Come far maturare le nettarine

L’estate è la stagione dei frutti di pietra. Pesche, prugne e la mia preferita del momento – le nettarine. Adoro il loro sapore piccante e succoso (e la mancanza di peluria sulla pelle).

Le nettarine sono un rinfresco paradisiaco in una calda giornata estiva. Immagina solo il succo fresco e freddo che ti cola sul mento mentre dai il primo delizioso morso.

Ma addentare una nettarina acerba, dura e insapore non è la cosa che preferisco. E il più delle volte, le nettarine del negozio di alimentari locale o del banco della frutta non sono ancora mature. Sono dure e non hanno finito di sviluppare tutta la loro succosa bontà.

Così mi sono chiesto: c’è un modo per far maturare le nettarine a casa? Ho fatto la ricerca e sono qui per condividere quello che ho trovato.

Stai sintonizzato per scoprire come ottenere una nettarina perfettamente matura. Inoltre, 3 semplici consigli per far maturare le tue nettarine più velocemente.

Come capire se una nettarina è matura

Prima di imparare i vari modi per far maturare le tue nettarine, devi sapere come capire se sono mature per cominciare.

Tocco: Come la maggior parte dei frutti, una nettarina matura dovrebbe avere un po’ di elasticità. Applica una leggera pressione alla buccia e la tua nettarina dovrebbe essere leggermente morbida.

Troppo morbida potrebbe significare che la nettarina è troppo matura e molliccia all’interno, ma un po’ di schiacciamento, simile a quello di un avocado all’apice della maturazione, significa che la nettarina è pronta da mangiare!

Ombroglio: Un altro modo per dire se le tue nettarine sono pronte – se emanano un profumo fragrante.

Le nettarine sono rovinate se sono troppo morbide, hanno molte macchie scure, o iniziano a trasudare liquido. Sono anche immangiabili se hanno sviluppato della muffa o hanno un odore sgradevole.

Come far maturare le nettarine

Se tutte le nettarine al mercato sono dure, potresti esitare ad acquistarle. Ma ripensaci, perché ci sono alcuni modi semplici per far maturare le tue nettarine a casa.

Conserva a temperatura ambiente

Il metodo più semplice è quello di lasciare le nettarine sul bancone a temperatura ambiente. Questo metodo funziona meglio se non vuoi mangiare subito le tue nettarine. Di solito le nettarine impiegano 2 o 3 giorni per maturare a temperatura ambiente.

Puoi anche accelerare il processo facendo riposare le tue nettarine in un posto dove riceveranno un po’ di luce solare. Ma non troppo o potrebbe causare punti mollicci!

Metodo del sacchetto di carta

La seconda opzione è quella di conservare le nettarine in un sacchetto di carta. Come molti altri frutti, le nettarine producono gas etilene quando maturano. Un sacchetto di carta intrappolerà il gas, mantenendo l’umidità fuori, il che aiuterà ad accelerare il processo di maturazione.

Aggiungere una banana o una mela nel sacchetto aiuterà a velocizzare ancora di più le cose, dato che emettono alti livelli dello stesso gas naturale. Lascia le tue nettarine nel sacchetto, in una zona asciutta, per circa 24 ore prima di controllarne la morbidezza. Se non sono ancora pronte, controlla di nuovo domani.

Avvolgile in un tovagliolo

L’ultimo modo per far maturare le tue nettarine è avvolgerle in un tovagliolo di lino o cotone. Stendi il tovagliolo su una superficie piana e metti il tuo frutto con il gambo verso il basso sul tovagliolo. Distanziali in modo che non si tocchino.

Posiziona un altro tovagliolo sopra di loro, rimboccando i lati in modo che l’aria non entri. Questo metodo richiede un po’ più di tempo, da 2 a 3 giorni minimo, ma risulta in nettarine extra succose.

Dopo qualche giorno, controlla che le tue nettarine siano morbide e che abbiano quell’aroma delizioso e fresco, e goditele!

Come conservare correttamente le nettarine

Metti le tue nettarine sul bancone se sono quasi mature e pronte da mangiare. Preferiscono essere disposte sulle spalle e non sul fondo, e non impilate troppo, altrimenti possono ammaccarsi.

Non mettere in frigo le nettarine finché non sono mature. Conservarle in frigorifero rallenterà la maturazione, quindi dureranno da 3 a 5 giorni in più.

Mantenendole in un sacchetto di plastica in frigorifero si otterranno i migliori risultati. Non conservarle molto più a lungo della finestra di cinque giorni, però, o potrebbero perdere parte della loro succosità.

Come congelare le nettarine

Puoi anche congelare le nettarine per un uso successivo. Lavate, snocciolate e affettate le vostre nettarine secondo le vostre preferenze o necessità, e poi gettatele in una ciotola di succo di limone per evitare che si rosolino.

Poi rotola le tue pesche noci in un po’ di zucchero bianco. Questo li aiuterà a mantenere la loro forma dopo lo scongelamento. Congelatele su una teglia durante la notte in modo che le fette non si attacchino tutte insieme. Poi conservatele in un contenitore ermetico o in un sacchetto con chiusura lampo.

Le nettarine possono durare nel congelatore fino a un anno, così puoi goderti il gusto succoso dell’estate anche nei gelidi mesi invernali.

Conservare le nettarine

Una terza opzione è quella di inscatolare le nettarine. È un processo abbastanza semplice, soprattutto se hai familiarità con l’inscatolamento.

Lavate e affettate i vostri frutti, fate uno sciroppo zuccherino e metteteli strettamente nei vasi. Rimuovi le bolle d’aria con un utensile e lascia mezzo centimetro di spazio in alto per l’espansione.

Posiziona i barattoli nella tua conserviera a bagnomaria e fai bollire. La maggior parte delle conserve durano circa 2 anni, quindi questa è una grande opzione se comprate un mucchio di nettarine che sono perfettamente mature. Sarete in grado di avere la vostra frutta a nocciolo preferita in qualsiasi momento dell’anno!