Tärkeitä tietoja No White Foods Challenge -haasteeseen osallistujille
Vaikka toukokuun 2015 No White Foods Challenge -haastetta sponsoroi BlacksGoingVegan.Com, se EI ole rajoitettu vegaaneille. Meidän 30 päivän haasteemme ovat avustusohjelmia, ja niihin voi osallistua KUKA tahansa, joka haluaa syödä terveellisemmin. 30 päivän haasteet on perustettu tarjoamaan tukea niille, jotka nauttivat potkusta housuihin sekä ryhmätoiminnalla saavutetusta toveruudesta ja motivaatiosta.
Mikä on No White Foods -dieetti?
No White Foods -ruokavalio on matalan glykeemisen ruokavalion ruokavalio, joka poistaa elintarvikkeita, joiden ravintoarvo on vähäinen ja joissa on paljon tärkkelyspitoisia hiilihydraatteja ja sokeria. Seuraavien 30 päivän aikana, kun osallistut No White Foods -haasteeseen, poistat kaikki raffinoidut valkoiset elintarvikkeet, ennen kaikkea valkoisen sokerin ja jauhot – jotka molemmat lähettävät verensokeritason pilviin. Pre-diabeetikoille, diabeetikoille ja laihduttajille insuliinin ja verensokerin hallinta on pakollista.
Valkoiset elintarvikkeet korvataan elintarvikkeilla, joissa on runsaasti beetakaroteenia ja polyfenoleja – jotka ovat väriltään elinvoimaisia punaisia, oransseja, keltaisia, vihreitä ja jopa violetteja. Muutamia poikkeuksia ”ei valkoisia ruokia” -sääntöön ovat kananmunan valkuaiset kukkakaali, palsternakka, kasvi- tai eläinmaito, vähärasvainen siipikarjanliha ja valkoinen kala, jotka selitetään tarkemmin alla.
Vaikka ne saattavat olla vegaanisia ja itse asiassa kohtuullisesti arvioituna hyväksi, valkoiset kasvisruoat, kuten peruna ja valkoiset pavut, ovat myös kiellettyjä seuraavien 30 päivän aikana. Tämän ohjelman aikana poistat ruokavaliostasi myös kiinteät valkoiset rasvat, kuten voin ja cheddarjuuston (jotka molemmat ovat valkoisia ennen kuin niihin lisätään väriaineita, jotka tekevät niistä keltaisia).
Ei valkoisia ruokia -haaste on hyvin yksinkertainen noudattaa ja tarjoaa paljon terveellisemmän tavan syödä. Et myöskään tarvitse mitään erityisiä keittiövälineitä tai kirjoja sen noudattamiseen. Tämä ei ole mikään hiilihydraatiton Atkins-tyylinen ohjelma! Näet syöväsi hiilihydraatteja päivittäin, mutta ne ovat monimutkaisia hiilihydraatteja, jotka ovat täynnä kuitua ja vitamiineja… paljon terveellisempiä valintoja kuin mitä olet syönyt aiemmin.
Luulin, että hiilihydraatit ovat pahasta minulle!
Hiilihydraatit ovat ihmiskehon ensisijainen energianlähde. Hiilihydraatit ovat ainoa energianlähde punasoluille ja tietyille munuaisten soluille, ja ne ovat keskushermoston, myös aivojen, ensisijainen polttoaine. Rasva taas on toissijainen energianlähde, jota jotkin kudokset, kuten lihakset, voivat käyttää, mutta se varastoidaan useammin käytettäväksi nälänhädän aikana. Koska nälänhätä ei ole edessäsi lähiaikoina, varastoit ylimääräistä rasvaa vatsan ympärille, lantiolle, reisiin ja jopa selkään ja niskaan.
Ihminen on luonnostaan suunniteltu himoitsemaan hiilihydraatteja, jotka tarjoavat meille ainutlaatuisia makuja, energiaa ja ravintoa sekä tyydyttävät näläntunnettamme. Temppu on syödä runsaskuituisia ja ravinteikkaita hiilihydraatteja, kuten esimerkiksi ruskeaa riisiä, bataattia, kurpitsaa, parsakaalia ja omenoita, jotka kaikki sisältävät runsaasti monimutkaisia hiilihydraatteja (pitkiä sokeriketjuja, jotka täytyy pilkkoa suolistossasi, ennen kuin ne voidaan käyttää energiana.
Kompleksisten hiilihydraattien pilkkoutumisprosessi on hidas ja metodinen, ja se tarjoaa tasaista polttoainesäiliön virtausta, joka pumpataan verenkiertojärjestelmääsi pitkäkestoisena energiana. Syömällä monimutkaisia hiilihydraatteja voit välttää yksinkertaisten sokeripitoisten hiilihydraattien jyrkät sokeripiikit ja romahdukset.
Mitä ruokia minun tulisi välttää syömästä?
Kokonaisuudessaan lista elintarvikkeista, joita tulee välttää No White Foods -haasteen aikana, on lyhyt:
- Valkoiset perunat
- Valkoinen pasta
- Valkoinen riisi
- Valkoinen leipä
- Mikä tahansa, missä on käytetty valkoisia jauhoja
- Valkoinen sokeri
- Valkoiset pavut
- Valkoiset kiinteät rasvat (voi, juusto, Crisco jne)
Mitä elintarvikkeita voin syödä?
- Täysjyväpasta
- Täysjyväleivät
- Vihreät lehtivihannekset
- Hamsellit ja bataatit
- Värikkäät vihannekset, kuten porkkanat, punajuuret, latva-artisokat, tammenterho- ja pähkinäkurpitsat, spagettikurpitsat, kesäkurpitsat, violetit porkkanat, violetit perunat jne.
- Munanvalkuaiset
- Kookosöljy ja kasviöljyt, jotka ovat nestemäisiä huoneenlämmössä
- Kasvi- ja eläinmaito
- Kukkakaali
- Kala
- Valkoisen hedelmälihan omaavat hedelmät, kuten banaanit, omenat, hunajamelonit, ananas ja kookospähkinät.
- Laihaa kanaa tai lihaa
- Kokonaisia jyviä, kuten ohraa, kauraa, ruskeaa riisiä, kvinoaa, ruista, tattaria, bulgarivehnää, kuskusia, vehnänmarjoja, maissia, triticalea, villiriisiä, hirssiä
- Puhdistamattomia ohrasta valmistettuja jauhoja, riisi, ruis, tattari, maissi, soija, kikherneet (garbanzopavut), limas, täysjyvävehnä, kaura
- Kasvipohjaiset pastat/nuudelit, jotka on valmistettu latva-artisokasta, tomaateista, maissista, täysjyvävehnästä, pinaatista, ruskeasta riisistä, kvinoasta, tattarista, tofu
- Pavut ja pavut, kuten punaiset kidneypavut, kikherneet, mustat pavut, navy-pavut, pintopavut, adukipavut, limapavut, ruskeat punaiset tai vihreät linssit, mustasilmäiset herneet, halkaistut keltaiset tai vihreät herneet
Muista annoskontrolli
Ei valkoisia elintarvikkeita -haaste on matalaglykeeminen ruokailusuunnitelma, joka kannustaa sinua luopumaan prosessoitujen elintarvikkeiden sisältämistä sokereista ja jauhoista sekä muutamista runsaasti tärkkelystä sisältävistä vihanneksista ja korvaamaan ne ravitsevammilla ja luonnollisemmilla elintarvikkeilla 30 päivän ajan. Se ei kuitenkaan ole avoin shekki siihen, että voit syödä niin paljon ”värikkäitä” ruokia kuin haluat… kalorit lasketaan silti!
Postita kysymyksesi Facebookin 30 päivän haaste -ryhmään tai lähetä ne Yhteystiedot-linkin kautta.