- Pinterest13948
Pečené červené brambory zapečené v troubě s olivovým olejem, parmazánem a kořením. Červené brambory upečené do křupava jsou vynikající přílohou podle receptu.
PEČENÉ ČERVENÉ BRAMBORY
Pečené červené brambory jsou klasickou přílohou, jejíž příprava je tak jednoduchá! Zvenku jsou tak křupavé a zuhelnatělé, zatímco uvnitř zůstávají měkké.
Červené brambory jsou ideální brambory, které můžete použít při pečení brambor v troubě. Zkombinujte je s parmazánem, olivovým olejem a kořením a je to.
Pečení zeleniny je jedním z mých oblíbených způsobů, jak přimět děti jíst zeleninu. Tyhle pečené růžičkové kapusty a tyhle parmazánové pečené sladké brambory děláme u nás doma pořád.
Jak připravit pečené červené brambory
Červené brambory – nejraději používám drobné baby červené brambory (obvykle se dodávají v malém síťovaném sáčku a jeden sáček váží asi 1,5 kg). Jsou dost malé na to, abyste je pouze rozpůlili, a každá brambora má na sobě slupku! Což je důležité, protože slupka brambor je krásně opečená, což má za následek báječnou křupavost. Můžete použít běžné červené brambory a nechat je neoloupané, ale slupku budou mít jen některé kousky. Což je v pořádku, ale pokud můžete použít ty drobné červené brambory. Costco také prodává velký pytel malých baby brambor v různých barvách, které jsem již dříve použila a jsou vynikající.
Olive Oil
Parmezán – preferovaný parmezán pro tento recept (a to, s čím je recept vyzkoušený) je levný, strouhaný parmezán, který se dodává v plechovce. Najdete ho v uličce s těstovinami/špagetami v obchodě s potravinami. Můžete použít i čerstvý parmezán, ale ten se v troubě snadno spálí, což může ovlivnit chuť a vzhled brambor.
Česneková sůl
Sušená bazalka
Sušená petržel
Sůl & Pepř – Pokud jste citlivější na sůl nebo ji chcete omezit, snižte množství soli na 1/4 lžičky. Já raději používám košer sůl, ale pokud používáte sůl kuchyňskou, pak možná zkuste 1/4 lžičky, protože v receptech má výraznější chuť.
Tyto další recepty na pečené zeleninové přílohy
- sladké brambory pečené na javoru se skořicí
- zelenina pečená v troubě
- bruselová kapusta pečená na bruselu
- česnek. brambory a mrkev pečené na másle
- krémová kukuřice na pánvi s medovým máslem
Pečené červené brambory
Vytisknout Připnout
Složení
- 4 šálky nakrájených/oloupaných červených brambor 1 a půl libry
- 1/4 šálku olivového oleje
- 3 lžíce parmezánu
- 1 lžička česnekové soli
- 1 lžička sušené bazalky
- 1 lžička sušené petrželky
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 lžičky černého pepře
-
Ru troubu předehřejte na 400°. Plech na pečení postříkejte sprejem na pečení. Odstavte ho stranou.
-
Přidejte do mísy nakrájené/oloupané červené brambory, olivový olej, parmazán, česnekovou sůl, sušenou bazalku, sušenou petrželku, sůl a pepř. Promíchejte, dokud se všechny brambory neobalí.
-
Brambory rovnoměrně rozprostřete na plech a dbejte na to, aby se žádné brambory nepřekrývaly. Aby byly brambory co nejlépe upečené, chcete je rozprostřít tak, aby mohly křupat ze všech stran.
-
Péct 30-35 minut, v polovině doby pečení promíchat.
-
** Doba vaření se může lišit v závislosti na velikosti kousků brambor. Ty moje se vaří 30 minut a jsou to kousky o velikosti zhruba 1 palce. Pokud máte rádi brambory opravdu křupavé, vařte ještě déle, záleží na vašich preferencích. ** Když brambory v polovině vaření promícháte, použijte stěrku a vězte, že některé brambory mohou být (mírně) přilepené k plechu, což je naprosto v pořádku a stěrkou se odlepí. To se jen přilepil parmezán. To je také důvod, proč je musíte v polovině vaření promíchat, aby mohly všechny strany křupat a aby se po celou dobu vaření žádné nepřichytily k plechu.
Poznámky
Nutriční hodnoty