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Filet Mignon auf dem Grill zuzubereiten ist wirklich einfach, aber ich will ehrlich zu Ihnen sein, ich habe dem Grillen von Filet Mignon vor ein paar Jahren abgeschworen, als ich die Methode vom Herd in den Ofen entdeckte.
Es ist einfach die beste Methode, um ein perfekt gleichmäßiges und saftiges Steak zuzubereiten. Allerdings ist die Herd/Ofen-Methode nicht immer realistisch, wenn man mehrere Steaks auf einem Grillfest zubereitet oder im Sommer einfach Lust auf Grillen hat.
Wie lange grillt man Filet Mignon?
Der wichtigste Rat, den ich für Sie habe, ist, Ihr Filet nicht zu lange zu grillen. Kein Scherz. Ja, es ist offensichtlich, aber 1-2 Minuten können einen RIESIGEN Unterschied bei der Endtemperatur ausmachen. 5 Minuten pro Seite bei mittelhoher Hitze ist der beste Wert für ein perfektes medium-rare Steak, wobei man für jeden Gargrad eine weitere Minute pro Seite hinzufügen sollte.
| Garheit | Temperaturbereich | Zeit auf dem Grill |
|---|---|---|
| Sehr blutig/rare | 120° F bis 125° F | 4 Minuten pro Seite |
| Mittel selten | 125° F bis 130° F | 5 Minuten pro Seite |
| Mittel | 135° F bis 140° F | 6-7 Minuten pro Seite |
| Mittel gut | 145° F bis 150° F | 8 Minuten pro Seite |
| Gut fertig | 160° F und darüber | 10 Minuten pro Seite |
Verwenden Sie den Timer Ihres Telefons, um genau zu sein, er liefert immer gleichbleibende Ergebnisse! Außerdem ist ein einfaches digitales Thermometer der beste Weg, um die Innentemperatur festzustellen, es sei denn, Sie sind ein Zauberer, der die Temperatur durch Berühren feststellen kann (was ich nicht bin).
Sollte ich Filet Mignon würzen?
Wenn ich Filet grille, würze ich es gerne mit einer Mischung aus fein gehacktem frischem Rosmarin und einer gesunden Dosis Salz und Pfeffer. Reiben Sie das Filet mit einem kleinen Spritzer Olivenöl ein, bis es von allen Seiten gleichmäßig bedeckt ist. Servieren Sie es mit Knoblauch- und Kräuterbutter, und Sie sind auf dem besten Weg nach Flavortown, Baby.
Wer hat gesagt, dass man ein perfekt gleichmäßiges Filet nicht auf dem Grill zubereiten kann?
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Beschreibung
Die einfachste Art, Filet Mignon zu grillen, ohne es zu ruinieren. In 10 Minuten zur Perfektion gegrillt und mit meiner Lieblingskräuterbutter übergossen.
Zutaten
- 2 10-Unzen dicke Rinderfiletfilets (ungefähr 2 Zoll dick)
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel frischer Rosmarin, vom Zweig entfernt und gehackt
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Knoblauch &Kräuterbutter
- 1/2 Stück Butter
- 1 Esslöffel frischer Rosmarin,
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
Anleitung
Für die Kräuterbutter
- Die Butter in einer mikrowellensicheren Schüssel 10-15 Sekunden lang aufweichen, bis sie formbar ist. Kräuter und Knoblauch unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Butter mit einem Löffel auf Alufolie geben und so gut wie möglich zu einem Butterstäbchen formen. Etwa 10 Minuten in den Kühlschrank stellen und 5 Minuten vor dem Hinzufügen zum Filet herausnehmen.
Für die Filets
- Beide Seiten des Filets großzügig mit Salz und Pfeffer und frischem Rosmarin würzen. Reiben Sie das Filet mit etwas Olivenöl ein und lassen Sie es vor dem Garen 30 Minuten ruhen, um das Steak auf Zimmertemperatur zu bringen und die Garzeiten genauer zu bestimmen.
- Heizen Sie den Grill auf hohe Hitze vor, halten Sie den Deckel geschlossen und lassen Sie die Innentemperatur auf etwa 500° F steigen.
- Legen Sie die Filets mit der Hautseite nach unten und braten Sie sie 5 Minuten lang ungestört an. Die Filets umdrehen und weitere 5 Minuten anbraten. Dies ist ideal für medium rare.
- Für blutig, 4 Minuten pro Seite anbraten. Halb durchgebraten, 5 Minuten. Mittel, 6-7 Minuten. Medium gut, 8+ Minuten. Denken Sie daran, dass je nach Größe des Steaks mehr oder weniger Zeit benötigt wird. Dieses Rezept ist ideal für eine Portion von 8 bis 10 Unzen, etwa 5 cm dick.
- Filets vom Grill nehmen und auf einen Teller legen. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Dies ist wichtig, damit das Steak seine endgültige Serviertemperatur erreicht. Mit einer Scheibe Knoblauch und Kräuterbutter garnieren und servieren.
Hinweise
Temperaturen für Steak Rare: 120° F bis 125° F Medium rare: 125° F bis 130° F Medium: 135° F bis 140° F Medium well: 145° F bis 150° F Gut durchgebraten: 160° F und darüber
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Steak
- Kalorien: 443
- Zucker: 0g
- Natrium: 277mg
- Fett: 31.5g
- Gesättigtes Fett: 15.8g
- Kohlenhydrate: 1.6g
- Ballaststoffe: 0.7g
- Eiweiß: 37.3g
- Cholesterin: 163mg
Stichwörter: Filet Mignon auf dem Grill zubereiten, Filet Mignon grillen