¿Le gusta cenar en lugares agradables a los que tiene que llamar con antelación para reservar una mesa? Alguna vez te has decidido por un restaurante determinado y al llegar descubres que requieren reserva? ¿Quieres asegurarte de que todo va bien cuando llevas a alguien especial a cenar?
Si ha respondido afirmativamente a alguna de estas preguntas pero no conoce la forma correcta de reservar en un restaurante, es importante que repase el protocolo de reservas. Es fácil y puede facilitarle la vida si le gusta cenar en restaurantes de lujo.
Hay algunos establecimientos de alta cocina que no requieren reserva. Sin embargo, la mayoría de los restaurantes agradables prefieren o incluso exigen reservas en días festivos especiales en los que es probable que haya mucha gente. Esto les ayuda a planificar, programar suficiente personal y asegurar un flujo constante de clientes.
Planifique con antelación
Si quiere llevar a alguien a cenar el Día de San Valentín, el Día de la Madre, el Día del Padre, la víspera de Año Nuevo o cualquier otra festividad especial, haga la reserva con la mayor antelación posible para asegurarse la hora que desea. Algunos restaurantes harán todo lo posible por adaptarse a una mesa específica o a una petición de ubicación general. Si el restaurante tiene una vista impresionante, como una con vistas al mar, a un lago o a la ciudad, ayuda a ser flexible con las fechas y los horarios.
Consejos para hacer reservas en restaurantes
- Llame al menos con una semana de antelación. Algunos lugares populares se reservan incluso antes, a veces hasta un mes o dos antes de los grandes eventos. Los días festivos pueden reservarse con un año de antelación.
- Es recomendable llamar el día anterior para confirmar la reserva. Esto le dará la oportunidad de hacer preguntas, peticiones específicas y le dará cierta tranquilidad.
- Preséntese al menos cinco minutos antes de su reserva. Si cree que puede llegar tarde, llame al restaurante y comuníquelo. Muchos de ellos conceden un breve margen de tiempo antes de ceder su mesa a otra persona.
- Conozca la política de propinas y, si está permitido, dé una propina al anfitrión, a la anfitriona o al maître.
- Si tiene una petición especial (como la entrega de un anillo de compromiso junto con el champán), haga los preparativos con antelación y añada más a la propina.
- Si necesita cancelar, hágalo tan pronto como sepa que no podrá hacer la reserva.
- No tenga la costumbre de cancelar las reservas en los restaurantes. Muchos de ellos participan en una de las bases de datos que los mantienen al tanto de las personas que son canceladoras crónicas.
- Sea siempre cortés cuando haga su reserva, cuando llegue al restaurante y cuando se siente. Agradezca a cada miembro del personal que le atienda. No sólo es lo correcto, sino que también es probable que le recuerden de forma positiva y le reciban con gusto la próxima vez que decida comer allí.
Ocasiones especiales
En determinadas épocas del año, los restaurantes están más concurridos, por lo que tendrá que ponerse en contacto con ellos lo antes posible en la fase de planificación para saber cuándo es un buen momento para hacer las reservas. Los días festivos suelen ser los más concurridos para la mayoría de los restaurantes más agradables.
Cuando planifique un evento de grupo, como una fiesta de cumpleaños, el anuncio de un compromiso o la celebración de una promoción, tendrá más éxito si lo hace durante un momento de poca actividad para el restaurante. Puede ser una noche entre semana o el fin de semana después de un día festivo, ya que los que preceden a ese día suelen estar más ocupados. Tener flexibilidad te da la mayor ventaja.
Aplicaciones de reserva
Si quieres asegurarte de que consigues el mejor asiento en el restaurante que te has propuesto, puedes tener éxito utilizando una de las aplicaciones de reserva. En algunos casos, se le cobrará una tarifa, al igual que al restaurante. Pero conseguir una buena mesa en un restaurante popular de Nueva York o Los Ángeles en el último minuto puede merecer la pena.
Aplicaciones como I Know the Chef, Killer Rezzy y Resy son específicas para una o pocas ciudades. Otras apps gratuitas o de muy bajo coste para los clientes son OpenTable y TableSweep.