親はよく栄養士に「子供に何を食べさせたらいいですか」と聞きます。
偏食への懸念から来るものであれ、ジャンクフードを摂りすぎている心配であれ、成長する体を支えるためであれ、多くの親が、子供が思うように食べてくれないという感覚を共有しているのです。
これは、ソーシャルメディアやブログの影響もあるのかもしれません。 人々は、子どもの健康的なランチボックスの写真を投稿したり、子どもがタンポポの葉とショウガで作ったスムージーが大好きだということを自慢したりするのが大好きです。 同時に、食品業界は、子供やティーンエイジャーに、甘くしたシリアル、加工肉やキャンディーが入ったパッケージのランチ、本質的には炭酸飲料であるジュースなど、高度に加工したジャンクフードを販売するために、年間数十億ドルを費やしています。
多くの場合、親に対して不利な状況に置かれています。
バランスのとれた見解を得ようとする場合、大人の栄養に適用されるのと同じルールが子どもにも適用されるが、必要なカロリーが異なることを思い出すことが重要です。
大人が1日に必要とするカロリーが約2,000であるのに対し、3歳児のカロリーの必要量は1,000～1,400と範囲が広い。
大人と同様に、米国人のための食事ガイドラインでは、子どもたちがさまざまな食品群（タンパク質、果物、野菜、穀物、乳製品）から食品を摂取するよう奨励しています。
ただし、乳製品は必須ではありません。カルシウム、カリウム、タンパク質、ビタミン D などの栄養素は、植物由来の食品からも摂取できます。
栄養科学は、栄養豊富な植物由来の食品をさまざまに含む食事であれば、乳製品やいかなる動物製品もなくても、子どもの栄養ニーズを満たせることを示しました。
健康的な食事の一日をイメージしやすいように、以下に2つの食事計画を示します。
大人の栄養と同様に、次のことが重要です。
- 精製した穀物よりも全粒粉を優先する
- フルーツジュースよりも全果実を選ぶ
- 添加した糖分を最小限に抑える
1食または間食あたりのカロリー推奨値は特に定められていない。 一日の合計カロリーが最も重要です。