Den perfekte fest til et afslappet vintermøde med venner kan være en fest, der holdes over en fonduegryde. Ud over hyggen ved at nyde den klistrede ost og brød eller den lækre smeltede chokolade og kagefirkanter er der det fjollede i at finde din tabte lækkerbisken i den fælles gryde. Du kan ikke lade være med at interagere, mens du venter på, at det bliver din tur til at dyppe en bid i den smeltede godhed.
Der findes tre hovedtyper af fondue – smeltet ost, smeltet chokolade og en asiatisk hot-pot-type, hvor kød tilberedes i olie eller bouillon.
Det meste af denne fest kan forberedes, inden dine gæster ankommer. Du kan skære kødet i skiver og hakke tern af brød, pundkage eller frugt timer før din fest. Osten og chokoladen til dine saucer kan også hakkes, rives eller skæres i tern på forhånd. Du bør vente med at varme ingredienserne sammen, indtil dine gæster er ankommet, for at undgå, at de bliver for tykke.
Setting the Stage
- Du skal bruge mindst én, hvis ikke flere, fonduegryder. De fleste gryder kan rumme seks dyppere. Du kan også bruge ekstra gryder, hvis du laver forskellige typer fondue.
- Dæk dit bord med en dug, der er nem at rengøre. Fondue kan blive snavset, når det dyppede stykke bæres fra gryden til tallerkenen.
- Når du laver en fondue af kødtypen, skal du give hver gæst individuelle skåle eller ramekiner med sauce til at dyppe i, efter at kødet er blevet tilberedt.
- Afhængigt af, hvor intime dine gæster er med hinanden, kan du foreslå, at de dypper med deres fonduegafler og derefter lægger de dyppede stykker på et fad, som de kan spise med en middagsgaffel.
- Tænd et bål i din pejs for at tilføje til den hyggelige stemning.
- Spil schweizisk musik til ære for denne rettens fødested.
- Vin eller øl serveres ofte som ledsager til fondue. Cider vil også fungere godt sammen med mange af ostesorterne.
- Du kan måle fonduens popularitet ved det store antal opskrifter, der findes til denne ret.
Opskrifter på ostefondue
- Amerikansk fondue
- Traditionel fondue
- Blåostfondue
- Blåostfondue Berner
- Dansk fondue
- Fondue Vudu
- Sun-tørret tomatpizza-fondue
- Italiansk ostefondue
Fonduesamlinger
Hvis du gerne vil fortsætte din søgen efter den perfekte fondueopskrift på egen hånd, kan du kigge på disse opskriftssamlinger: