Avez-vous l’habitude de dîner dans des endroits agréables où vous devez appeler à l’avance pour réserver une table ? Vous avez déjà eu le coup de cœur pour un certain restaurant et vous êtes arrivé pour découvrir qu’il fallait réserver ? Voulez-vous vous assurer que tout se passe bien lorsque vous emmenez quelqu’un de spécial au restaurant ?
Si vous avez répondu oui à l’une de ces questions mais que vous ne connaissez pas la bonne façon de faire des réservations dans un restaurant, il est important de vous rafraîchir la mémoire sur le protocole de réservation. C’est facile et cela peut vous faciliter la vie si vous aimez dîner dans des restaurants haut de gamme.
Il existe des établissements de restauration fine qui ne nécessitent pas de réservation. Cependant, la plupart des restaurants agréables préfèrent ou même exigent des réservations lors de fêtes spéciales, lorsqu’ils sont susceptibles d’être bondés. Cela les aide à planifier, à prévoir suffisamment de personnel et à assurer un flux régulier de clients.
Planifiez à l’avance
Si vous voulez sortir quelqu’un le jour de la Saint-Valentin, de la fête des Mères, de la fête des Pères, de la veille du Nouvel An ou de tout autre jour férié spécial, faites des réservations aussi longtemps à l’avance que possible pour vous assurer le temps que vous voulez. Certains restaurants feront de leur mieux pour satisfaire une demande de table spécifique ou d’emplacement général. Si le restaurant a une vue imprenable, comme un restaurant donnant sur l’océan, un lac ou la ville, il est utile d’être flexible avec les dates et les heures.
Conseils pour faire des réservations de restaurant
- Appellez au moins une semaine à l’avance. Certains endroits populaires sont réservés encore plus tôt, parfois jusqu’à un mois ou deux avant les grands événements. Les vacances peuvent être réservées un an à l’avance.
- Vous pouvez appeler la veille pour confirmer votre réservation. Cela vous donne la possibilité de poser des questions, de faire des demandes spécifiques et d’assurer une certaine tranquillité d’esprit.
- Soyez présent au moins cinq minutes avant votre réservation. Si vous pensez que vous pourriez être en retard, appelez le restaurant et prévenez-le. Beaucoup d’entre eux accordent une courte fenêtre de temps avant de donner votre table à quelqu’un d’autre.
- Connaissez la politique de pourboire et si cela est autorisé, donnez un pourboire à l’hôte, à l’hôtesse ou au maître d’hôtel.
- Si vous avez une demande spéciale (comme une bague de fiançailles livrée avec le champagne), prenez des dispositions tôt et ajoutez davantage au pourboire.
- Si vous devez annuler, faites-le dès que vous savez que vous ne pourrez pas effectuer la réservation.
- Ne prenez pas l’habitude d’annuler les réservations dans les restaurants. Beaucoup d’entre eux participent à l’une des bases de données qui les tiennent au courant des personnes qui sont des annulateurs chroniques.
- Toujours être poli lorsque vous faites votre réservation, lorsque vous arrivez au restaurant, et lorsque vous êtes assis. Remerciez chaque membre du personnel qui vous sert. Non seulement c’est la bonne chose à faire, mais ils sont également susceptibles de se souvenir de vous de façon positive et vous accueilleront volontiers la prochaine fois que vous choisirez de manger là.
Occasions spéciales
À certaines périodes de l’année, les restaurants sont plus bondés, vous devrez donc les contacter le plus tôt possible dans les étapes de planification pour savoir quel est le bon moment pour faire des réservations. Les jours fériés ont tendance à être les périodes les plus chargées pour la plupart des restaurants les plus agréables.
Lorsque vous planifiez un événement de groupe, comme une fête d’anniversaire, une annonce de fiançailles ou une célébration de promotion, vous aurez le meilleur succès si vous le faites pendant une période creuse pour le restaurant. Il peut s’agir d’un soir de semaine ou du week-end suivant un jour férié, car les jours précédant ce jour sont généralement plus chargés. Avoir de la flexibilité vous donne le plus grand avantage.
Applications de réservation
Si vous voulez vous assurer d’obtenir la meilleure place au restaurant sur lequel vous avez jeté votre dévolu, vous pouvez avoir du succès en utilisant l’une des applications de réservation. Dans certains cas, vous devrez payer des frais, tout comme le restaurant. Mais décrocher une excellente table dans un restaurant populaire de New York ou de Los Angeles à la dernière minute peut en valoir la peine.
Des applications telles que I Know the Chef, Killer Rezzy et Resy sont spécifiques à une ou quelques villes seulement. Parmi les autres apps gratuites ou à très faible coût pour les clients, citons OpenTable et TableSweep.