Vigtig info for deltagere i No White Foods Challenge
Men selvom maj 2015 No White Foods Challenge er sponsoreret af BlacksGoingVegan.Com, er den IKKE begrænset til veganere. Vores 30-dages udfordringer er opsøgende programmer og er åbne for deltagelse af ALLE, der ønsker at spise sundere. 30-dages-udfordringerne er sat op for at give støtte til dem, der nyder et spark i bukserne, sammen med det kammeratskab og den motivation, der opnås ved gruppeaktiviteter.
Hvad er en No White Foods Diet?
Den No White Foods Diet er en lavglykæmisk diæt, der eliminerer fødevarer med lavt næringsindhold og højt indhold af stivelsesholdige kulhydrater og sukker. I løbet af de næste 30 dage, mens du deltager i No White Foods Challenge, vil du fjerne alle raffinerede hvide fødevarer, vigtigst af alt hvidt sukker og mel – som begge sender blodsukkerniveauet i vejret. For præ-diabetikere, diabetikere og folk, der skal tabe sig, er det obligatorisk at kontrollere insulin og blodsukker.
Vide fødevarer erstattes med fødevarer med et højt indhold af betacaroten og polyfenoler – som er levende farver i rød, orange, gul, grøn og endda lilla. De få undtagelser fra reglen om “ingen hvide fødevarer” er æggehvider blomkål, pastinakker, vegetabilsk eller animalsk mælk, magert fjerkræ og hvid fisk, som forklares nærmere nedenfor.
Selv om de kan være veganske og faktisk gode for dig i moderate mængder, er hvide plantebaserede fødevarer som kartofler og hvide bønner også forbudte i de næste 30 dage. Mens du er på dette program, vil du også fjerne faste hvide fedtstoffer fra din kost, såsom smør og cheddarost (som begge er hvide, før der er tilsat farvestoffer for at gøre dem gule).
Den No White Foods Challenge er meget enkel at følge og giver en meget sundere måde at spise på. Du har heller ikke brug for noget særligt køkkenudstyr eller bøger for at overholde den. Dette er ikke et program uden kulhydrater i Atkins-stil! Du vil se spise kulhydrater dagligt, men de vil være komplekse kulhydrater fulde af fibre og vitaminer … meget sundere valg, end du har spist tidligere.
Jeg troede, at kulhydrater var dårlige for mig!
Kulhydrater er den primære energikilde for den menneskelige krop. Kulhydrater er den eneste energikilde for røde blodlegemer og visse celler i nyrerne, og de er det foretrukne brændstof for centralnervesystemet, herunder hjernen. Fedt er på den anden side en sekundær energikilde, som kan bruges af nogle væv, f.eks. muskler, men som oftere lagres til brug i hungersnød. Da du ikke står over for en hungersnød lige foreløbig, lagrer du det ekstra fedt omkring din mave, i dine hofter, lår og endda din ryg og nakke.
Mennesker er af naturen designet til at længes efter kulhydrater, som giver os unikke smagsoplevelser, energi og næring og tilfredsstiller vores sultfornemmelse. Tricket er at spise fiberrige, næringsrige kulhydrater som f.eks. brune ris, søde kartofler, squash, broccoli og æbler, som alle er fyldt med komplekse kulhydrater (lange kæder af sukkerstoffer, der skal nedbrydes i din tarm, før de kan bruges som energi.
Processen med at fordøje komplekse kulhydrater er langsom og metodisk, hvilket giver en jævn strøm af brændstof, der pumpes ind i din blodstrøm som langvarig energi. Ved at spise komplekse kulhydrater kan du undgå de drastiske sukkerspidser og -nedbrud, som simple sukkerholdige kulhydrater giver.
Hvilke fødevarer skal jeg undgå at spise?
Den komplette liste over fødevarer, som du skal undgå under No White Foods Challenge, er kort:
- Hvide kartofler
- Hvid pasta
- Hvide ris
- Hvidt brød
- Alt lavet af hvidt mel
- Hvidt sukker
- Hvide bønner
- Hvide faste fedtstoffer (smør, ost, Crisco osv.)
Hvilke fødevarer er okay for mig at spise?
- Fuldkornspasta
- Fuldkornsbrød
- Grønne bladgrøntsager
- Yams og søde kartofler
- Farverige grøntsager som gulerødder, rødbeder, artiskokker, agern- og butternut-squash, spaghettisquash, zucchini, lilla gulerødder, lilla kartofler osv.
- Eggehvider
- Kokosolie og planteolier flydende ved stuetemperatur
- Plante- og dyremælk
- Kålblomst
- Fisk
- Frugter med hvidt frugtkød som f.eks. bananer, æbler, honningmeloner, ananas og kokosnødder.
- Magert fjerkræ eller kød
- Hele kornsorter som byg, havre, brune ris, quinoa, rug, boghvede, bulgarhvede, couscous, hvedebær, majs, triticale, vilde ris, hirse
- Uraffineret mel fremstillet af byg, ris, rug, boghvede, majs, soja, kikærter (kikærter), limabønner, fuldkorn, havre
- Plantebaseret pasta/snudler fremstillet af artiskokker, tomater, majs, fuldkorn, spinat, brune ris, quinoa, boghvede, Tofu
- Bælgfrugter og bønner som f.eks. røde kidneybønner, kikærter, sorte bønner, navybønner, pintobønner, adukibønner, limabønner, brune røde eller grønne linser, sortøjede ærter, delte gule eller grønne ærter
Husk portionsstyring
The No White Foods Challenge er en lavglykæmisk spiseplan, der opfordrer dig til at opgive sukker og mel i forarbejdede fødevarer og nogle få grøntsager med højt stivelsesindhold og erstatte dem med mere næringsrige og naturlige fødevarer i 30 dage. Det er dog ikke en blankocheck til at spise lige så mange “farverige” fødevarer, som du vil … kalorier tæller stadig!
Post dine spørgsmål i Facebook 30 Day Challenge Group, eller send dem via linket Kontakt os.