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Les pommes de terre rouges rôties cuisent au four avec de l’huile d’olive, du parmesan et des assaisonnements. Les pommes de terre rouges rôtissent jusqu’à la perfection croustillante pour une délicieuse recette d’accompagnement.
POMMES DE TERRE ROUGES RÔTIES
Les pommes de terre rouges rôties sont un plat d’accompagnement classique qui est si simple à faire ! L’extérieur devient si croustillant et carbonisé tandis que l’intérieur reste doux.
Les pommes de terre rouges sont la pomme de terre parfaite à utiliser lorsque vous faites rôtir des pommes de terre au four. Combinez-les avec du parmesan, de l’huile d’olive et des assaisonnements et le tour est joué.
Rôtir des légumes est l’une de mes façons préférées de faire manger des légumes à mes enfants. Nous faisons ces choux de Bruxelles rôtis et ces patates douces rôties au parmesan tout le temps chez moi.
Comment faire des pommes de terre rouges rôties
Pommes de terre rouges – Je préfère utiliser les petites pommes de terre rouges (elles viennent généralement dans un petit sac à filet et font environ 1,5 lb par sac). Elles sont assez petites pour que vous n’ayez qu’à les couper en deux, et chaque pomme de terre a une peau ! C’est important car la peau de la pomme de terre devient agréable et grillée, ce qui donne ce fabuleux croquant. Vous pouvez utiliser des pommes de terre rouges ordinaires et les laisser non pelées, mais seuls certains morceaux auront la peau. Ce qui est bien, mais si vous pouvez utiliser ces petites pommes de terre rouges. Costco vend également un grand sac de petites pommes de terre bébé de différentes couleurs, que j’ai déjà utilisé, et elles sont délicieuses.
Huile d’olive
Parmesan – Le parmesan préféré pour cette recette (et avec lequel la recette est testée) est le parmesan râpé bon marché qui vient en boîte. Vous le trouverez dans l’allée des pâtes/spaghetti à l’épicerie. Vous pouvez utiliser du parmesan frais mais il brûle facilement au four, ce qui peut affecter la saveur et l’aspect des pommes de terre.
Sel à l’ail
Basilic séché
Persil séché
Sel &Poivre – Si vous êtes plus sensible au sel ou si vous voulez réduire votre consommation, alors réduisez le sel à 1/4 de cuillère à café. Je préfère utiliser du sel casher mais si vous utilisez du sel de table, alors essayez peut-être 1/4 de cuillère à café car le goût est plus fort dans les recettes.
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Pommes de terre rouges rôties
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Ingrédients
- 4 tasses de pommes de terre rouges hachées/émincées 1 1/2 livre
- 1/4 de tasse d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de fromage parmesan
- 1 cuillère à café de sel à l’ail
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à café de persil séché
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
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Instructions
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Chauffez le four à 400°. Vaporisez une plaque de cuisson avec un spray de cuisson. Mettre de côté.
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Ajouter les pommes de terre rouges coupées/hachées, l’huile d’olive, le parmesan, le sel d’ail, le basilic séché, le persil séché, le sel et le poivre dans un bol de mélange. Mélangez jusqu’à ce que toutes les pommes de terre soient enrobées.
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Étalez les pommes de terre uniformément sur la plaque à biscuits en vous assurant qu’il n’y a pas de pommes de terre qui se chevauchent. Pour les meilleures pommes de terre rôties, vous voulez qu’elles soient étalées pour que tous les côtés puissent être croustillants.
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Cuire pendant 30-35 minutes, en remuant à la moitié du temps de cuisson.
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** Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille de vos morceaux de pommes de terre. Les miens cuisent pendant 30 minutes et ce sont des morceaux d’environ 1 pouce. Si vous aimez les pommes de terre vraiment croustillantes, faites-les cuire encore plus longtemps, selon vos préférences. ** Lorsque vous remuez les pommes de terre à mi-cuisson, utilisez une spatule, et sachez que certaines pommes de terre peuvent être collées (légèrement) à la plaque à biscuits, ce n’est pas grave et elles se détacheront avec une spatule. C’est juste le parmesan qui colle. C’est aussi pour cela que vous devez les remuer à mi-cuisson, pour que tous les côtés puissent être croustillants et qu’aucun ne reste collé à la plaque pendant toute la durée de la cuisson.
Notes
Nutrition