Okei, olemme kaikki olleet siinä tilanteessa. Hörppäämme taivaallista margaria ja pilkkomme jalapenoja mielin määrin, kun väistämätön tapahtuu. Hieromme silmiämme tai nenäämme ja seuraavaksi kiljumme ympäri taloa kuin hullu. Kerran otin oikeasti piilolinssini pois pippurisormilla ja melkein jouduin soittamaan hätänumeroon.
Mitä siis tapahtuu? Miten saamme kuuman pippuriöljyn pois iholtamme – vai saammeko?
Ensinnäkin, älä ole ääliö. Käytä aina, aina hanskoja, kun leikkaat paprikaa. Nappaa kumihanskat ja pidä niitä pussukassa lavuaarin alla vain paprikoita varten. Kumihanskat ovat paremmat kuin tiukat lateksikäsineet, koska ne on helppo pukea päälle ja pois ja ne ovat uudelleenkäytettäviä.
Jos lipsahdat ja leikkaat paprikoita ilman käsineitä, tässä on muutamia korjaustoimenpiteitä. Huomaa: olen kokeillut niitä kaikkia ja ne toimivat ihan ok, mutta mikään ei todistetusti poista sitä heti.
Öljy
Öljy auttaa liuottamaan tuliset chiliöljyt. Jotkut ovat jopa väittäneet, että käsien hierominen vain ripauksella kasvi- tai oliiviöljyä (ei kuitenkaan niin paljon, että kädet muuttuvat liukkaiksi) ennen paprikoiden leikkaamista päällystää kädet tarpeeksi, jotta pisto ei pääse syntymään alunperinkään.
Alkoholi
Chiliöljy ja kapsaisiini liukenevat paremmin alkoholiin kuin veteen, joten kunnon loraus hankausalkoholia tai jopa korkeakestoista alkoholia, kuten vodkaa, voi auttaa huuhtomaan sen pois.
Väinämöinen maito tai jogurtti
Tämän teorian taustalla on se, että chilipippuri liukenee myös paremmin rasvoihin ja öljyihin kuin veteen. Vaikka jotkut väittävät tätä urbaaniksi legendaksi, toiset vannovat sen nimeen! Liota käsiäsi maidossa tai jogurtissa, kunnes polttava tunne loppuu.
Kevyt valkaisuaineliuos
Eräässä Good Eats -ohjelman jaksossa Alton Brown sanoo: ”Muuten, kapsaisiini, chilissä oleva tulinen yhdiste, tarttuu sormiisi tuntikausiksi tehden käsistäsi kemiallisia aseita. Voit estää tämän käyttämällä vinyyli- tai lateksikäsineitä. Tai voit välillä kastaa sormesi veden ja valkaisuaineen viiden suhde yhteen -liuokseen, kun työskentelet. Valkaisuaine muuttaa kapsaisiinin vesiliukoiseksi suolaksi, joka huuhtoutuu pois.