Salsa de parmesano en 10 minutos

¿Busca una deliciosa receta de salsa de parmesano? Esta receta está lista en 10 minutos y se puede utilizar de muchas maneras diferentes.

Ya sea que esté haciendo tartas saladas, crostini, pasta simple o platos de risotto – esta Salsa Crema de Parmesano será su ingrediente secreto.

El queso parmesano le da un sabor increíble mientras lo mantiene súper saludable.

También puede utilizar esta salsa con cualquier receta que pida salsa bechamel. Incluso en la lasaña.

La imaginación es el único límite.

Así que coge un poco de leche entera y queso parmesano y vamos a los 10 minutos de trabajo reales.

Sí, eso es todo lo que hay que hacer 🙂

Ingredientes:

1 taza de leche entera

1 taza de queso parmesano rallado

3 cucharadas de harina

1 onza/ 2 cucharadas de mantequilla

Sal (opcional)

Preparación:

Paso 1: Precalentar la leche en el fogón a fuego lento. La leche debe estar lo suficientemente caliente pero NO hirviendo.

En una olla aparte derretir la mantequilla.

Reducir el fuego o apagarlo completamente durante unos minutos.

Paso 2: Añadir la harina y batir enérgicamente rompiendo los grumos y haciendo una pasta suave.

Paso 3: Añadir ⅓ de la leche precalentada a la olla y batir muy bien hasta conseguir una masa suave y de consistencia uniforme.

Añadir el resto de la leche poco a poco a la mezcla. Siga batiendo.

Vuelva a poner el fuego a bajo y remueva continuamente hasta que la salsa empiece a espesar.

Le recomiendo que aparte la salsa unos momentos antes de que crea que ha alcanzado la consistencia perfecta. La razón es que, incluso después de apagar el fuego, la salsa seguirá cocinándose y se espesará un poco más.

Aquí tienes un consejo rápido para comprobar si la salsa está lista:

Pasa una cuchara de madera por la salsa e intenta hacer una línea. Si la línea desaparece rápidamente, la salsa aún está demasiado líquida y necesita cocinarse un poco más.

Si la línea sigue siendo visible después de unos segundos, la salsa está lista (ver la imagen)

Paso 4: Una vez que se apague el fuego, añada el queso parmesano.

Nota 1: No intente añadir el queso parmesano mientras la salsa aún se está cocinando. El calor arruinará su sabor.

Nota 2: Si ha notado que la sal aparece como opcional. Eso es porque el queso parmesano ya tiene un sabor bastante fuerte. Además, la comida con la que lo vas a usar también tendrá algo de sal. Así que a menos que necesites seriamente esa sal extra en la salsa, no hay necesidad de usar ninguna.

Consejo: Puedes prensar un diente de ajo antes de añadir el queso parmesano y convertirlo en Crema de Ajo y Parmesano. Yum!

También puedes añadir una pizca de nuez moscada si lo deseas.

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Salsa de crema de parmesano en 10 minutos

Ya sea para servir pollo, tartas saladas, pasta o palitos de verdura esta Salsa Crema de Parmesano será tu ingrediente secreto.

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Tiempo de cocción10 minutos

Tiempo total10 minutos

Cocina: Italiana

Ingredientes

• ▢ 1 taza de leche entera
• ▢ 1 taza de queso parmesano (rallado)
• ▢ 3 cucharadas de harina
• ▢ 1 onza/ 2 cucharadas de mantequilla
• ▢ Sal opcional

Instrucciones

• Precalentar la leche en la estufa a fuego lento. La leche debe estar lo suficientemente caliente pero NO hirviendo.
• En una olla aparte derrita la mantequilla. Reducir el fuego o apagarlo completamente durante unos minutos.
• Añadir la harina y batir enérgicamente rompiendo los grumos y haciendo una pasta suave.
• Añadir ⅓ de la leche precalentada a la olla y batir muy bien hasta conseguir una masa de consistencia suave y uniforme. Añadir el resto de la leche poco a poco a la mezcla. Sigue batiendo.
• Vuelve a poner el fuego a bajo y remueve continuamente hasta que la salsa empiece a espesar.
• Recomiendo apartar la salsa unos instantes antes de que creas que ha alcanzado la consistencia perfecta. La razón es que, incluso después de apagar el fuego, la salsa seguirá cocinándose y se espesará un poco más.
• Aquí tienes un consejo rápido para comprobar si la salsa está lista: Sumerge una cuchara de madera en la salsa y trata de hacer una línea. Si la línea desaparece rápidamente, la salsa está todavía demasiado líquida y necesita cocinarse un poco más. Si la línea sigue siendo visible después de unos segundos, la salsa está lista (ver la imagen)
• Una vez que se haya apagado el fuego, añada el queso parmesano.

Notas

Nota 1: No intente añadir el queso parmesano mientras la salsa se esté cocinando. El calor con arruinar su sabor. Nota 2: Si has notado que la sal aparece como opcional. Eso es porque el queso parmesano ya tiene un sabor bastante fuerte. Además, la comida con la que lo vas a usar también tendrá algo de sal. Así que, a no ser que necesites realmente esa sal extra en la salsa, no hay necesidad de usarla. Consejo: Puedes prensar un diente de ajo antes de añadir el queso parmesano y convertirlo en crema de ajo y parmesano. También puede añadir una pizca de nuez moscada si lo desea.

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Ahí lo tienes, una perfecta salsa cremosa de parmesano está lista en menos de 10 minutos.

Utilízala con pasta, risotto, carne, patatas fritas o trozos de patata al horno.

¡Oh, y va de la mano con palitos de verdura!

Estas son sólo algunas pistas, su imaginación es realmente el límite.

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¡Buon Appetito!