- Pinterest13948
Roasted Red Potatoes bakken in de oven met olijfolie, parmezaanse kaas, en kruiden. Rode aardappelen roosteren tot knapperige perfectie voor een heerlijk bijgerecht recept.
GERoosterde RODE KAARDAPPELEN
Geroosterde rode aardappelen zijn een klassiek bijgerecht dat zo eenvoudig te maken is! De buitenkant wordt zo knapperig en verkoold terwijl de binnenkant zacht blijft.
Rode aardappelen zijn de perfecte aardappel om te gebruiken bij het roosteren in de oven. Combineer ze met parmezaanse kaas, olijfolie en kruiden en dat is het.
Groosteren van groenten is een van mijn favoriete manieren om mijn kinderen groenten te laten eten. We maken deze geroosterde spruitjes en deze parmezaan geroosterde zoete aardappelen de hele tijd bij mij thuis.
HOW TO MAKE ROASTED POTATOES
Rode aardappelen – Ik gebruik het liefst kleine rode krieltjes (die zitten meestal in een klein netzakje en zijn ongeveer 1,5 pond per zakje). Ze zijn zo klein dat je ze alleen maar hoeft te halveren, en elke aardappel heeft de schil erop! Dat is belangrijk, want de schil wordt lekker knapperig en knapperig. Je kunt gewone rode aardappelen gebruiken en ze ongeschild laten, maar dan zit er maar aan een deel van de stukken schil. Dat is prima, maar als je van die kleine rode aardappeltjes kunt gebruiken. Costco verkoopt ook een grote zak kleine krieltjes in verschillende kleuren, die heb ik eerder gebruikt, en ze zijn heerlijk.
Olijfolie
Parmezaanse kaas – De voorkeursparmezaanse kaas voor dit recept (en waar het recept mee getest is) is de goedkope, geraspte parmezaanse kaas die in het blikje komt. Je vindt het in de pasta/spaghetti afdeling van de supermarkt. U kunt verse parmezaanse kaas gebruiken, maar die verbrandt gemakkelijk in de oven, wat de smaak en het uiterlijk van de aardappelen kan beïnvloeden.
Kruidenzout
Gedroogde basilicum
Gedroogde peterselie
Zout & Peper – Als u gevoeliger bent voor zout of minder zout wilt gebruiken, verminder dan het zout tot 1/4 theelepel. Ik gebruik het liefst koosjer zout, maar als u keukenzout gebruikt, kunt u misschien 1/4 theelepel proberen, omdat dat sterker smaakt in recepten.
HERHAAL DEZE ANDERE RECIPES VOOR GEROOSTERDE GROENTEN
- kaneel-esdoorn-geroosterde zoete aardappelen
- oven-geroosterde groenten
- Ras-geroosterde spruitjes
- knoflook in boter geroosterde aardappelen en wortelen
- in honing boter romige skillet maïs
Geroosterde rode aardappelen
Print Pin
Ingrediënten
- 4 kopjes gehakte rode aardappelen 1 1/2 pond
- 1/4 kop olijfolie
- 3 eetlepels parmezaanse kaas
- 1 theelepel knoflookzout
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 1 theelepel gedroogde peterselie
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
Instructies
-
Verwarm de oven op 400°. Spuit een bakplaat in met bakspray. Zet apart.
-
Voeg de gehakte rode aardappels, olijfolie, parmezaanse kaas, knoflookzout, basilicum, peterselie, zout en peper in een mengkom. Roer door elkaar tot alle aardappelen bedekt zijn.
-
Spreid de aardappels gelijkmatig uit over de koekplaat en zorg ervoor dat er geen aardappels zijn die elkaar overlappen. Voor de beste geroosterde aardappelen moet u ze uitspreiden zodat alle kanten knapperig worden.
-
Gaar de aardappelen 30-35 minuten en roer ze halverwege de kooktijd om.
-
**De kooktijd kan variëren, afhankelijk van de grootte van uw aardappelstukjes. De mijne hebben een kooktijd van 30 minuten en de stukken zijn ongeveer 1 cm groot. Als u de aardappelen echt knapperig wilt, laat ze dan nog wat langer koken, afhankelijk van uw voorkeur. ** Als je de aardappelen halverwege de kooktijd omroert, gebruik dan een spatel, en weet dat sommige aardappelen (een beetje) vast kunnen zitten aan de koekplaat, dit is helemaal prima en ze zullen loskomen met een spatel. Het is gewoon de Parmezaanse kaas die blijft plakken. Dit is ook de reden waarom je ze halverwege moet omroeren, zodat alle kanten knapperig worden en er geen aan de pan blijft plakken gedurende de hele kooktijd.
Noten
Voeding