Viktig information för deltagare i No White Foods Challenge
Tyvärr sponsras No White Foods Challenge i maj 2015 av BlacksGoingVegan.Com, men den är INTE begränsad till veganer. Våra 30-dagarsutmaningar är uppsökande program och öppna för deltagande av ALLA som vill äta hälsosammare. 30-dagarsutmaningarna är utformade för att ge stöd till dem som gillar en kick i byxorna, tillsammans med kamratskap och motivation som uppnås genom gruppaktiviteter.
Vad är en No White Foods Diet?
The No White Foods Diet är en lågglykemisk diet som eliminerar livsmedel som är låg i näring och som är höga i stärkelserika kolhydrater och socker. Under de kommande 30 dagarna medan du deltar i No White Foods Challenge kommer du att eliminera alla raffinerade vita livsmedel, framför allt vitt socker och mjöl – som båda skickar blodsockernivåerna i höjden. För pre-diabetiker, diabetiker och personer som behöver gå ner i vikt är det obligatoriskt att kontrollera insulin och blodsocker.
Vita livsmedel ersätts med livsmedel med högt innehåll av betakaroten och polyfenoler – som är livfulla färger i rött, orange, gult, grönt och till och med lila. De få undantagen från regeln ”inga vita livsmedel” är äggvita blomkål, palsternackor, vegetabilisk eller animalisk mjölk, magert fjäderfä och vit fisk, vilket förklaras närmare nedan.
Även om de kan vara veganska och faktiskt är bra för dig i måttlig omfattning, är vita växtbaserade livsmedel som potatis och vita bönor också förbjudna under de kommande 30 dagarna. Medan du deltar i det här programmet kommer du också att eliminera fasta vita fetter från din kost som smör och cheddarost (som båda är vita innan färgämnen läggs till för att göra dem gula).
The No White Foods Challenge är mycket enkel att följa och ger ett mycket hälsosammare sätt att äta. Du behöver inte heller någon speciell köksutrustning eller böcker för att följa den. Detta är inte ett program utan kolhydrater i Atkins-stil! Du kommer att se äta kolhydrater dagligen, men de kommer att vara komplexa kolhydrater fulla av fibrer och vitaminer … mycket hälsosammare val än vad du har ätit tidigare.
Jag trodde att kolhydrater var dåliga för mig!
Kolhydrater är den primära energikällan för den mänskliga kroppen. Kolhydrater är den enda energikällan för röda blodkroppar och vissa celler i njurarna, och de är det föredragna bränslet för det centrala nervsystemet, inklusive hjärnan. Fett, å andra sidan, är en sekundär energikälla som kan användas av vissa vävnader, t.ex. muskler, men lagras oftare för att användas i tider av hunger. Eftersom du inte står inför någon hungersnöd i närtid lagrar du det extra fettet runt magen, i höfterna, på låren och till och med på ryggen och i nacken.
Människor är utformade av naturen för att vara sugna på kolhydrater, som ger oss unika smaker, energi och näring och tillfredsställer vår hungerkänsla. Tricket är att äta fiberrika, näringsrika kolhydrater som brunt ris, sötpotatis, squash, broccoli och äpplen till exempel, som alla är laddade med komplexa kolhydrater (långa kedjor av sockerarter som måste brytas ner inne i din tarm innan de kan användas som energi.
Processen med att smälta komplexa kolhydrater är långsam och metodisk, vilket ger en stadig ström av bränsle som pumpas in i ditt blodomlopp som långvarig energi. Genom att äta komplexa kolhydrater kan du undvika de drastiska sockertopparna och krascherna från enkla sockerhaltiga kolhydrater.
Vilka livsmedel bör jag undvika att äta?
Den fullständiga listan över livsmedel som ska undvikas under No White Foods Challenge är kort:
- Vita potatisar
- Vita pastarätter
- Vitt ris
- Vitt bröd
- Vita bröd
- Allt som är tillverkat med vitt mjöl
- Vitt socker
- Vita bönor
- Vita fasta fetter (smör,
Vilka livsmedel är okej för mig att äta?
- Vollkornspasta
- Vollkornsbröd
- Gröna bladgrönsaker
- Jams och sötpotatis
- Färgstarka grönsaker som morötter, rödbetor, kronärtskockor, ekollon- och butternutsquash, spaghettisquash, zucchini, lila morötter, lila potatis etc.
- Äggvita
- Kokosolja och vegetabiliska oljor flytande vid rumstemperatur
- Plant- och djurmjölk
- Kauliflower
- Fiskar
- Frukter med vitt fruktkött som bananer, äpplen, honungsmeloner, ananas och kokosnötter.
- Mager fjäderfä eller kött
- Helkorn som korn, havre, brunt ris, quinoa, råg, bovete, bulgarvete, couscous, vetebär, majs, triticale, vildris, hirs
- Oraffinerat mjöl av korn, ris, råg, bovete, majs, soja, kikärter (garbanzobönor), limas, fullkorn, havre
- Plantbaserad pasta/nudlar gjorda av kronärtskockor, tomater, majs, fullkorn, spenat, brunt ris, quinoa, bovete, tofu
- Leguminer och bönor som röda kidneybönor, kikärter, svarta bönor, marinbönor, pintobönor, adukibönor, limabönor, bruna, röda eller gröna linser, svartögda ärtor, delade gula eller gröna ärtor
Håll dig till portionskontroll
The No White Foods Challenge är en lågglykemisk matplan som uppmuntrar dig att ge upp det socker och mjöl som ingår i bearbetade livsmedel och några få grönsaker med hög stärkelsehalt och ersätta dem med mer näringsriktiga och naturliga livsmedel under 30 dagar. Det är dock inte en blankocheck för att äta hur mycket ”färgglada” livsmedel som helst … kalorierna räknas fortfarande!
Posta dina frågor i Facebook-gruppen för 30-dagarsutmaningen eller skicka dem via länken Kontakta oss.