Cette recette de Buddha Bowls en 15 minutes, avec des céréales saines, des pois chiches, des fruits et de l’avocat, est un repas équilibré et sain qui se prépare en un rien de temps !
À ce stade, nous pouvons tous convenir que les Buddha Bowls ne sont pas prêts de disparaître, n’est-ce pas ? Je veux dire, comment un bol plein de bonté saine peut-il se démoder ?
Alors aujourd’hui, je vous montre comment faire un Buddha Bowl de base (que vous pourriez aussi entendre appeler un bol de grain, un macro bol ou un bol hippie) ! Le concept général est qu’ils sont un repas complètement équilibré, généralement à base de plantes… dans un bol !
- Qu’est-ce qu’il y a dans un Buddha Bowl ?
- Choisir un vert feuillu
- Protéines végétales
- Céréales saines
- Carbs sains
- Les graisses saines
- Les extras
- Quelle est la meilleure sauce pour les bols de Bouddha ?
- Autres repas faciles en bol à essayer :
- Recette des Buddha Bowls en 15 minutes
- Ingrédients
- Version au yaourt
- Remplissage du bol Bouddha
- Instructions
- Tips & Tricks
- Information nutritionnelle
- Foire aux questions sur les bols de Bouddha
Qu’est-ce qu’il y a dans un Buddha Bowl ?
À la base, le Budda Bowl est juste un grand bol ou des aliments sains, principalement des plantes, servis sur un lit de verdure ou de céréales et garnis d’une vinaigrette. Les Buddha Bowls contiennent généralement :
- Des légumes verts : comme des épinards ou du chou frisé
- Des protéines : comme des pois chiches ou d’autres haricots
- Des céréales : comme du boulgour, du quinoa ou du riz brun
- Des glucides sains : helloooo fruits !
- Graisses saines : avocat ou noix
- Extras : ajouts savoureux comme des oignons, de la levure nutritionnelle ou des épices
Choisir un vert feuillu
Pour commencer, choisissez un vert feuillu pour vos Buddha Bowls ! J’adore utiliser des épinards, qui regorgent de nutriments tout en étant légers et tendres, mais vous pouvez aussi utiliser du chou frisé, de la romaine, de la roquette ou de la laitue iceberg.
Protéines végétales
Puis, ajoutez des protéines végétales saines ! Cela transformera ces Buddha Bowls végétariens de « salade d’accompagnement » en « repas complet ». Vous pouvez utiliser des pois chiches, des haricots, du tofu croustillant, une salade de « thon » aux pois chiches, ou même des œufs durs.
Céréales saines
Ajouter une céréale ou un féculent sain rendra ces Buddha Bowls d’autant plus rassasiants tout en apportant encore plus de nutriments sains et de fibres. Vous pouvez utiliser du quinoa, du riz brun, du boulgour, du farro ou du couscous.
Carbs sains
Des fruits sur une salade ? Oui, mes amis ! Et une fois que vous l’avez essayé, il n’y a pas de retour en arrière. Une poignée de baies fraîches, quelques tranches de mandarines, des pommes tranchées ou des raisins coupés en deux sont tous délicieux dans vos Buddha Bowls maison sains. En règle générale, plus de couleurs = plus de nutriments diversifiés (alors faites-en un chef-d’œuvre arc-en-ciel !)
Les graisses saines
Renforcez le profil des macronutriments de vos Buddha Bowls végétariens en ajoutant quelques graisses saines, comme de l’avocat, des noix ou des graines.
Les extras
Enfin, ajoutez les extras ! Il peut s’agir d’ajouts savoureux comme de l’oignon rouge, de la levure nutritionnelle, des mélanges d’épices (j’adore saupoudrer le mélange Umami de Trader Joe’s), ou plus de légumes !
Quelle est la meilleure sauce pour les bols de Bouddha ?
Nous arrosons ces bols de Bouddha particuliers avec une sauce au yaourt sucrée et salée, mais vous pouvez aussi garnir vos bols avec : Sauce Yumm, Sauce Romesco, Vinaigrette aux bleuets, ou votre vinaigrette préférée.
Autres repas faciles en bol à essayer :
Bols burrito végétariens
Bols Buddha aux légumes grillés
Bols de sushi au thon et aux tomates
Bols d’houmous à la courge grillée
Bols de déesse verte Goddess Bowls
Recette des Buddha Bowls en 15 minutes
- Pin
Ingrédients
Version au yaourt
- ▢ ¼ de tasse de yaourt grec nature 60 g, ou une alternative sans produits laitiers
- ▢ ¼ de tasse de jus d’orange 60 mL
- ▢ 2 c. à soupe de miel 30 g, peut remplacer le sirop d’érable ou l’agave
- ▢ ½ cuillère à café de cannelle
- ▢ Pincée de sel et de poivre
Remplissage du bol Bouddha
- ▢ 2 poignées de légumes verts feuillus épinards, chou frisé, ou laitue
- ▢ 1 tasse de grains cuits quinoa, couscous, boulgour, ou riz brun
- ▢ 1 boîte de pois chiches de 15 oz 425 g, égouttés et rincés
- ▢ 1 tasse de myrtilles 100 g
- ▢ 4 mandarines pelées et finement tranchées
- ▢ 1 avocats tranchés
- ▢ ¼ oignon rouge environ ½ tasse, tranchés
- ▢ 2 carottes pelées et râpées
Instructions
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Vinaigrette : Fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette ensemble et mettre de côté.
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Remplissage : Répartir les verdures dans 4 bols de service, puis garnir chacun d’entre eux de portions égales de grains cuits, de pois chiches, de bleuets, d’oranges, d’avocat, d’oignon et de carotte.
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Servir : Arroser de vinaigrette et servir immédiatement.
Tips & Tricks
Information nutritionnelle
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Foire aux questions sur les bols de Bouddha
Pourquoi l’appelle-t-on bol de Bouddha ? Les Buddha Bowls sont nommés pour leur grande forme ronde, comme un ventre de Bouddha ! Mais être plein de nourriture délicieuse est à peu près la seule chose requise pour qualifier quelque chose de Buddha Bowl, et beaucoup de gens ont une vision différente de ce qu’ils considèrent comme un Buddha Bowl !
Un Buddha Bowl est-il chaud ou froid ? Les deux ! Bien que cette version soit principalement froide, il y en a qui sont servis chauds (comme ce Buddha Bowl aux légumes rôtis).
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