- Pinterest13948
Sült vörös burgonya sütőben sütve, olívaolajjal, parmezán sajttal és fűszerekkel. A piros burgonya ropogósra sülve tökéletes, ízletes köret recept.
PIRÍTOTT VÖRÖS KROTTYA
A pirított vörös burgonya egy klasszikus köret, amit nagyon egyszerű elkészíteni! A külseje olyan ropogós és elszenesedett lesz, míg a belseje puha marad.
A vörös burgonya tökéletes burgonya, ha sütőben sütjük a burgonyát. Kombináld őket parmezán sajttal, olívaolajjal és fűszerekkel, és kész.
A zöldségek sütése az egyik kedvenc módszerem arra, hogy rávegyem a gyerekeimet a zöldségevésre. Nálunk mindig elkészítjük ezt a sült kelbimbót és ezt a parmezános sült édesburgonyát.
HOGYAN KÉSZÜLJÜK A PIRÍTOTT VÖRÖS KROTTYÁKAT
Vöröskrumpli – Én inkább a petite baby vörösburgonyát használom (általában kis hálós zacskóban kapható, és zacskónként kb. 1,5 font). Elég kicsik ahhoz, hogy csak félbe kelljen vágni őket, és minden burgonyán rajta van a héja! Ami azért fontos, mert a burgonya héja szépen megpirul, ami mesés ropogást eredményez. Használhatsz hagyományos vörösburgonyát is, és hagyhatod hámozatlanul, de akkor csak néhány darabon lesz rajta a héj. Ami rendben van, de ha tudod, használd azokat a petite piros burgonyákat. A Costco is árul egy nagy zacskó apró, különböző színű bébikrumplit, amit már használtam korábban, és nagyon finom.
Olajbogyóolaj
Parmezán sajt – A kedvenc parmezán sajt ehhez a recepthez (és amivel a receptet teszteltük) az olcsó, reszelt parmezán sajt, ami a konzervdobozban van. Ezt az élelmiszerboltban a tészta/spagetti soron találod. Használhatsz friss parmezánsajtot is, de az könnyen megég a sütőben, ami befolyásolhatja a burgonya ízét és kinézetét.
Fokhagymasó
szárított bazsalikom
szárított petrezselyem
Só & Bors – Ha érzékenyebb vagy a sóra, vagy csökkenteni szeretnéd, akkor csökkentsd a sót 1/4 teáskanálra. Én inkább kóser sót használok, de ha asztali sót használsz, akkor esetleg 1/4 teáskanállal próbálkozz, mert az erősebb ízű a receptekben.
KERESSE MEG AZT A TOVÁBBI PIRÍTOTT GYÖNYÖRÖGÖSSZEREKET
- fahéjas juharral sült édesburgonya
- sütőben sült zöldségek
- karamellával sült kelbimbó
- fokhagymával sült kelbimbó
- . vajban sült burgonya és sárgarépa
- mézes vajkrémes serpenyős kukorica
Pirított vörös burgonya
Készítmények
- 4 csésze apróra vágott/felezett vörös burgonya 1 1/2 font
- 1/4 csésze olívaolaj
- 3 evőkanál parmezán sajt
- 1 teáskanál fokhagyma só
- 1 teáskanál szárított bazsalikom
- 1 teáskanál szárított petrezselyem
- 1/4 teáskanál só
- 1/4 teáskanál fekete bors
Eljárás
-
A sütőt 400 fokra melegítjük. Fújjunk be egy sütőlapot főzőspray-vel. Tegyük félre.
-
Adjuk az apróra vágott/felezett vörösburgonyát, az olívaolajat, a parmezán sajtot, a fokhagymasót, a szárított bazsalikomot, a szárított petrezselymet, a sót és a borsot egy keverőtálba. Keverjük össze, amíg az összes burgonyát bevonja.
-
A burgonyát egyenletesen oszlassuk el a sütőlapon, ügyelve arra, hogy ne legyenek egymáson túlnyúló burgonyák. A legjobb sült krumplihoz azt szeretné, ha szétterítve lenne, hogy minden oldala ropogósra süljön.
-
Főzzük 30-35 percig, a sütési idő felénél megkeverve.
-
** A sütési idő a burgonyadarabok méretétől függően változhat. Az enyémek 30 percig főznek, és nagyjából 1 hüvelyk nagyságú darabok. Ha nagyon ropogósan szereted a burgonyát, akkor még tovább főzd, ízléstől függően. ** Amikor a főzési idő felénél megkevered a burgonyát, használj spatulát, és tudd, hogy néhány burgonya (kissé) odaragadhat a sütőlaphoz, ez teljesen rendben van, és egy spatulával le fog jönni. Ez csak a parmezán sajt ragadása. Ezért is kell félidőben megkeverni őket, hogy minden oldaluk ropogósra süljön, és így egyik sem ragad a serpenyőhöz a teljes főzési idő alatt.
Jegyzetek