 59.6mg72%

Calcio 80mg8%

Hierro 1,8mg10%

* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

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