Här är alla veganska alternativ på Noodles & Company (2020)

Noodles & Company är en av de bättre restaurangkedjorna för veganer. De har ett brett utbud av veganska pastarätter (särskilt om du anpassar dem).

Veganska alternativ på Noodles & Company:

• Baguette
• Skivad grön sidosallad
• Japanska pannnudlar med Tofu
• Penne Rosa (utan mjölkprodukter)
• Spagetti (utan köttbullar &ost)
• Lo Mein (utan kyckling)
• Kryddig koreansk nudel (utan nötkött)
• Zucchini Rosa (Utan kyckling & Mjölk)
• Cauliflower Rigatoni Fresca (Utan räkor & Ost)
• The Med Salad (Anpassad)
• Veracruz-sallad (Anpassad)
• Äppelmos
• Bygg din egen veganska pasta
• Drycker

Under, berättar jag hur du beställer alla dessa saker veganskt. Jag kommer också att dela med mig av vilka menyalternativ som överraskande nog INTE är veganska! Sedan avslutar jag med en helvegetabilisk meny (WFPB) – för veganer som vill undvika bearbetade livsmedel också.

Noodles & Company Vegan Menu

Denna veganska meny sammanställdes med hjälp av Noodles & Companys webbplats. Jag blev ärligt talat imponerad av hur mycket de delar med sig av sina ingredienser och allergener.

Du kan faktiskt be om en veganmeny personligen på Noodles and Company. De ger dig ett blad som visar alla allergener och vegetariska alternativ.

Det sagt skulle de fortfarande kunna ha fler rätter som är utformade för att vara veganska från början. Just nu kräver de flesta av deras rätter ändringar för att bli veganska.

Menyprodukter kan ändras eller variera beroende på plats. Jag föreslår att du dubbelkollar allt med personalen på din lokala Noodles and Co.

Baguette

Gotta love när pastarestauranger erbjuder veganskt bröd! Här är det inte gratis (som på vissa italienska restauranger)… men du kan beställa en baguette som tillbehör. Och det är veganskt – ingen mjölk eller ägg inblandade!

Tossed Green Side Salad

Detta är bara deras grundläggande sidosallad, och den är vegansk. Du får romansallad med romatomater, gurka och balsamisk vinägrettdressing.

Se nedan för de riktiga salladsrätterna. Ingen av dem är helt vegansk i sin standardberedning – men du kan beställa dem efter dina önskemål.

Japanska pannnudlar med tofu

Denna maträtt är också vegansk i sin standardberedning. Den har udonudlar i söt sojasås samt kryddad tofu, broccoli, svamp, morötter och svarta sesamfrön. Den toppas med koriander.

Penne Rosa (utan mjölkprodukter)

Detta är en enkel maträtt med pasta och grönsaker. För att få den vegansk är det bara att beställa den:

• utan lätt grädde
• utan parmesanost

Du får vetepennonudlar, kryddig tomatsås, vita champinjoner, romatomater och spenat.

Spaghetti (utan köttbullar & ost)

Detta står på menyn som ”Spaghetti & köttbullar”, men det är lätt att beställa den utan köttbullar. Den enda andra ingrediensen du behöver be om att få ta bort är parmesanosten.

Om du beställer den utan dessa ingredienser får du en enkel måltid med spaghetti-nudlar och krossad tomatmarinarasås.

Lo Mein (utan kyckling)

Detta står på menyn som ”Grilled Orange Chicken Lo Mein”. Men om du bara ber att få den utan kyckling är den helt vegansk.

Du får lo mein-nudlar, sockerärter, kål (napa och rödkål), grönlök och svarta sesamfrön i orangefärgad sås, toppad med koriander.

Spicy koreanska nudlar (utan nötkött)

Detta står på menyn som ”Spicy koreanska nötköttsnudlar”. Allt du behöver göra för att göra den vegansk är att be dem utesluta den marinerade biffen.

Du får lo mein-nudlar med kålblandning (napa och rödkål), spenat, gurka, grönlök och koriander med en koreansk BBQ-sås, som är både söt och kryddig.

Zucchini Rosa (utan kyckling & mejeri)

Detta är en av Noodles & Companys ”paleovänliga” rätter med zucchinininudlar (zoodles). Men du kan göra den veganvänlig också med anpassningar. Du måste be om det:

• utan grillad kyckling
• utan lätt grädde
• utan parmesanost

Det som återstår är zucchininudlar, kryddig tomatsås, champinjoner, tomat och spenat.

Cauliflower Rigatoni Fresca (utan räkor & ost)

Den här rätten innehåller ”rigatoni med blomkålsinblandning” för ett hälsosammare alternativ än vetenudlar. För att göra den vegansk beställer du den:

• utan räkor
• utan parmesanost

Du får blomkålsrigatoni, rödlök, tomat, spenat och rostad vitlök i en fresca-sås, som verkar vara en kombination av balsamico vinaigrette och olivolja.

Medelhavssallad (anpassad)

Detta är en medelhavssallad som du kan anpassa så att den blir vegansk. Du måste beställa den:

• utan Medelhavets kryddiga yoghurtdressing
• utan grillad kyckling
• utan fetaost

För dressingen kan du eventuellt få Balsamic Vinaigrette Dressing. Det är troligen det enda veganska alternativet de kommer att ha.

Vad du har kvar är romansallad, blandade gröna grönsaker, tomat, Kalamata-oliver, gurka, rödlök och cavatappipasta.

Veracruz-sallad (anpassad)

Denna står på menyn som ”Kycklingveracruz-sallad”, men du kan få den utan kyckling och andra animaliska produkter. Du vill beställa den:

• utan grillad kyckling
• utan bacon
• utan någon dressing

Som nämnts ovan kan du eventuellt få Balsamic Vinaigrette Dressing. Det kan vara det enda veganska alternativet.

Det du har kvar är blandade gröna grönsaker, rödlök, tomat, majs, krispig jalapenopaprika, avokado och koriander.

Äppelmos

Du bör kunna få äppelmos som tillbehör på de flesta Noodles & Company-anläggningar. Det verkar som om den inte heller innehåller tillsatt socker eller majssirap – bara äpplen.

Drycker

Det finns ett gäng veganska drycker att välja mellan:

• Bottled Honest Tea – Half & Half
• IZZE (Blackberry, Grapefuit, Clementine)
• Spindrift Seltzer (Orange Mango, Blackberry, Raspberry Lime)
• Smartwater
• Coke de Mexico
• Dasani Bottled Water
• Honest Kids Organic Apple Juice
• Honest Kids Organic Fruit Punch

Bygg din egen veganska pasta

Det finns tusentals potentiella veganska måltider som du kan få på Noodles & Company. Detta beror på att de i princip låter dig ersätta (eller ta bort) alla ingredienser du vill.

Så låt oss titta på vad dina veganska alternativ är för varje typ av ingrediens överlag. Sedan kan du ersätta dessa i/utan de ovanstående rätterna som du vill.

Veganska nudlar:

• Spagetti-nudlar
• Ris-nudlar
• Lo Mein-nudlar
• Penne-nudlar
• Cavatappi-nudlar
• Elbow Noodle
• Cauliflower Rigatoni Noodle
• Udon Noodle
• Zucchini Noodle
• Animal Pasta Shapes
• Gluten-Free Pipette Noodle

Veganska såser:

• Penne Rosa Sauce
• Koreansk BBQ Sauce
• Orange Sauce
• Fresca Sauce
• Japansk Panoradosås
• Marinara Sauce

Vegan Protein:

• Kryddad Tofu

Vegier:

• Vita svampar
• Rostade svampar
• Spinat
• Kålblandning (Napa och röd)
• Tärnad gurka
• Julienniserad gurka
• Snapsärter
• Romatomater
• Broccoli
• Morötter
• Kalamata-oliver
• Rödlök
• Rostad zucchini
• Söt majs
• Krispiga jalapenos
• Avokado
• Grönlök

Vegan Toppings, Kryddor och extrasortering:

• Röda paprikaflingor
• Färsk svartpeppar
• Asiatiska kryddor
• Italienska kryddor
• Smolder From Boulder
• Svarta sesamfrön
• Kilantro
• Buffalo Sauce
• Barbeque Sauce
• Sriracha Sauce
• Soy Sauce
• Spicy Peanut Sauce
• Granulerade jordnötter
• Oyster Crackers

Men hur är det med…

Här är några av menyerna på Noodles & Co som man kan hoppas skulle vara veganska – men det är de inte:

• Paid Thai Sauce är inte vegansk, eftersom den innehåller fisksås.
• Brödsmulor som toppning är inte vegansk, eftersom den innehåller mjölk.
• Potstickers är inte veganska, eftersom de innehåller kyckling.

Nu ska vi svara på några vanliga frågor om de veganska alternativen på Noodles & Co.

Är Noodles and Companys pesto vegansk?

Noodles and Companys pesto är inte vegansk eftersom den innehåller parmesanost. Här är alla ingredienser i basilikapestosåsen:

INGREDIENSER: ”Basilika, rapsolja, vatten, parmesanost (pastöriserad delvis skummad komjölk, ostkultur, salt, enzymer) Salt, granulerad vitlök, kryddor.”

Är Noodles and Company Tomato Basil Bisque vegansk?

Noodles and Company Tomato Basil Bisque är inte vegansk, eftersom den innehåller kraftig vispgrädde gjord på komjölk. Här är den fullständiga ingrediensförteckningen för Tomato Basil Bisque:

INGREDIENSER: ”Vatten, grov vispgrädde (grov grädde, fettfritt mjölkpulver av klass A, karragenan), tomatpuré (tomater), malda tomater i puré (tomater, citronsyra), lök, tärnade tomater i saft (tärnade tomater, tomatsaft, naturligt framställd citronsyra och kalciumklorid), naturlig grönsaksbas (grönsaker och koncentrerade grönsaker), Jästextrakt, salt, socker, maltodextrin, torkad lök, torkad potatis, torkad vitlök, naturlig smak), socker, sojaolja, vitlök, kryddblandning (salt, kryddor, torkad vitlök, lavendel), sherryvin, basilika, extra jungfruolivolja, salt, annattoextrakt (propylenglykol, vatten, polysorbat 80, annatto, kaliumhydroxid) och persilja.”

Är Noodles and Company Spicy Peanut Sauce Vegansk?

Noodles and Company Spicy Peanut Sauce är bekräftad vegansk. Den innehåller en ingrediens som kallas ”Wow Butter”, men denna är tillverkad av soja och palmolja, INTE äkta smör eller mejeriprodukter. (källa) Det finns inga andra misstänkta ingredienser.

Här är de fullständiga ingredienserna för Spicy Peanut Sauce:

INGredienser: ”Wow Butter” (rostad soja, pressad sojaolja, rörsocker, palmolja, havssalt), sött risvin för matlagning (glukossirap, vatten, alkohol, ris, majssirap, salt), risvinägerdressing (risvinäger, vatten, socker, salt), söt chilisås (socker, vatten, inlagd röd chili, ättika, vitlök, salt, stabiliseringsmedel: Xantangummi), vitlök, melass, sojasås (vatten, salt, socker, sojabönor, vete, melass), äppeljuice (filtrerat vatten och äppeljuice från koncentrat), citronsaft (vatten, citronsaftkoncentrat och citronolja), Sriracha (röd paprika, destillerad vinäger, vatten, socker, salt, vitlök, innehåller högst 2 % av följande: Naturlig arom, maltodextrin, xantangummi och citronsyra), ingefära, vatten, salt, modifierad livsmedelsstärkelse, Hoisinblandning (socker, sojasås, risvinägerpulver, dehydrerad vitlök, chilipeppar och kryddor) och kryddblandning (salt, jästextrakt, dehydrerade grönsaker, maltodextrin och kryddor).”

Är tofun på Noodles and Company vegansk?

Tofun på Noodles and Company är vegansk eftersom den inte innehåller några mejeriprodukter, ägg, honung eller andra animaliska produkter.

Här är den fullständiga ingrediensförteckningen för Seasoned Tofu:

INGREDIENSER: ”Ekologisk tofu (vatten, ekologisk soja, kalciumsulfat, kalciumklorid), vatten, japansk pan-sås (vatten, sojasås, melass, risvinägerdressing, citronsaft, sesamolja, Sriracha, ingefära, naturlig vegetabilisk bas, modifierad majsstärkelse, vitlök och citronsyra som konserveringsmedel), sojaolja (sojaolja), ASIAN SEASONING (salt, vitt sesamfrö, dehydrerad vitlök, socker, kryddor, svart sesamfrö, paprika, chilipeppar, dehydrerad lök, torulajäst, extrakt av sellerifrön och extrakt av svartpeppar), VEGETABLE BROTH (salt, socker, maltodextrin, naturliga aromer, lök, karamellfärg, vitlök).”

Väldigt växtbaserat alternativ

Vad händer om du inte bara är vegan utan äter strikt växtbaserad kost (WFPB)? Kan du äta en hel WFPB-måltid på Noodles & Company? Det innebär att man utesluter bearbetat socker, oljor och vitt mjöl.

Jag skulle börja med den gröna sidosalladen. Men du måste äta den utan salladsdressing. Den enda veganska dressingen här är Balsamic Vinaigrette, och den främsta ingrediensen i den är sojabönolja – en av de minst hälsosamma oljorna. (source)

Då kan man äta zoodles (zucchininudlar) med en massa grönsaker.

Om du vill ha en sås till dina zoodles och grönsaker finns det ingen som är 100 % WFPB.

Men om du är villig att vara flexibel och vill ha en pastasås skulle jag välja Penna Rosa Sauce eller Marinara Sauce. Båda har rapsolja och olivolja, men de står längre ner på ingrediensförteckningen och det finns inget tillsatt socker.

Andra såser har socker eller sojaolja som främsta ingredienser. Observera också att blomkålsrigatoni inte är helt WFPB – den innehåller vitt mjöl och sojaolja tillsammans med själva blomkålen.

Oh, de flesta skulle räkna äppelmosen som WFPB också. Den innehåller inget tillsatt socker – bara äppelmos och äppelmoskoncentrat.

Så på det hela taget är detta mycket bättre än många andra restaurangkedjor. Men det finns utrymme för förbättringar också!

Noodles & Company’s Animal Welfare Commitments

Noodles & Company har ett ganska långt uttalande om djurskydd på sin webbplats.

Som etisk vegan ser jag vanligtvis ”djurskydds”-åtgärder som långt ifrån tillräckliga. De flesta av de grymheter som förekommer vid mjölkproduktion, till exempel, är lika allvarliga på ekologiska och ”humana” gårdar.

Med det sagt är det trevligt att se att Noodles & Co faktiskt verkar vidta betydande åtgärder för att minska djurplågeriet i den mat som de köper in. De har åtagit sig att använda ägg utan burar, grupphållning för grisar (inga dräktighetsboxar) och en rad andra åtgärder.

Så det kan vara en liten bonus för veganer att föredra Noodles & Co, åtminstone jämfört med andra kedjor som drivs av personer som verkar vara direkt emot veganska värderingar – som till exempel Jimmy John’s.

Två rekommendationer till din veganska resa

1. Detta är den bästa veganska multivitamin som jag har hittat på 13 år som vegan. Den innehåller vitamin B12, vitamin D, omega-3 – och ingenting annat. Översättning: Den har bara de näringsämnen som veganer faktiskt har låg halt av. Läs min fullständiga recension av Future Kind’s multivitamin här (med 10 % rabatt).

2. Detta är det bästa veganska startpaketet jag känner till. Det är ett paket med 9 vackra e-böcker som hjälper dig att övergå till en hälsosam växtbaserad kost – på rätt sätt. Råden är pricksäkra och det finns utskrifter och checklistor som gör det enkelt att genomföra dem. Läs min fullständiga recension av Nutriciously här.

Sluta behandla din kropp som skit.

✅ Ladda ner mitt GRATIS 1-sidiga fuskblad med 8 vanliga veganska näringsfel!

✅ TROTTAR på en växtbaserad kost med min löpande e-postvägledning!

Dela är att bry sig!