Dokonalá party pro neformální zimní setkání s přáteli může být právě ta, která se koná nad hrncem fondue. Kromě pohodlí lepkavého sýra a chleba nebo šťavnaté rozpuštěné čokolády a čtverečků dortu je tu i hloupost při hledání ztraceného pamlsku ve společném hrnci. Když čekáte, až na vás přijde řada a ponoříte sousto do roztavené dobroty, nemůžete si pomoct a musíte spolu komunikovat.
Existují tři hlavní typy fondue – tavený sýr, roztavená čokoláda a asijský typ hot-pot, kde se maso vaří v oleji nebo vývaru.
Většinu této party můžete připravit ještě před příchodem hostů. Maso můžete nakrájet na plátky a kostky chleba, libový koláč nebo ovoce nakrájet několik hodin před oslavou. Také sýr a čokoládu do omáček můžete nakrájet, nastrouhat nebo nakrájet na kostičky předem. Se společným ohřevem ingrediencí byste měli počkat až na příchod hostů, aby nedošlo k jejich přílišnému zahuštění.
Příprava scény
- Budete potřebovat alespoň jeden, ne-li několik hrnců na fondue. Do většiny hrnců se vejde šest ponorů. Pokud připravujete různé druhy fondue, můžete použít i další hrnce.
- Pokryjte stůl snadno omyvatelným ubrusem. Fondue může být špinavé, když se namočený kousek přenáší z hrnce na talíř.
- Pokud připravujete masové fondue, dejte každému hostu jednotlivé misky nebo ramekiny s omáčkou na namáčení po uvaření masa.
- V závislosti na míře důvěrnosti, kterou k sobě hosté cítí, jim můžete navrhnout, aby si namáčeli fondue vidličkami a namočené kousky pak položili na talíř a jedli vidličkou.
- Zapalte oheň v krbu, který přispěje k útulné atmosféře.
- Pustěte švýcarskou hudbu na počest místa, kde se tento pokrm zrodil.
- K fondue se často podává víno nebo pivo. K mnoha druhům sýra se hodí také jablečné víno.
- Oblibu fondue můžete posoudit podle množství dostupných receptů na tento pokrm.
Recepty na sýrové fondue
- Americké fondue
- Tradiční fondue
- Modré sýrové fondue
- Sýrové fondue bernské
- Dánské fondue
- Fondue Vudu
- Sun-pizza fondue ze sušených rajčat
- Italské sýrové fondue
Sbírky fondue
Pokud se chcete věnovat hledání dokonalého receptu na fondue na vlastní pěst, podívejte se do těchto sbírek receptů: