Denne opskrift på 15 minutters Buddha Bowls med sunde kornsorter, kikærter, frugt og avocado er et afbalanceret, sundt måltid, der kan samles på ingen tid!
I dette øjeblik kan vi alle blive enige om, at Buddha Bowls ikke er på vej væk lige foreløbig, ikke? Jeg mener, hvordan kan en skål fuld af sund godhed nogensinde gå af mode?
Så i dag viser jeg dig, hvordan du laver en grundlæggende Buddha Bowl (som du måske også hører kaldet en kornskål, makroskål eller hippie bowl)! Det generelle koncept er, at de er et helt afbalanceret, normalt plantebaseret måltid … i en skål!
- Hvad er der i en Buddha Bowl?
- Pluk en bladgrøntsag
- Plantebaseret protein
- Sunde kornsorter
- Sunde kulhydrater
- Sunde fedtstoffer
- Sundt ekstraudstyr
- Hvilken sauce er bedst til buddha Bowls?
- Flere nemme skålretter til at prøve:
- 15 Minute Buddha Bowls Recipe
- Ingredienser
- Yoghurtdressing
- Buddha Bowl Fillings
- Instruktioner
- Tips & Tricks
- Næringsindhold
- Buddha Bowl FAQs
Hvad er der i en Buddha Bowl?
I sin kerne er Budda Bowl bare en stor skål eller sund mad, for det meste planter, serveret over en seng af grønt eller kerner og toppet med en dressing. Buddha Bowls indeholder normalt:
- Grønt: som spinat eller grønkål
- Protein: som kikærter eller andre bønner
- Korn: som bulgur, quinoa eller brune ris
- Sunde kulhydrater: Helloooooo frugt!
- Sunde fedtstoffer: avocado eller nødder
- Ekstra: smagfulde tilføjelser som løg, næringsgær eller krydderier
Pluk en bladgrøntsag
Først skal du vælge en bladgrøntsag til dine Buddha Bowls! Jeg elsker at bruge spinat, som er fyldt med næringsstoffer, samtidig med at det er let og mørt, men du kan også bruge grønkål, romaine, rucola eller icebergsalat.
Plantebaseret protein
Næst skal du tilføje noget sundt plantebaseret protein! Dette vil forvandle disse vegetariske Buddha Bowls fra “side salat” til “mættende måltid”. Du kan bruge kikærter, bønner, sprød tofu, kikærte-“tun”-salat eller endda kogte æg.
Sunde kornsorter
Tilsætning af et sundt korn eller stivelse vil gøre disse Buddha Bowls endnu mere mættende, samtidig med at de indeholder endnu flere sunde næringsstoffer og fibre. Du kan bruge quinoa, brune ris, bulgur, farro eller couscous.
Sunde kulhydrater
Frugter på en salat? Ja, venner! Og når du først har prøvet det, er der ingen vej tilbage. En håndfuld friske bær, et par skiver mandarinappelsiner, æbler i skiver eller halverede druer er alle lækre i dine sunde hjemmelavede Buddha Bowls. Som en tommelfingerregel gælder, at flere farver = flere forskellige næringsstoffer (så gør det til et regnbue mesterværk!)
Sunde fedtstoffer
Rund makronæringsstofprofilen i dine vegetariske Buddha Bowls af ved at tilføje nogle sunde fedtstoffer, f.eks. avocado, nødder eller frø.
Sundt ekstraudstyr
Slutteligt kan du smide ekstraudstyret på! Det kan være smagfulde tilføjelser som rødløg, næringsgær, krydderiblandinger (jeg elsker at drysse Trader Joe’s Umami Blend på) eller flere grøntsager!
Hvilken sauce er bedst til buddha Bowls?
Vi drysser disse særlige Buddha Bowls med en sød og velsmagende yoghurtsauce, men du kan også toppe dine bowls med: Yumm Sauce, Romesco Sauce, Blueberry Vinaigrette eller din yndlingssalatdressing.
Flere nemme skålretter til at prøve:
Vegan Burrito Bowls
Roasted Veggie Buddha Bowls
Tomato “Tuna” Sushi Bowls
Roasted Butternut Hummus Bowls
Grønne Goddess Bowls
15 Minute Buddha Bowls Recipe
- Pin
Ingredienser
Yoghurtdressing
- ▢ ¼ kop almindelig græsk yoghurt 60 g, eller mælkefrit alternativ
- ▢ ¼ kop appelsinsaft 60 mL
- ▢ 2 spsk. honning 30 g, kan erstatte ahornsirup eller agave
- ▢ ½ tsk kanel
- ▢ Nip salt og peber
Buddha Bowl Fillings
- ▢ 2 håndfulde bladgrøntsager spinat, grønkål, eller salat
- ▢ 1 kop kogte kerner quinoa, couscous, bulgur eller brune ris
- ▢ 1 dåse kikærter på 15 oz. 425 g, drænet og skyllet
- ▢ 1 kop blåbær 100 g
- ▢ 4 mandariner appelsiner skrællet og skåret i tynde skiver
- ▢ 1 avocadoer skåret i skiver
- ▢ ¼ rødløg ca. ½ kop, skåret i skiver
- ▢ 2 gulerødder skrællet og revet
Instruktioner
-
Dressing: Pisk alle dressingingredienser sammen og sæt dem til side.
-
Fyld:
-
Fyld: Fordel grønsagerne i 4 portionsskåle, og top hver skål med lige store portioner kogte kerner, kikærter, blåbær, appelsiner, avocado, løg og gulerod.
-
Servér:
Tips & Tricks
Næringsindhold
Lad en kommentar nedenfor og tag @liveeatlearn på de sociale medier! Jeg elsker at se, hvad du har lavet!
Buddha Bowl FAQs
Hvorfor hedder det en Buddha Bowl? Buddha Bowls er opkaldt efter deres store, runde form, som en Buddha-mave! Men at være fyldt med lækker mad er omtrent det eneste, der kræves for at kvalificere noget som en Buddha Bowl, og mange mennesker har en anden opfattelse af, hvad de betragter som en Buddha Bowl!
Er en Buddha Bowl varm eller kold? Begge dele! Mens denne version for det meste er kold, er der nogle, der serveres varme (som denne Roasted Veggie Buddha Bowl).
