Tykkäätkö käydä syömässä hienoissa paikoissa, joihin pitää soittaa etukäteen pöydän varaamiseksi? Oletko koskaan ollut sydämesi kyllyydestä tietyssä ravintolassa ja saapunut paikalle vain huomataksesi, että he vaativat pöytävarauksen? Haluatko varmistaa, että kaikki sujuu hyvin, kun viet jonkun erityisen ihmisen illalliselle?
Jos vastasit kyllä johonkin näistä kysymyksistä, mutta et tiedä, miten ravintolaan tehdään pöytävaraus, on tärkeää kerrata varauskäytäntöä. Se on helppoa ja voi tehdä elämästäsi paljon helpompaa, jos nautit ruokailusta tasokkaissa ravintoloissa.
On joitakin hienoja ruokapaikkoja, jotka eivät vaadi varauksia. Useimmat hienot ravintolat kuitenkin suosivat tai jopa vaativat pöytävarauksia erityisinä juhlapäivinä, jolloin ne ovat todennäköisesti täynnä. Tämä auttaa niitä suunnittelemaan, ajoittamaan riittävästi henkilökuntaa ja varmistamaan tasaisen asiakasvirran.
Suunnittele etukäteen
Jos haluat viedä jonkun ulos ystävänpäivänä, äitienpäivänä, isänpäivänä, uudenvuodenaattona tai muuna erityisenä juhlapäivänä, varaa pöytävaraukset mahdollisimman pitkälle etukäteen varmistaaksesi haluamasi ajan. Jotkin ravintolat tekevät parhaansa voidakseen ottaa huomioon tietyn pöydän tai yleisen sijaintitoiveen. Jos ravintolassa on henkeäsalpaava näköala, esimerkiksi näkymä merelle, järvelle tai kaupunkiin, auttaa joustavuus päivämäärien ja kellonaikojen suhteen.
Vinkkejä ravintolavarausten tekemiseen
- Soita vähintään viikko etukäteen. Jotkin suositut paikat varataan vieläkin aikaisemmin, joskus jopa kuukautta tai kahta ennen suuria tapahtumia. Juhlapyhät saatetaan varata vuodeksi etukäteen.
- Voit ehkä soittaa edellisenä päivänä vahvistaaksesi varauksesi. Näin sinulla on mahdollisuus kysyä kysymyksiä, esittää erityistoiveita ja saada mielenrauhaa.
- Tule paikalle vähintään viisi minuuttia ennen varausta. Jos epäilet, että saatat myöhästyä, soita ravintolaan ja ilmoita siitä. Monet niistä sallivat lyhyen aikaikkunan, ennen kuin antavat pöytäsi jollekin toiselle.
- Tiedä juomarahakäytäntö ja anna juomarahaa isännälle, emännälle tai maître d:lle, jos se on sallittua.
- Mikäli sinulla on jokin erityistoive (kuten kihlasormuksen toimittaminen shampanjan kanssa), sovi siitä hyvissä ajoin ja lisää juomarahaa.
- Jos joudut perumaan varauksen, tee se heti, kun tiedät, ettet pysty tekemään varausta.
- Älä ota tavaksi perua varauksia ravintoloissa. Monet niistä osallistuvat johonkin tietokantaan, joka pitää ne ajan tasalla ihmisistä, jotka ovat kroonisia peruuttajia.
- Ole aina kohtelias, kun teet varauksen, kun saavut ravintolaan ja kun saat istumapaikan. Kiitä jokaista palvelua tarjoavaa henkilökunnan jäsentä. Tämä ei ole pelkästään oikein, vaan he myös todennäköisesti muistavat sinut positiivisessa valossa ja toivottavat sinut mielellään tervetulleeksi seuraavan kerran, kun päätät syödä siellä.
Erikoistilaisuudet
Tietyinä vuodenaikoina ravintolat ovat ruuhkaisempia, joten ota yhteyttä ravintolaan mahdollisimman aikaisessa suunnitteluvaiheessa saadaksesi selville, milloin on sopiva aika tehdä varaus. Juhlapyhät ovat yleensä kiireisintä aikaa useimmissa hienommissa ravintoloissa.
Kun suunnittelet ryhmätilaisuutta, kuten syntymäpäiväjuhlia, kihlajaisia tai ylennysjuhlia, onnistut parhaiten, jos teet sen ravintolan hiljaiseen aikaan. Se voi olla arki-ilta tai juhlapäivän jälkeinen viikonloppu, sillä sitä edeltävät päivät ovat yleensä kiireisempiä. Joustavuus antaa sinulle suurimman edun.
Varaussovellukset
Jos haluat varmistaa, että saat parhaan paikan ravintolassa, johon sydämesi on syttynyt, voit onnistua käyttämällä yhtä varaussovelluksista. Joissakin tapauksissa sinulta ja ravintolalta peritään maksu. Mutta hyvän pöydän nappaaminen New Yorkin tai Los Angelesin suositussa ravintolassa viime hetkellä voi olla sen arvoista.
Sovellukset, kuten I Know the Chef, Killer Rezzy ja Resy, ovat yhden tai vain muutaman kaupungin sovelluksia. Muita sovelluksia, jotka ovat asiakkaille ilmaisia tai hyvin edullisia, ovat esimerkiksi OpenTable ja TableSweep.