テンダーロインステーキ きのこガーリックバター添え – All Day I Dream About Food

Pan seared beef tenderloin steak recipe with garlicky mushroom compound butter. これぞケトダイニングの醍醐味! そして、Brasada Ranch Resortのレビューです。

オレゴン州中央部の高地砂漠にあるBrasada Ranchという魔法の場所についてお伝えしたいと思います。 しかし、このテンダーロインステーキととろけるようなおいしいマッシュルームガーリックコンパウンドバターのおいしいレシピは、私たちがそこに滞在したことからインスピレーションを得たのです。 数年前、学校のオークションでBrasadaの3泊分の宿泊券を購入しました。 当然、ショルダーシーズンやオフシーズンの宿泊で、夏場は使えません。 しかし、私はどこに行くにもオフシーズンが一番いいという考えを持っている。

家庭の事情でブラサダには1年半近く行けなかったのですが、いざ行ってみると圧巻でした。

Family Getaway to Brasada Ranch

さて、はっきり言って、ブラサダ ランチは絶対に高級リゾートで、誰もやらないゴルフに力を注いでいます。 しかし、これだけの設備がありながら、5人家族で3泊して1200ドルというのはとてもお得でした。 私たちは2ベッドルームの豪華な「キャビン」を独占し、ホットタブ、暖炉、周囲の砂漠や山々の素晴らしい景色を堪能しました。 というのも、どちらかというと、家具付きの小さな家のようで、豪華であると同時に快適で居心地が良かったからです。

牧場ではすることがたくさんあります。 フィットネスとプールセンターは巨大で、子供用の巨大なゲームルームもあり、屋外プールにはウォータースライダー、レイジーリバー、カフェ/バーエリアがあります。 私たちは、運良く秋の素晴らしい天気に恵まれたので、丸2日間の大半をこの牧場で過ごすことができました。

もしゴルフがお好きなら、ブラサダにはそれが十分にあります。 また、乗馬もできますが、5人家族にはかなり高価なので、代わりに自転車をレンタルして敷地内を一周しました。 かなり坂が多いのですが、当時7歳だった末っ子でも十分にこなせました。

ベンドといえば、車で簡単に行けるほど近いので、牧場に閉じこもっているわけではありません。 ベンドは本当に楽しい小さな街で、たくさんのアクティビティ、すばらしいレストラン、たくさんのショッピングがあります。 夫と私は、結婚記念日のディナーに、高級ステーキハウスのBos Taurusで食事をしました。 このレストランは、完璧に調理された国内最高のステーキを提供することに専念しているレストランです。 レストランは魅力的で暖かく、しかし多くのステーキハウスのように薄暗くはありません。 和牛もメニューにあり、食べてみたい気もしたが、2オンスの肉に60ドルも払う気にはなれなかった。 そこで、トリュフバターがたっぷりのったフィレミニョンと、カリフラワーのロースト、そして卵をトッピングしたものを選んだ。

ブラサダの滞在で一番印象に残らなかったのは、リゾートでの食事でした。 私たちの滞在はショルダーシーズンだったため、高級レストランであるレンジが閉まる直前に滞在しました。 実は1泊だけ予約していたのですが、代わりにもっとカジュアルなRanch Houseに行くことにしました。 ひどくはないが、素晴らしくもない。

最終結果は、間違いなくブラサダ・ランチに軍配が上がりました。 もし、オレゴンで素敵なゲッタウェイをお探しなら、ここは最適の場所です。

Pan Seared Tenderloin Steaks

このレシピはBos Taurusでのおいしいディナーに触発されて作りました。 さて、私は正直なところ、新鮮なトリュフをどこで購入したらよいのか見当がつきませんし、高価でなかなか手に入らないことも知っているので、代わりに、ソテーしたマッシュルームとガーリックで作ったコンパウンドバターを選びました！

このテンダーロインステーキのレシピに取り組む前にリサーチをしておきました。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」である。 ロースト用に丸ごと売られていることが多いのですが、フィレミニヨンもテンダーロインから作られるんですよ。 私は地元のファーマーズマーケットで、牧草で育てられたテンダーロインステーキを購入しました。

テンダーロインには、強火と軽いタッチで調理することが必要です。 このような場合、”Steak University “という素晴らしいサイトが、ステーキの内側を柔らかくジューシーに保ちながら外側を炙るための最高の指示を与えてくれました。 ステーキの厚さにもよりますが、片面3分から5分くらいが目安です。 私のは4〜5分の範囲でした。

テンダーロインは脂肪が多くないのですが、それでも驚くほど柔らかく仕上がります。 とはいえ、ケトダイエットには、バターソースやトッピングで脂を足したいところでしょう。 こちらのマッシュルームガーリックコンパウンドバターは最高の引き立て役でした！

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Tenderloin Steaks with Compound Butter