Shrimp Pad Thai mit Erdnusssoße

Dieses Shrimp Pad Thai mit Erdnusssoße ist das BESTE gesunde Pad Thai-Rezept mit Reisnudeln, Garnelen, Gemüse, Erdnüssen, Limette und Koriander in nur 30 Minuten. Du wirst nie wieder nach einem Imbiss rufen!

Wenn du auch thailändische Gerichte liebst, dann solltest du auch mein Thai Coconut Curry, diese Thai Curry Steak Noodle Bowls, oder diesen Sheet Pan Thai Glazed Salmon probieren.

Meine Erfolgsquote bei Bestellungen zum Mitnehmen ist in den letzten Jahren stark gesunken. Ich glaube, wenn man erst einmal erkannt hat, wie viel einfacher und besser es ist, seine asiatischen Lieblingsgerichte selbst zuzubereiten, will man sie natürlich immer wieder zu Hause ausprobieren. Außerdem muss man sich nicht umständlich um Anpassungen bemühen – zu Hause kann man sie genau so zubereiten, wie man sie mag. Ein bisschen schärfer? Das ist kein Problem. Mehr Gemüse? Kein Problem. Extra Limettenspalten? Hey, schau mal, da liegen sie auf deinem Küchentisch und betteln förmlich darum, ausgepresst zu werden.

Die Inspiration für dieses Gericht stammt von meinem Bruder. Er liebt Shrimp Pad Thai so sehr, dass ich ihn damit necke, dass er es heiraten sollte. Einmal scherzte er, dass er gerne sehen würde, wie ich ein Shrimp Pad Thai zubereite, das so gut ist wie das, das er bei seinem Lieblings-Thai bestellt. Da ich eine Herausforderung nicht ablehnen kann, nahm ich sie gerne an.

Sagen wir einfach, dass ich es nach drei Versuchen so gut hinbekam, dass ich es ihm anbieten konnte. Wir gingen sogar so weit, dass wir einen blinden Geschmackstest machten, mit meinem in einer Schüssel und dem Essen zum Mitnehmen in einer anderen. Wir verbanden ihm die Augen und ließen ihn von jedem einen Bissen nehmen, und wer hätte das gedacht? Er dachte, mein Essen sei das vom Imbiss! Sein Lieblingsessen, und er konnte den Unterschied nicht erkennen.

Wenn mein anspruchsvoller Bruder es nicht erkennen kann, dann weißt du, dass es gut ist!

WAS IST PAD THAI?
Kann man übriggebliebenes PAD THAI einfrieren?
IST IN PAD THAI SOJASAUCE ENTHALTEN?
Shrimp Pad Thai mit Erdnusssoße
Zutaten
cremige Erdnusssauce
Anleitung

WAS IST PAD THAI?

Pad Thai ist super beliebt, und das aus gutem Grund: Es ist nicht nur ein gängiges Gericht, das man auf den Straßen Thailands findet, sondern auch eines der am häufigsten nachgefragten Gerichte bei Ihrer Lieblings-Thailand-Kette. Es ist schmackhaft, weil es von allem etwas enthält – Eier, Nudeln, Gemüse, herzhafte und süße Soßen usw. – und es ist so flexibel. Sie können es mit Garnelen, Hühnchen, Rindfleisch, Schweinefleisch, Tofu oder auch ganz ohne Eiweiß zubereiten. Und all die verschiedenen Texturen – knusprig, weich, zäh, hart – sorgen für ein großartiges Mundgefühl zusätzlich zu dem großartigen Geschmack.

WIE KANN ICH SHRIMP PAD THAI MIT ERDNUSSSOSSE ZUBEREITEN?
Lassen Sie sich von der Liste der Zutaten nicht abschrecken – es ist wirklich super einfach und lässt sich völlig individuell anpassen! Wenn du etwas nicht magst, lass es einfach weg. Wenn du anderes Gemüse herumliegen hast, das du aufbrauchen willst, dann benutze es auf jeden Fall!

Ich ersetze die Garnelen oft durch dünn geschnittenes Hühnerfleisch und habe auch schon Steak und Schweinefleisch verwendet. Eine vegetarische Version habe ich noch nicht ausprobiert, obwohl ich weiß, dass sie auch köstlich wäre.

Man kann auch Mandelsplitter, Cashewnüsse oder Erdnüsse verwenden, um das Gericht knackiger zu machen. Wenn Sie keine Erdnussbutter in der Soße mögen, können Sie Mandelbutter oder einen nussfreien Butterersatz verwenden.

Wenn Sie keine Reisnudeln haben, versuchen Sie es mit einer anderen asiatischen Nudelsorte wie Soba, Ramen oder Udon. Sie können auch eine dünne Nudel wie Spaghetti, Linguine oder Engelshaar-Nudeln verwenden.

Anderes Gemüse, das in Pad Thai gut schmeckt, sind Mais, Bambussprossen, Wasserkastanien, Brokkoli, Blumenkohl, Edamame und verschiedene Farben von Paprika.

Kann man übriggebliebenes PAD THAI einfrieren?

Ja, man kann übriggebliebenes Garnelen-Pad Thai einfrieren, aber ich muss zugeben, dass ich das nicht besonders gerne mache. Die Nudeln neigen dazu, matschig zu werden, wenn man das Gericht auftaut und wieder aufwärmt, ebenso wie die Garnelen. Aber das scheint nicht jeden zu stören, vielleicht liegt es also nur an mir. Davon abgesehen ist es am einfachsten, das Gericht in einzelnen Portionen einzufrieren, damit man es bei der Arbeit oder wo auch immer man gerade ist, aufwärmen und mitnehmen kann. Wenn du es in einem größeren Behälter einfrieren willst, dann plane ein, das ganze Gericht auf einmal aufzutauen und einzufrieren.

Wenn Sie Reste im Kühlschrank haben, sollten Sie diese innerhalb von drei bis vier Tagen aufessen. Wenn du sie in dieser Zeit nicht aufisst, solltest du das restliche Pad Thai wegwerfen oder einfrieren.

IST IN PAD THAI SOJASAUCE ENTHALTEN?

Ja, in Pad Thai ist im Allgemeinen Sojasauce enthalten (ich kann allerdings nicht für jedes Pad Thai-Rezept sprechen). Und auch in diesem Rezept ist Sojasauce enthalten. Es sind nur ein paar Esslöffel, also lassen Sie sich davon nicht abschrecken. Du kannst sie weglassen, wenn du magst, oder sie einschränken, oder eine natriumärmere Sojasaucenversion verwenden, wenn du auf deinen Salzkonsum achtest.