Câteva alimente și băuturi pot declanșa simptome de arsuri la stomac sau pot irita esofagul.
Acum fiecare persoană poate reacționa diferit la alimente, o persoană ar trebui să încerce să își monitorizeze simptomele după ce a mâncat diferite alimente pentru a determina care ar putea cauza arsuri la stomac.
Alimentele și băuturile următoare sunt cele care cauzează frecvent arsuri la stomac.
Alimente picante
Alimentele picante pot irita stomacul și pot provoca arsuri la stomac. Ardeii iuți conțin capsaicină, despre care cercetările sugerează că determină întârzierea golirii gastrice și poate favoriza refluxul.
Alimentele picante de la restaurantele de tip takeaway sau de la restaurante conțin adesea, de asemenea, ceapă și grăsimi care pot provoca arsuri la stomac.
Ar putea fi preferabil să preparați acasă curry și mâncăruri cu chili de la zero și să folosiți în schimb condimente mai blânde sau ierburi proaspete. Oamenii pot încerca, de asemenea, să adauge lapte de nucă de cocos la curry pentru a-l face mai puțin picant.
Alimente grase și prăjite
Experții recomandă ca alimentele grase și prăjite să dureze mai mult timp pentru a fi digerate, crescând presiunea asupra sfincterului esofagian. Sfincterul se deschide apoi, iar acidul curge în gât.
Alimentele care trebuie luate în considerare pentru a fi excluse din dietă includ:
- friptura
- burgeri, mâncăruri la pachet și fast-food
- pansamente grele sau cremoase, cum ar fi maioneza
- șuncă prăjită, pui, și cârnați
- cipsuri de cartofi
- gogoși
- patiserie
- alimente lactate pline de grăsime
Alimente acide
Potrivit Colegiului American de Gastroenterologie (ACG), alimentele acide, cum ar fi roșiile și citricele, pot irita mucoasa unui esofag deteriorat.
Oamenii pot încerca să evite lămâile, portocalele și grapefruiturile, optând în schimb pentru alte fructe, cum ar fi fructele de pădure, pepenii și căpșunile. De asemenea, oamenii ar trebui să își limiteze consumul de suc de portocale și alte sucuri de citrice.
Fie un sos pesto, fie uleiul de măsline și ierburile proaspete pot înlocui un sos pe bază de roșii pentru a face mai puțin acidă o mâncare de paste. Alternativ, adăugarea unui pic de bicarbonat de sodiu în sosurile pe bază de roșii poate ajuta la neutralizarea unora dintre acizi.
Băuturi carbogazoase
Sodurile conțin gaze care pot forța deschiderea sfincterului esofagian inferior și pot determina o persoană să râgâie. Zahărul din sucuri poate să fermenteze în stomac și să provoace mai multe gaze și balonare.
Persoanele ar trebui să evite băuturile carbogazoase și zaharoase și să bea în schimb apă sau băuturi diluabile.
Carne
Într-un studiu pilot din 2018, participanții care au mâncat proteine vegetale au avut mai puțin reflux acid la o oră după masă decât cei care au mâncat carne. Potrivit studiului, grăsimile saturate și proteinele animale pot afecta negativ acidul digestiv și hormonii, precum și constricția sfincterului esofagian.
Oamenii pot avea mai multe simptome atunci când mănâncă carne grasă sau carne prăjită în grăsimi. Cu toate acestea, ei pot fi capabili să mănânce carne slabă, cum ar fi curcan și pui, ca parte a dietei lor.
Alcool
Cercetarea din 2009 a indicat că băuturile alcoolice relaxează sfincterul esofagian inferior și stimulează secreția de acid gastric. În cadrul studiului, berea, vinul roșu și vinul alb, toate au provocat reflux.
Câteva persoane pot prezenta simptome după o singură băutură alcoolică, dar altele pot tolera cantități moderate. O persoană va trebui să își stabilească propriile limite.
Mentă
Uleiul de mentă relaxează sfincterul esofagian inferior și poate provoca reflux și arsuri la stomac. Atunci când medicii le dau oamenilor ulei de mentă pentru simptomele SII, acesta este acoperit enteric, ceea ce îi permite să ocolească esofagul și să intre în stomac, unde organismul îl descompune.
Cu toate acestea, oamenii ar trebui să fie atenți la menta din ceaiuri, bomboane și apă de gură.
Chocolată și cafea
Potrivit ACG, ciocolata poate fi un factor declanșator al arsurilor la stomac. Dacă acesta este cazul, o persoană ar putea dori să evite:
- batoanele de ciocolată
- dulciurile de ciocolată
- băuturile pe bază de ciocolată, cum ar fi ciocolata caldă, mocha și cacao
Rezultatele cercetărilor privind efectele cafelei asupra refluxului au produs rezultate contradictorii. Autorii unei analize din 2015 au sugerat că anumiți factori, cum ar fi tipul de cafea pe care o bea o persoană și dacă aceasta are stomacul gol, pot influența efectele cafelei. Oamenii ar trebui să își monitorizeze simptomele pentru a decide dacă pot tolera cofeina.