Las Bolas de Pescado son probablemente la comida callejera filipina más popular que disfrutan personas de todo tipo. Estas delicias circulares y planas no son extrañas para nadie; de hecho, sus vendedores que empujan carros de madera (o bicicletas de pedales con sidecar) son habituales en las calles de Metro Manila.
¿Le gusta comer bolas de pescado? La mayoría de nosotros (independientemente de la edad y el estatus social) disfrutamos comiendo bolas de pescado porque es asequible y es simplemente agradable. Realmente no hay nada especial o extra ordinario en esta comida, pero todo el mundo parece complacerse en ella por alguna razón.
Durante mi época en la universidad, los chistes sobre las guerras de escuelas son un éxito; cada escuela tiene sus propios chistes con líneas de golpe destinadas a golpear a un colegio o universidad rival. Entre estos chistes hay uno que imita cómo una alumna de un colegio mayor expresa su intención de ensartar las bolas de pescado cocidas que ya estaban flotando en aceite. De ahí surgió la frase «hagamos tusok-tusok las bolas de pescado».
¿Tienes alguna idea de cómo hacer bolas de pescado de calidad comercial? Yo tampoco tengo ni idea. Pero como muchos de vosotros preguntáis por la receta de las bolas de pescado comercializadas, he intentado navegar por la red para calificar algunas recetas que dicen serlo. En todos los sitios que he hojeado, una receta parece prometedora.
Actualización: la receta fue retirada por el autor al que enlazamos anteriormente y fue redirigida a otra receta que está fuera del tema. En cuanto veamos una receta de bolas de pescado filipinas que merezca la pena enlazar, la publicaremos. También puedes comentar o enviarnos un mensaje para tus sugerencias.