Zink är ett av de mest förekommande mineralerna i kroppen (efter järn) och finns i varje cell. Ungefär 20-40 % av konsumerad zink absorberas av kroppen, beroende på biotillgängligheten i den aktuella livsmedelskällan (biotillgängligheten av zink från spannmål och vegetabiliska livsmedel är lägre än den från animaliska livsmedel). De livsmedelsgrupper som ger mest biotillgänglig zink tenderar att tillhandahållas av rött kött & fjäderfä, med ostron som innehåller mer zink per portion än något annat livsmedel. Andra livsmedelskällor är bönor, nötter, vissa typer av fisk och skaldjur (t.ex. krabba och hummer), fullkorn, berikade frukostflingor och mejeriprodukter.
En vuxen av genomsnittlig storlek har 1,4 till 2,3 g zink och behöver ett genomsnittligt intag av zink på cirka 10-15 mg dagligen. Eftersom kroppen inte naturligt producerar eller lagrar zink anses det vara ett essentiellt näringsämne och du måste få det genom mat eller kosttillskott.
Zink spelar viktiga roller i tillväxt och utveckling, immunfunktion, neurotransmission, syn, reproduktion och tarmens jontransport. Faktum är att många aspekter av cellmetabolismen är zinkberoende och för att zink ska kunna utföra dessa roller krävs ett antal specifika system för att transportera zink genom cellmembranet. Zinktransportproteiner utför denna roll och är därför oumbärliga för zinkets fysiologi.
Zinkets funktioner
På cellulär nivå kan zinkets funktion delas in i tre kategorier:
1) Katalytisk
Över 100 olika enzymer är beroende av zink för att kunna katalysera vitala kemiska reaktioner
2) Strukturell
Zink spelar en viktig roll i veckningen och strukturen av vissa proteiner. Proteiner byggs upp som lösa kedjor som viks på sig själva för att bilda mer stabila, kompakta strukturer. Zink kan ofta hjälpa denna process genom att bilda fingerliknande strukturer, så kallade ”zinkfingerproteiner”. Dessa är en av de vanligaste grupperna av proteiner och är involverade i många cellulära processer, t.ex. spelar de en viktig roll i utvecklingen av blodkroppar, vilket beskrivs i artikeln Zinc-finger proteins in health and disease (Zinkfingerproteiner i hälsa och sjukdom).
Andra exempel på zinkfingerproteiner är kärnreceptorer som binder och reagerar på steroider och andra molekyler, till exempel D-vitamin, A-vitamin, östrogen och sköldkörtelhormoner.
Metallothioniner är också exempel på proteiner med ett zinkbindande motiv. De är små metallbindande cysteinrika proteiner med hög affinitet för zink. De arbetar tillsammans med zinktransportörer och reglerar koncentrationerna av fritt zink i cytosolen, vilket beskrivs i THE PHYSIOLOGICAL, BIOCHEMICAL, AND MOLECULAR ROLES OF ZINC TRANSPORTERS IN ZINC HOMEOSTASIS AND METABOLISM.
Metallothioneins är också involverade i regleringen av homeostas av metalljoner, avgiftningen av tungmetaller och försvaret mot oxidativ stress på cellulär nivå.
Förlust av zink från zinkinnehållande proteiner resulterar i felveckning av proteiner och förlust av funktion.
3) Reglerande
Genom att agera som transkriptionsfaktorer och binda till DNA kan zinkfingerproteiner reglera genuttryck.
Zink har också visat sig ha en roll i ”apoptos” (celldöd), modulering av aktiviteten hos enzymer för cellsignalering, påverkan av hormonfrisättning och överföring av nervimpulser, vilket diskuteras i artikeln Zinc in Cellular Regulation: The Nature and Significance of ”Zinc Signals”.
Zinkens passage in i kroppen
Studier som innefattar en direkt jämförelse av biotillgängligheten av olika former av zink hos människor är få. Det viktiga faktum är att zinkformen måste upplösas till zinkjoner, som sedan binder till ligander (proteiner) som transporterar zinken in i tunntarmens celler. Det finns specifika transportproteiner som transporterar zink över cellmembranet till portalcirkulationen där det transporteras direkt till levern innan det släpps ut i cirkulationen för leverans till alla vävnader. Zinkhomeostasen styrs noggrant på hela kroppen, vävnads-, cell- och subcellnivå av ett antal proteiner, där zinktransportörer är särskilt viktiga.
Omkring 70 % av det cirkulerande zinket är bundet till serumalbumin (ett plasmaprotein) och faktorer eller förhållanden som påverkar denna serumalbuminkoncentration kan i sin tur påverka serumzinknivåerna. Serumzink har en snabb omsättning för att tillgodose vävnadernas behov.
Förmågan till serumzink är känslig för den mängd zink som absorberas från kosten, och en någorlunda konstant tillförsel via kosten anses vara nödvändig för att tillgodose det normala zinkbehovet för underhåll och tillväxt.
Zink förloras genom huden och njurarna (sammanlagd förlust av 0,5-0,8 mg/dag), och mer zink förloras när kroppen svettas mer, som i varmt klimat och vid ansträngande träning. Ungefär hälften av allt zink som elimineras från kroppen förloras genom att epitelcellerna i mag-tarmkanalen släpper ut (0,5 – 3 mg/dag), och även om en avsevärd mängd utsöndras genom både gall- och tarmsekret, återabsorberas det mesta av sekretet, vilket reglerar zinkbalansen. Svält och muskelnedbrytning ökar också zinkförlusten via urinen.
Protein ökar absorptionen av zink men en fytatrik kost (som finns i spannmål, korn, majs och ris) kan hämma absorptionen av zink.
Det råder en mycket fin balans mellan zink och koppar under tarmabsorptionen. Zink minskar mängden koppar som kroppen absorberar eftersom koppar konkurrerar med zink om att binda till metallothionein, det bindningsprotein som för in zink i tarmcellerna. Förhållandet mellan zink och koppar är utan tvekan viktigare än koncentrationen av antingen koppar eller zink, och ett vanligt problem är för mycket koppar i vatten från kopparrör eller köksredskap av koppar.
Zink konkurrerar också med järn under tarmabsorptionen, och studier visar på en koppling till helkroppens zinkstatus och järnhomeostas, vilket illustrerar betydelsen av en balans mellan dessa mineraler.
Dietära faktorer som påverkar zinkabsorptionen
Det är viktigt att ha en förståelse för zinkabsorptionen och dietära influenser när man funderar på det bästa sättet att ta itu med sin zinknäringsstatus.
Marginell zinkbrist och låg zinkstatus har uppmärksammats, vilket rapporterats i studier om zinkbrist, i många befolkningsgrupper i inte bara mindre utvecklade länder utan även i industrialiserade länder.
Men även om orsaken i vissa fall kan vara ett otillräckligt intag av zink via kosten, så har hämmare av zinkabsorptionen också en inverkan. Fytat, som finns i baslivsmedel som spannmål, majs och ris, har i vissa zinkstudier och rapporter visat sig ha en stark negativ effekt på zinkabsorptionen efter konsumtion.
Järn påverkar också zinkabsorptionen, liksom kadmium (som blir allt vanligare i vår miljö). Medan mängden protein i våra måltider kan öka zinkupptaget kan enskilda proteiner ha en hämmande effekt, vilket visas i denna artikel om kostfaktorer som påverkar zinkupptaget.
Zink bidrar till:
Inmunförsvarets normala funktion
Zink spelar en central roll i immunförsvaret och i stödet till immunförsvaret som påverkar den cellulära och humorala immuniteten. Det spelar en roll i cellmedierade och antikroppsmedierade reaktioner. Zinkbrist verkar inducera apoptos, vilket resulterar i en förlust av B-cell- och T-cellprekursorer i benmärgen. Det zinkberoende enzymet Thymulin stimulerar utvecklingen av T-celler i thymus och produktionen av cytokiner från mononukleära celler minskar också vid zinkbrist. Adekvat zinkstatus är nödvändig för naturliga mördarcellers funktion och zinkjoner uppvisar också direkt antimikrobiell aktivitet, vilket betonas i den vetenskapliga artikeln Roles of Zinc Signaling in the Immune System.
DNA-syntes och celldelning
Kroppen behöver zink för att tillverka proteiner och DNA, det genetiska materialet i alla celler.
Zink är viktigt för cellproliferation och differentiering, särskilt för reglering av DNA-syntes och mitos. Zink är en strukturell komponent i ett antal proteiner, inklusive enzymer i cellulära signalvägar och transkriptionsfaktorer.
Zink är viktigt för insulinliknande tillväxtfaktor (IGF) som inducerar cellproliferation, och minskad tillgång på zink verkar påverka membransignalering och sekundära budbärare som koordinerar cellproliferation.
Skydd av DNA, proteiner och lipider från oxidativ skada
Zink deltar i antioxidativa aktiviteter i kroppen. Genom att binda till tiolgrupper i proteiner gör det dem mindre mottagliga för oxidation. Zink stödjer också vid borttagning av reaktiva syrearter genom att inducera uttrycket av metallothionein och öka katalasaktiviteten och fungerar som antioxidant genom den katalytiska verkan av koppar/zink-superoxiddismutas.
Bidrag till normal proteinsyntes
Zink bidrar till normal proteinsyntes, bland annat till keratin- och kollagensyntesen. Ett av de viktiga zinkberoende proteinerna är Gustin, som är involverat i smak och lukt. Dåliga eller uteblivna gustinnivåer resulterar i försämrad smak och lukt, vilket visas i denna zinkforskning om proteinsyntes.
Andra viktiga zinkinnehållande enzymer är karboxopeptidas, som hjälper till att bryta ner protein. Zinkbrist försämrar också syntesen av proteinet Opsin, föregångaren till Rhodopsin, vilket, om det är nedsatt, resulterar i onormal mörkeranpassning av ögat. Zink behövs också för enzymet alkoholdehydrogenas, som ansvarar för att omvandla retinol till retinal, vilket är viktigt för ögats funktion. Zink är viktigt för syntesen av hemoglobin, ett protein som ansvarar för att transportera syre i blodet.
Underhåll av ben
Zink främjar bildandet av benbyggande celler och förhindrar överdriven nedbrytning av ben.
Det är en viktig kofaktor i enzymer som är involverade i syntesen av olika benmatrisceller och spelar en roll vid benavlagring och benresorption. Dessutom spelar den en strukturell roll i själva benmatrisen. Hydroxyapatitkristallerna, som utgör benmineralet, innehåller ett zink-fluoridkomplex och zink behövs för osteoblastisk (benbildande) aktivitet. Zinkbrist minskar aktiviteten hos matrixproteiner, typ 1-kollagen och alkaliskt fosfatas, vilket minskar kalcium- och fosforansamlingen. Därför kan zinkbrist bli en riskfaktor för dålig extracellulär matrisförkalkning.
Zink har också i en observationsstudie visat sig vara förknippat med en ökad förekomst av frakturer.
En del studier tyder på en minskning av zinknivåerna i serum eller utsöndring av zink vid fall av bensjukdom som osteoporos.
Hållande av normala testosteronkoncentrationer i serum
Låg zinkstatus i kosten har i vissa zinkforskningsartiklar förknippats med låga cirkulerande koncentrationer av flera hormoner, inklusive testosteron.
Testosteron i serum tycks öka vid oralt zinkintag. I en zinktillskottsstudie visades att tillskott av 250 mg per dag zinksulfat i 6 veckor ökade testosteronnivåerna i serum hos personer med hemodialys.
Fritt testosteron omvandlas till DHT (dehydrotestosteron) av enzymet 5-alfa-reduktas) främst i prostatakörteln, testiklarna, binjurarna och hårsäckarna. DHT ökar hos infertila män och kan, eftersom det har en affinitet för hårsäckarna, leda till skallighet hos män. Zink har visat sig, som rapporterats i denna zinkstudie, hämma (upp till 98 %) enzymet 5 alfa reduktas.
Klassen av zinkfinger-transkriptionsfaktorer som kallas steroid/thyreoidea-receptor superfamiljen, är ansvariga för att förmedla det biologiska svaret på ett brett spektrum av hormonella och metabola signaler.
Hållande av normalt hår, naglar och hud
Zink stödjer friskt hår hud och naglar på ett antal olika sätt. Fläckvis håravfall är ett kännetecken på zinkbrist. Detta kan vara relaterat till zinks roll i Hedgehog-signalvägen, en kritisk komponent i de vägar som styr hårsäcksmorfogenesen, enligt denna forskning om Hedgehog-signalvägen.
Akrodermatitis enteropathica, en autosomalt recessiv sjukdom som orsakas av en defekt i zinkabsorptionen, kännetecknas av omfattande dermatit, tillväxthämning, diarré, håravfall och paronchya.
Nageldystrofi har också rapporterats som ett symptom på zinkbrist, vilket framgår av denna rapport om kopplingen mellan näring och nagelsjukdomar.
Kollagen i huden produceras av zinkberoende enzymer, kollagenaser. Kollagen typ 1 produceras i huden och är ett strukturellt långlivat protein som produceras av fibroblaster. Kollagen utgör 70 % av den torra hudmassan och ger huden dess struktur och motståndskraft mot drag och påfrestningar. Det totala kollagenet i kroppen minskar med 1 % per år som en naturlig del av åldrandet, vilket leder till minskad elasticitet och åldrande hud. Zink är viktigt inte bara för de enzymer som producerar kollagen utan också för den tvärbindning som ger kollagenet dess stabilitet. Kollagen- och zinkstudier har visat att kollagenets nedbrytningshastighet kan minskas genom tillförsel av zink.
Celler uttrycker många zinktransportörer som bidrar till den homeostatiska kontrollen av celler och vävnader. Nya studier om zink och huden visar på kopplingar till funktionen av zink och zinktransportörer i olika typer av hudceller, och en vetenskaplig åsikt anger att
”En av de kliniska manifestationerna av allvarlig zinkbrist hos människor är akrodermatit, som kännetecknas av erytematösa, vesikulobulösa och pustulösa utslag, främst runt kroppens öppningar och vid extremiteterna”. Såsom beskrivs i denna rapport om relaterat till zink och upprätthållande av normal hud.
Bidrag till makronäringsmetabolism
Zink har viktiga strukturella, reglerande eller katalytiska roller i många enzymer. Många av enzymerna i den intermediära ämnesomsättningen innehåller zink och brist på zink påverkar ämnesomsättningen av alla makronäringsämnen. Proteinsyntesen, DNA-syntesen och RNA-syntesen kräver alla zink och lipidmetabolismen påverkas också, där zinkbrist är förknippad med minskningar av cirkulerande högdensitetslipoprotein. remove
Zink är nödvändigt för att bibehålla normala koncentrationer av A-vitamin i plasman, eftersom det är nödvändigt för normal mobilisering av A-vitamin från levern. Zinkbrist minskar syntesen av retinolbindande protein (RBP) i levern, vilket leder till lägre nivåer av RBP i plasma. Det påverkar absorptionen, transporten och utnyttjandet av vitamin A. Zink krävs också för enzymet alkoholdehydrogenas, som ansvarar för omvandlingen av retinol till retinal, vilket är viktigt för ögats funktion.
Bidrag till normal kolhydratmetabolism
Zink är en viktig komponent i ett stort antal enzymer som deltar i syntesen och nedbrytningen av kolhydrater, lipider, proteiner och nukleinsyror, vilket beskrivs i denna medicinska artikel om zinkets roll. Det finns också medicinska studier som visar på kopplingar till Zinkhomeostas och dess roll vid diabetes och metabola sjukdomar.
Bidrar till normal kognitiv funktion
Zink är starkt koncentrerat i hjärnbarken, tallkottkörteln och hippocampus och zinkbrist är förknippat med försämrad minnesbildning och humörstörningar. Man tror, som Science Daily beskriver, att zink kan påverka frisättningen av budbärarmolekyler (neurotransmittorer), vilket kan vara viktigt för bildandet och lagringen av minnen.
I hippocampus kan zink nå koncentrationer på 8 % av det totala zinkinnehållet i hjärnan. Zink hämmar NMDA-receptorn (N-metyl-D -aspartat) via dess bindningsställe som ligger på en av dess underenheter och fungerar som en antagonist, vilket rapporteras i denna vetenskapliga artikel vara förknippat med zinks potentiella antidepressiva egenskaper.
Bidrar till normal fertilitet och reproduktion
Zink spelar en roll för fertilitet och stöd för befruktning. Det är en av de viktigaste föreningarna i sädesvätskan som prostatakörteln bidrar med. Zink spelar en viktig roll för normal testikelutveckling, spermatogenes och spermiernas rörlighet, vilket illustreras i denna artikel om zinknivåer i sädesvätska. Zinkfingertranskriptionsfaktorerna i superfamiljen steroid/tyreoideareceptorerna är ansvariga för att åstadkomma det biologiska svaret på ett brett spektrum av hormonella och metaboliska signaler. Låg zinkstatus i kosten har förknippats med låga cirkulerande koncentrationer av flera hormoner, inklusive testosteron.
Zink bidrar till normal metabolism av fettsyror
Som beskrivs i denna artikel om interaktionerna mellan zink och fettsyror har zink visat sig vara nödvändigt för omvandlingen av linolsyra till gamma-linolensyra (GLA) och mobiliseringen av dihomo gamma-linolensyra för syntesen av prostaglandiner serie-1 (antiinflammatoriska prostaglandiner), vilket visar att zink är viktigt för metabolismen av fettsyror.
Zink bidrar till normal syra-basmetabolism
Blodets och den extracellulära vätskans pH-värde regleras noggrant genom närvaron av buffertsystem, som medför förändringar till följd av syraproduktion från cellmetabolism eller intag av syror i kosten. Syra-basmetabolismen är balansen mellan syra och bas för att hålla kroppsvätskorna så nära ett neutralt pH (pH7) som möjligt. Alla förändringar från detta kan leda till minskad syretillförsel till vävnaderna, störningar i elektrolytnivåerna och förändringar i hjärtmuskelkontraktiliteten.
I blodet reagerar den viktigaste produkten från oxidativ metabolism, CO2, med vatten i närvaro av kolsyraanhydras för att bilda kolsyra (H2CO3), som är relativt instabil och tenderar att dissociera och generera H+ och HCO3. Det enzym som ansvarar för detta är ett zinkberoende enzym som kallas karbonanhydras och studier har visat att kostbrist på zink minskar de röda blodkropparnas karbonanhydrasaktivitet.
Zink bidrar till normal ämnesomsättning av vitamin A
Zink deltar i absorptionen, transporten och utnyttjandet av vitamin A. Zink är nödvändigt för att bibehålla normala koncentrationer av vitamin A i plasman, vilket gör att det är viktigt för en normal mobilisering av vitamin A från levern. Eftersom zink krävs för syntesen av retinolbindande protein (RBP) påverkar zinkbrist mobiliseringen av vitamin A från levern och dess transport till cirkulationen.
Zink bidrar till upprätthållandet av normal syn
Omvandlingen av retinol till retinaldehyd (retinal) regleras av zink via det zinkberoende enzymet retinoldehydrogenas, vilket gör det mycket viktigt för ögats hälsa. Omvandlingen av retinol till retinal är ett kritiskt steg i den visuella cykeln i ögats näthinna. Zink tros, enligt denna artikel om zink och ögat, påverka fotoreceptorernas plasmamembran, reglera ljus-rhodopsin-reaktionen, modulera den synaptiska överföringen och fungera som en antioxidant.
Anm.: Dessa EU-hälsopåståenden gäller när ett livsmedel är minst en källa till zink i enlighet med bilagan till förordning (EG) nr 1924/2006. Sådana mängder kan lätt konsumeras som en del av en balanserad kost. Målgruppen är den allmänna befolkningen.
Zink och tarmhälsa
Mat bryts ner i matsmältningskanalen och näringsämnena tas sedan upp i blodomloppet. Väggarna i tarmarna fungerar effektivt som en barriär som tillåter vissa näringsämnen att passera medan de blockerar passagen av skadliga ämnen. Små luckor i tarmväggen gör det möjligt för näringsämnen och vatten att passera, och dessa är kända som tighta korsningar. I vissa fall kan dessa täta förbindningar lossna så att skadligare ämnen, t.ex. bakterier och andra gifter, kan passera genom dem och hamna i blodomloppet. Detta är känt som ”Leaky Gut” och anses orsaka utbredd inflammation och utlöser ofta en immunsvar.
Zink rapporteras stödja immunsystemet och är viktigt i många metaboliska processer.
I en studie från 2001 om zink och läckande tarm rapporterades att zink, när det ges till patienter med Crohns sjukdom, kan ha en positiv effekt på tarmslemhinnan.
Nyare forskning om tarmens genomsläpplighet föreslog att zink kunde begränsa tarmens genomsläpplighet genom att modifiera de täta korsningarna.
Denna rapporterade effekt av zink på tarmväggarnas barriärfunktion har lett till att man har övervägt vilken effekt zinkbrist och tillskott av zink kan ha med avseende på olika gastrointestinala problem och tarmhälsa, vilket diskuteras i denna översikt om zink och gastrointestinala tillstånd.
Vad händer om man har brist på zink?
Med tanke på att zink är ett så viktigt näringsämne och i stor utsträckning involverat i så många vitala roller i kroppen kan brist på zink manifestera sig och visa sig med olika tillstånd. Zinkbrist beror oftast på otillräckligt intag via kosten, men kan också bero på otillräcklig absorption (vilket ses vid tunntarmsjukdom) och ökad förlust (vilket ses vid diuretika, leverinsufficiens).
I själva verket kan de som löper risk att drabbas av zinkbrist bland annat vara:
- Strikta vegetarianer och veganer
- Personer med matsmältningsproblem som Crohns sjukdom
- Gravida och ammande kvinnor
- Personer med kronisk njursjukdom
- Personer som missbrukar alkohol
Symtom på lindrig zinkbrist är bland annat:
- Minskad immunitet
- Minskad aptit
- Viktförlust
- Minskad smak eller lukt
- Hudproblem, akne, psoriasis, atopisk dermatit
- Svår syn, nattblindhet
- Vita fläckar på naglarna
- Depression, apati
Symtom på allvarlig zinkbrist är bland annat:
- Ökad känslighet för infektioner
- Hårförlust
- Diarré
- Försenad sexuell mognad
- Impotens
- Hypogonadism hos män
- Hud- och ögonskador
- Sämre sårläkning
- beteendeförändringar
Varför ska jag ta ett zinktillskott?
Som diskuterats är zink ett viktigt mikronäringsämne som är avgörande för nästan alla aspekter av din hälsa. Många animaliska och vegetabiliska livsmedel är naturligt rika på zink, men i de fall där du vill se till att du får tillräckligt med detta viktiga näringsämne för att stödja dina näringsbehov är det ett lämpligt alternativ att ta ett tillskott. Uppskattningar visar nu att cirka 2 miljarder människor världen över har brist på zink på grund av otillräckligt kostintag.
Då zink stödjer ett stort antal av kroppens fysiologiska processer är det viktigt att se till att det finns tillräckligt med zink.
En sådan fysiologisk process är stödet till immuncellsfunktionen, genom att hjälpa till att stimulera särskilda immunceller. En studie om zinktabletter och deras effekt på förkylning visade att om man tar zink varje dag kan man minska den tid man är förkyld. Zink har också visat sig främja immunförsvaret hos äldre, och en studie som tittade på äldre och zink visade att en daglig dos på 45 mg kan minska infektionsfrekvensen hos äldre med så mycket som 66 %.
Zink behövs för att läka ordentligt och studier har visat att brist på zink kan bromsa sårläkningsprocessen. Akne är förknippat med låga zinknivåer, enligt denna rapport om innovativa användningsområden för zink inom dermatologin.
Differenta former av zinktillskott
Det finns många former av zinkföreningar. Procentandelen zink i de föreningar som Metabolics levererar anges nedan:
- Zink Picolinate 20%
- Zinc Ascorbate 15%
- Zinc Chloride 48%
- Zinc Sulphate 22%
- Zinc Carbonate 52%
- Zinkcitrat 31%
- Zinkbisglycinat 25%
Metabolics produkter anger på etiketten mängden elementärt zink i en portion.
Metabolics Triple Zinc är en kombination av zinkpikolinat, zinkcitrat och zinksulfat som ger en elementär zinkdos på 26,5 mg
Metabolics Zinc Formula- en kombinationsbalans av zinkbisglycinat och kopparcitrat
Det finns inte så mycket substantiella belägg för att en form av zink skulle vara effektivare än en annan, eftersom absorptionen av zink i kroppen är föremål för så många variabler. En studie tyder på att zinkpikolinat kan absorberas bättre i vissa fall, men eftersom detta var en studie som tittade på resultaten från 15 testpersoner skulle det behövas mycket mer forskning för att nå en slutgiltig dom.
Det bör noteras att det finns många variabler som påverkar zinkens biotillgänglighet och absorption, inklusive tidigare zinkintag. Andra variabler som kan behöva beaktas när du utarbetar din näringsstrategi kan vara;
- Den enskildes befintliga zinkstatus. Ju lägre zinkstatus hos individen, desto större är absorptionen av zink.
- Personer som svettas mycket har större zinkförlust, t.ex. idrottsmän, personer i varmt klimat och kvinnor i klimakteriet som drabbas av nattliga svettningar.
- Dosering av zink, när zinkintaget i doser ökar minskar den procentuella absorptionen troligen på grund av att transportmekanismerna blir mättade.
- Zinkabsorptionen tycks minska hos äldre.
- Zinkabsorptionen ökar med intag av protein i kosten.
- Typen av protein i en måltid påverkar zinkens biotillgänglighet. Animaliskt protein ökar absorptionen.
- Fyter i spannmål och soja hämmar absorptionen av zink (utom zinkbisglycinat som finns i Metabolics zinkformel, vilket visas i studien ”Bioavailability_of_zinc_glycinate_in_comparison_with_zinc_sulphate_in_the_presence_of_dietary_phytate_in_an_animal_model_with_Zn-65_labelled_rats”).
- Caesin i mjölk och kalcium hämmar absorptionen genom att binda till zinkjoner.
- Järn hämmar absorptionen av zink. Kadmium- giftiga nivåer av kadmium kan hämma zinkabsorptionen
- Och om koppar (i stora mängder) hämmar zinkabsorptionen, visade studier med 15 mg zink i kombination med 2 mg koppar att ingen hämning av zinkabsorptionen hittades. Metabolics Zinc Formula innehåller endast 2 mg koppar.
Dosering
Olika zinktillskott innehåller varierande mängder elementärt zink.
Regeringens kostrekommendationer 2016 för zinkintag finns här.
NRV (Nutrient Reference Value) för zink är 10 mg per dag, med mindre behov för spädbarn, barn och tonåringar och mer för gravida och ammande personer.
Supplementering med 15-30 mg elementärt zink dagligen kan förbättra immunitet, ögon, hud och andra aspekter av din hälsa om du upplever hälsoproblem inom dessa områden och du har brist på zink.
Överdriven konsumtion av zink kan orsaka negativa biverkningar, så det är bäst att inte överskrida den övre tolerabla gränsen på 40 mg per dag, såvida du inte står under medicinsk övervakning.
Om du upplever några negativa biverkningar efter att ha tagit zinktillskott, sänk din dosering och överväg att rådfråga din sjukvårdspersonal om symtomen kvarstår.
Zink kan också störa absorptionen av koppar och minska effekten av vissa antibiotika. Rådgör alltid med din sjukvårdspersonal om du är orolig.
Slutsats
Zink är ett viktigt mineral som stöder många områden av din hälsa. Metabolics erbjuder ett sortiment av zinktillskott för att stödja dina näringsbehov. Vilka typer av zinktillskott du tar kan förbli en personlig preferens eller baseras på en del av den tillhandahållna informationen.
Generellt sett bör zink inte tas på tom mage (eftersom det kan leda till illamående), bör tas med en måltid av animaliskt protein, bort från spannmål och tas i konservativa doser för att öka absorptionen.
Då långvarigt zinkintag kan orsaka kopparbrist rekommenderas att du tar Metabolics Zinc Formula om du har låga kopparnivåer eftersom detta innehåller koppar och zinkbisglycinat. Denna form av zink är den enda form vars absorption påverkas mindre av förekomsten av fytater i kosten och balanseras med en liten mängd koppar.