Munattomat kalkkuna- ja pinaattilihapullat

Jaa tämä resepti >>

Nämä munattomat kalkkunan ja pinaatin lihapullat ovat erittäin meheviä, mureita ja täynnä makua. Ne on helppo koota … Illallinen hetkessä!

Meidän perheemme rakastaa lihapullia ja niistä saa tällaisen illallisen. Kokeile näitä helppoja Instant Pot Stroganoff -lihapullia, taiInstant Pot Teriyaki Turkey Meatballs.

Glögittömien kalkkunanlihapullien resepti

Minun lapset rakastavat. Love. Rakastavat lihapullia. Kaikenlaisia lihapullia! Mutta lihapullien tekeminen ilman kananmunia on aika haastavaa. Niistä tulee liian kuivia ja kovia tai liian hauraita ja rikkoutuvat kypsennettäessä. Sallikaa minun kertoa, että olen testannut ja testannut tätä reseptiä jo jonkin aikaa, ja vihdoin onnistuin siinä!

Nämä lihapullat ovat helppoja tehdä, nopeita ja pursuavat herkullista makua. Toisin sanoen … ne ovat niin hyviä!

Rakastan lihapullissa sitä, että ne ovat niin monipuolisia. Voit tehdä niitä sianlihasta, kalkkunasta, kanasta tai naudanlihasta. Nämä lihapullat sopivat täydellisesti riisin, perunamuusin ja tietysti nuudeleiden päälle.

MITÄ VOIT KÄYTTÄÄ LIHAPULLOJEN SIDONTAJANA KANANMUNAN SIJAAN?

Munan korvaamiseen lihapullissa on useita vaihtoehtoja:

• 2 ruokalusikallista kirnupiimää munaa kohti.
• 3 ruokalusikallista maustamatonta jogurttia munaa kohti.
• 1/4 kupillista ricottajuustoa munaa kohti.
• 3 ruokalusikallista makeuttamatonta omenakastiketta munaa kohti.

Tietysti tarvitset myös tärkkelyspitoisen komponentin , kuten leivänmuruja tai suolakeksien muruja.

MINUN SUOSIKKIMMASSA MUNATTOMASSA SIDONNAISESSA LIHAPALLOISSA

1 kilo lihaa= 1 viipale voileipäleipää (hienoksi muruksi murskattu) + 2 rkl kirnupiimää tai 5 suolakeksiä (hienoksi muruksi murskattua) + 2 rkl kirnupiimää.

MITEN TEHDÄÄN LIHAPULlia ILMAN MUNIA

Valmistettaessa lihapullia ilman munia on tärkeää käyttää hyvää sideainetta ja oikeaa lihaa. Käytä jauhelihaa, joka ei ole vähärasvaisempaa kuin 85 prosenttia. Lihan sisältämä rasva yhdistettynä tärkkelyspitoiseen sideaineeseen auttaa luomaan kostean, joka pysyy kasassa.

Tuttuun tapaan en hukannut tilaisuutta piilottaa/naamioida joitakin vihanneksia, jotta näihin lihapulliin saataisiin lisää ihanuutta. Tällä kertaa oli pinaattia, mutta muina kertoina olen lisännyt paprikaa, lehtikaalia, kvinoaa jne…

Kuinka kauan kypsennätte raakoja munattomia lihapullia kastikkeessa?

1 1/2 tuuman lihapullia (noin 2 ruokalusikallista kutakin) hauduta peitettynä 20 – 25 minuuttia tai kunnes ne saavuttavat 165°F keskeltä pikalukemismittarilla.

MIKSI MINUN KANANANMUNAISETTOMAT LIHAPULLANI LIHAPULLOJENI PUTTUVAT PURISTUVAKSI?

Kun lihapullat putoavat hajanaisiksi, kyse on yleensä sideaineongelmasta. Liian paljon tai liian vähän korppujauhoja voi saada ne irtoamaan. Sama ongelma voi aiheutua, jos lisäät liikaa kirnupiimää. Lisäksi, jos käyttämäsi liha on liian vähärasvaista (laihempaa kuin 85 %), se voi lisätä lihapullien hajoamisen mahdollisuutta.

Voitko valmistaa munattomat lihapullat edellisenä iltana?

Kyllä! Munattomat lihapullat voi muotoilla ja säilyttää peitettynä jääkaapissa jopa vuorokauden etukäteen.

Miten pakastat munattomat lihapullat

Kypsennyskelvottomat lihapullat: Valmista lihaseos, muotoile lihapullat, aseta ne vahapaperilla vuoratulle leivinpaperilevylle ja laita ne sitten pakastimeen. Jätä ne sinne 30-60 minuutiksi. Siirrä ne sitten pakastepussiin ja säilytä pakastimessa enintään 2 kuukautta.

Kypsennetyt lihapullat: Valmista lihaseos, muodosta lihapullat, kypsennä ne reseptin ohjeiden mukaan. Anna niiden sitten jäähtyä kokonaan, laita ne pakastinkestävään astiaan ja pakasta enintään 2 kuukaudeksi. Kun olet valmis syömään, anna niiden sulaa jääkaapissa ja lämmitä tarpeen mukaan. Voit lämmittää ne uudelleen liedellä, mikroaaltouunissa tai uunissa.

Tämä on helppo, lohdullinen ja budjettiystävällinen ateria, josta koko perhe pitää. Voit tehdä lihapullat myös etukäteen tai pakastaa ne tarpeen mukaan!

Munattomat kalkkuna- ja pinaattilihapullat

Nämä munattomat kalkkuna- ja pinaattilihapullat ovat erittäin meheviä, mureita ja täynnä makua. Ne on helppo koota … Illallinen hetkessä!

4. Kypsennä lihapullia.63 27 äänestä

Valmistusaika 10 min

Kypsennysaika 20 min

Kokonaisaika: 30 minuuttia. murskattu hienoksi muruksi

1/2 kupillista sipulia, raastettu

1 tl kuivattua oreganoa

2 valkosipulinkynttä, hienonnettu

1 kupillinen hienonnettua pinaattia, sulatettu ja kuivaksi puristettu

1/4 tl suolaa

1/4 tl mustapippuria

1/4 kuppi parmesaanijuustoa, hienoksi raastettuna

1 punta kalkkunan jauhelihaa (enintään 85 % vähärasvainen)

2 – 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä

1 1/2 – 2 kuppia purkkimarinarakastiketta

1 rkl silputtua tuoretta basilikaa

OHJEET

• Keskikokoisessa kulhossa sekoita kirnupiimä, murskattu leipä (tai keksejä), oinion, oregano, valkosipuli, pinaatti, suola, pippuri ja parmesaani. Lisää jauhettu kalkkuna; sekoita hyvin. Sekoita kaikki ainekset varovasti sormilla, kunnes ne ovat huolellisesti sekoittuneet.
• muotoile 1 1/2 tuuman kokoisiksi palloiksi.
• Lämmitä öljy raskaassa isossa paistinpannussa keskilämmöllä. Ruskista lihapullat, kunnes ne ovat ruskistuneet joka puolelta, noin 5 minuuttia.
• Lisää marinarakastike. Vähennä lämpöä alhaiselle tasolle. Peitä ja hauduta, kunnes lihapullat ovat kypsiä, noin 20-25 minuuttia. Maista ja säädä maustamista, lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
• Tarjoile perunamuusin, riisin tai pastan kanssa.

Oriana’s Notes

Kun teet lihapullia ilman kananmunia, on tärkeää käyttää hyvää sidosaineita ja oikeaa lihaa. Käytä jauhelihaa, joka ei ole vähärasvaisempaa kuin 85 prosenttia. Lihan sisältämä rasva yhdistettynä tärkkelyspitoiseen sideaineeseen auttaa luomaan kostean, joka pysyy kasassa. Avain kevyeen, mehukkaaseen lihapullaan on: ÄLÄ YLIMUOKAA! Seoksen ylikuormittaminen voi johtaa tiheisiin lihapulliin. Tämän reseptin voi tuplata suurempaa väkijoukkoa varten. Murskaamiseen käytän miniruokaprosessoria. MAKE-AHEAD: Munattomat lihapullat voi muotoilla ja säilyttää peitettynä jääkaapissa jopa päivän etukäteen. PAKASTA LIHAPULLAT: Kypsennyttömät lihapullat: valmista lihaseos, muotoile lihapullat, aseta ne vahapaperilla vuoratulle leivinpaperille ja laita ne sitten pakastimeen. Jätä ne sinne 30-60 minuutiksi. Siirrä ne sitten pakastepussiin ja säilytä pakastimessa enintään 2 kuukautta. Kypsennetyt lihapullat: Valmista lihaseos, muodosta lihapullat ja kypsennä ne reseptin ohjeiden mukaan. Anna niiden jäähtyä kokonaan, laita ne pakastettavaan astiaan ja pakasta enintään 2 kuukaudeksi. Kun olet valmis syömään, anna niiden sulaa jääkaapissa ja lämmitä tarpeen mukaan. Voit lämmittää ne uudelleen liedellä, mikroaaltouunissa tai uunissa. Etsitkö lisää munattomia lihapullareseptejä? Kokeile näitä:

• Helppo munaton lihamureke
• Helppo Instant Pot Stroganoff-lihapullat
• Instant Pot Teriyaki Turkey Meatballs

★ Teitkö sinä tämän reseptin? Muista antaa sille tähtiluokitus alla! Huomaa, että ravintoarvotiedot ovat karkea arvio ja ne voivat vaihdella käytettyjen tuotteiden mukaan.

Ravintosisältö

Kaloreita: kcal: 104 kcalHiilihydraatit: 7gProteiini: 12gRasva: 4gTyydyttynyt rasva: 1gKolesteroli: 23mgNatrium: 497mgKalium: 406mgKuitu: 2gSokeri: 4gA-vitamiini: 1870IUV-vitamiini C: 6.4mgKalsium: 64mgRauta: 1.4mg

Teitkö tämän reseptin? Haluan nähdä herkulliset kuvasi!Merkitse @mommyshomecooking Instagramissa ja hashtagaa se #mommyshomecooking tai liity yksityiseen Facebook-ryhmääni

Kurssi Pääruoka

Sisältää yli 70 helposti valmistettavaa reseptiä sekä kokovärikuvia, yksityiskohtaisia ohjeita ja hyödyllisiä vinkkejä näyttäviin tuloksiin.

Tilaa heti!

Lasinen sekoituskulhosetti Miniruokaprosessori Valurautainen paistinpannu Valurautainen kansi

Kiinnostuitko näkemästäsi? Tilaa Mommy’s Home Cooking, niin et koskaan missaa reseptiä! Seuraa mukana Instagramissa, Pinterestissä, Twitterissä ja Facebookissa saadaksesi lisää hauskaa!

Kun teet tämän reseptin, muista napata siitä kuva ja hashtagata se #MommysHomeCooking. Haluaisin nähdä, mitä kokkaat!

* Tämä postaus sisältää affiliate-linkkejä, kiitos tuesta, jolla pidät Mommyn kotikokkauksen pystyssä ja käynnissä!

Alunperin postattu tammikuussa 2015, kuvat vaihdettu kesäkuussa 2019 ja postauksen sisältöä muokattu lisäämään lisää hyödyllistä tietoa, reseptiin ei ole tullut muutoksia.