SALT LAKE CITY (KUTV) –
En smörgås som består av bröd, rå köttfärs, skivad lök och salt och peppar kan låta äckligt för många, men det är en tradition för familjer i delstaten att göra det under semestern.
Wisconsin State Officials varnar dock folk för att äta något med rå köttfärs och påpekar att det sedan 1986 har förekommit åtta salmonellautbrott i Badger State.
På Facebook skriver Wisconsin Department of Health Services följande:
Det är dags för vår årliga påminnelse om att det finns en tradition under semestern som du bör undvika: smörgåsar med rått kött, ibland kallade Tiger Meat eller Cannibal Sandwiches. Många familjer i Wisconsin betraktar dem som en semestertradition, men att äta dem utgör ett hot för Salmonella, E. coli O157:H7, Campylobacter och Listeria-bakterier som kan göra dig sjuk. (Och nej, det spelar ingen roll var du köper ditt nötkött!)”
Hundratals människor insjuknar varje år efter att ha ätit det som är känt under många olika namn, bland annat kannibalsmörgåsar, tigerkött och steak tartare.
Wisconsin Department of Health Services har en varning på sin webbplats om kannibalsmörgåsar, där det bland annat står:
Det är viktigt att veta att det inte är riskfritt att äta dessa typer av livsmedel. Salmonella, E. coli O157:H7, Campylobacter och Listeria är bakterier som kan finnas i rått och otillräckligt tillagat nötkött. Oavsett var du köper din köttfärs är dessa risker reella.
USA:s jordbruksdepartement skriver i ett blogginlägg från 2018:
Om kannibalsmörgåsar är en tradition i ditt hem kan du prova det här säkra alternativet: koka köttfärsen med samma kryddor och toppings, tills den når 160F, och servera den ovanpå bröd eller kex. Du kanske blir förvånad över att det smakar bättre när det är tillagat! För att inte tala om att du inte riskerar en resa till sjukhuset med varje tugga.”