Recette facile de salade de pâtes italienne

Une recette facile de salade de pâtes aux légumes aromatisée avec une délicieuse vinaigrette au vinaigre balsamique qui utilise un minimum d’huile ! 20 minutes et quelques ingrédients simples sont tout ce dont vous avez besoin pour profiter de cette superbe salade d’été. Un minimum d’efforts, un méga goût !

Cette recette de salade de pâtes végétarienne est composée de pâtes complètes, de miettes de feta fraîche, de tomates cerises juteuses et sucrées, d’oignons « instant-picklés », d’olives, de noix, d’herbes et d’une vinaigrette balsamique savoureuse. Le choix des légumes pour la salade de pâtes est en fait à votre discrétion. Ajoutez les légumes de salade que vous trouvez dans votre réfrigérateur et vous obtenez une salade de pâtes italienne zestée géniale !

La vinaigrette pour salade de pâtes italienne est l’endroit où la magie opère. La recette de la vinaigrette avec du vinaigre balsamique et des herbes italiennes est si pleine de saveur avec très peu d’ingrédients que vous ne croirez pas que vous mangez une salade végétarienne saine avec des pâtes complètes, des légumes, des olives et des noix. Plus important encore, cette salade n’est pas imbibée d’huile comme la plupart des salades de pâtes. Et vous n’aurez pas besoin du sucre qu’utilisent la plupart des vinaigrettes.

Comment faire une salade de pâtes italienne

Les légumes pour la salade de pâtes

Les oignons, les tomates, les poivrons (capsicum), le concombre ou tout autre légume à salade peuvent être utilisés pour cette salade.

Pas de noix ? Utilisez des amandes. Pas de persil ? Utilisez n’importe quelle herbe fraîche ou des légumes verts à feuilles. Pas d’ail ? utilisez de l’ail en poudre. Vous voulez une salade de pâtes avec de la viande ? Ajoutez des restes de poulet/rôti ou sauté. (Si vous voulez la recette d’un poulet à cuisson rapide, consultez la salade de pâtes crémeuse au poulet.)

Vous voyez ? Vous adorerez cette salade de pâtes parce qu’elle est si facile et flexible. Cela pourrait aussi bien être une salade de pâtes pour les enfants, par les enfants.

Une note sur les oignons : Émincez les oignons rouges et immergez-les dans un bol d’eau avec 1 cuillère à soupe de vinaigre et 1/2 cuillère à café de sel pendant au moins 10 minutes pour ramollir et enlever le mordant des oignons crus. Le goût est encore meilleur si vous pouvez faire tremper pendant 30 minutes.

Quelles pâtes puis-je utiliser pour la recette de la salade de pâtes aux légumes ?

J’ai utilisé ici des rotini (fusilli) à grains entiers avec une poignée de rotini tricolores pour varier. Les rotini cuisent rapidement et gardent également leur forme tout en absorbant toute cette délicieuse sauce. On peut aussi utiliser des penne ou des farfalle.

qu’est-ce qu’il vous faut pour la vinaigrette pour salade de pâtes italienne ?

(recette complète imprimable à la fin du post)

Vinaigre balsamique – pour le coup de pouce caractéristique de la saveur.

Huile d’olive extra vierge – même quantité que le vinaigre.

Mélange d’herbes italiennes séchées – peut être remplacé par de l’origan, du basilic et des flocons de piment facultatifs.

Ail – peut être remplacé par de la poudre d’ail.

Sel et poivre – sel rose de l’Himalaya ou sel marin.

conseils pour faire la meilleure salade de pâtes italienne facile

• L’utilisation du sel rose de l’Himalaya donne un avantage à la vinaigrette balsamique en termes de goût.
• Le trempage des tranches d’oignon rouge avec du vinaigre et du sel donne une sorte d’effet mariné instantané.
• Il y a tout un tas de saveurs qui se dégagent, donc vous n’aurez pas vraiment besoin de sucre dans cette recette de vinaigrette balsamique.
• Pour faire une salade de pâtes, les pâtes doivent toujours être rincées pour arrêter le processus de cuisson et aussi pour enlever l’amidon. Cela permet aux pâtes de garder leur forme et de ne pas coller ensemble.
• Les pâtes complètes sont si satisfaisantes que vous pouvez prendre cette salade de pâtes comme repas principal végétarien ou comme accompagnement de poitrines de poulet cuites au four. Pensez à des repas sans viande en milieu de semaine ou à un déjeuner rapide de travail à la maison. Si sains, si savoureux!

Option de préparation à l’avance

Cette salade de pâtes se conserve environ 2 à 3 jours au réfrigérateur, c’est donc une recette parfaite à préparer à l’avance. En fait, elle a meilleur goût le lendemain. Réservez environ 3 à 4 cuillères à soupe de la vinaigrette et ajoutez-la juste avant de servir. Cela aidera à garder la salade de pâtes humide, car elle a tendance à devenir sèche lorsqu’elle est réfrigérée. Faites de même pour les restes.

Si cette salade de pâtes est un succès, vous aimerez peut-être aussi les pâtes crémeuses aux pois chiches et aux épinards.

J’aimerais savoir comment cette salade de pâtes s’est avérée pour vous. Veuillez partager vos commentaires ci-dessous :

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Merci et bonne cuisine!

– Sheeba.

Recette de salade de pâtes italienne facile

Recette de salade de pâtes végétarienne facile avec une vinaigrette au vinaigre balsamique, des pâtes à grains entiers, des tomates juteuses, du fromage feta frais et des oignons « instant-picklés ». Un minimum d’effort, un méga goût !

Temps de préparation 5 mins

Temps de cuisson 15 mins.

Temps total 20 mins

Cours Entrée, brunch, dîner, LUNCH, plat principal, repas de fête, Plat d’accompagnement

Cuisine italienne

Portions 4 personnes

Calories 206 kcal

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Ingrédients

Version balsamique

• 1/4 de tasse de vinaigre balsamique
• 1/4 de tasse d’huile d’olive extra vierge
• 1 cuillère à café. d’herbes italiennes séchées mélangées (ou 1/2 c. à thé d’origan séché + 1/2 c. à thé de basilic séché)
• 1 c. à thé de sel rose de l’Himalaya
• 1/2 c. à thé de poudre d’ail (ou 1 gousse d’ail émincée)
• 1/2 cuillere a cafe de flocons de chili facultatifs
• poivre noir au gout

salade de pates aux legumes

• 3/4 de tasse de pates rotini a grain entiergrain (voir note 3)
• 1/4 tasse de pâtes rotini régulières
• 1 oignon rouge tranché finement et ramolli (voir note 1)
• 1 c. à soupe de vinaigre pour ramollir les oignons (n’importe quel vinaigre convient)
• 1/2 tasse de tomates cerises, rouges et jaunes mélangées coupées en deux
• 1/2 tasse de fromage feta émietté en gros morceaux
• 1/2 tasse de persil haché
• 1/4 de tasse d’olives tranchées.
• 10 noix de Grenoble

Instructions

pasta

• Bouillir 1 litre (4 tasses) d’eau avec du sel. Ajoutez d’abord les pâtes complètes car elles mettent 4 à 5 minutes de plus à cuire que les pâtes ordinaires. Après 5 minutes, ajoutez les pâtes tricolores. Portez à nouveau à ébullition et laissez mijoter pendant 10 minutes.

Version vinaigre balsamique

• Séparer tous les ingrédients dans un bocal.

Salade de pâtes italienne facile

• Préparer le reste des ingrédients, en hachant et en tranchant pendant la cuisson des pâtes.

  Tranchez finement l’oignon et immergez-le dans un bol d’eau mélangé à 1/2 cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe de vinaigre. Cela ramollit et enlève le mordant des oignons crus. Egouttez et pressez l’eau au bout de 10 minutes.

• Une fois que les pâtes sont cuites, égouttez-les et rincez-les pour les empêcher de cuire davantage et pour éviter qu’elles ne collent ensemble.
• Mélangez tous les ingrédients. La salade de pâtes peut être servie immédiatement ou au frais. Elle est encore meilleure le lendemain.
• Si vous prévoyez de réfrigérer la salade, réservez environ 2 à 3 cuillères à soupe de vinaigrette. Refroidissez la salade de pâtes au réfrigérateur pendant environ 20 minutes ou plus, et mélangez-la avec le reste de la vinaigrette avant de servir.

Notes

1. Le trempage des oignons dans le vinaigre et le sel donne une sorte d’effet « mariné » et peut être fait pour toute salade qui utilise des oignons crus. Le goût est encore meilleur si on les fait tremper plus longtemps, pendant environ 30 minutes.
2. Vous pouvez utiliser 1 tasse de pâtes complètes ou un mélange de pâtes complètes et ordinaires. J’ai mélangé des pâtes tricolores pour varier.
3. Bien que toutes les pâtes courtes puissent être utilisées, les rotinis conviennent mieux à cette salade de pâtes. La vinaigrette et les morceaux de fromage s’accrochent aux courbes, rendant chaque morceau savoureux.
4. Le sel rose de l’Himalaya ajoute une saveur supplémentaire à la vinaigrette balsamique, ce qui en fait une salade de pâtes unique.
5. Vous n’aurez besoin que de 1/4 de tasse d’huile d’olive pour cette recette de salade pour 4 portions et c’est certainement une option faible en calories sans aucun compromis sur le goût.

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