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¡Estos muslos de pollo a la sartén son los mejores muslos de pollo deshuesados y sin piel que se han hecho! Este método de cocción en el horno es sencillo de seguir, incluso para los principiantes.
Sírvelos con patatas y zanahorias asadas, espinacas o champiñones salteados y una simple ensalada, para una comida sana que le encantará a toda la familia. Para una versión de hierro fundido horneada con verduras en el horno, te puede gustar mi Pollo con Patatas al Ajo y Hierbas.
Hoy vuelvo a lo básico. Los muslos de pollo sin piel deshuesados se sazonan y se cocinan en una sartén, en la estufa. Mi sencilla mezcla de condimentos con especias que seguramente ya tienes en tu despensa añade un sabor delicioso. Puedes cocinar fácilmente un lote más grande y guardarlo para preparar comidas durante la semana. Estos muslos son perfectos como plato principal, se pueden hacer a la parrilla o al horno, pero también se pueden cortar en rodajas y utilizar como cobertura de ensalada. ¡Te encantará esta receta!
Ingredientes:
- muslos de pollo: sin hueso y sin piel
- aceite de oliva y mantequilla: esta combinación es la mejor para freír en la sartén
- especias: pimentón dulce, condimento italiano, perejil seco, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta
¿Cómo cocinar muslos de pollo en una sartén?
- Empiece por recortar el exceso de grasa de los muslos.
- Mezcle el condimento en un bol pequeño y espolvoréelo sobre el pollo. Frote en la carne. Dale la vuelta y repite por el otro lado.
- Calienta el aceite en una sartén. Añada la mantequilla y deje que se derrita.
- Cocine los muslos de pollo, de 3 a 4 a la vez, para no abarrotar la sartén. Cocinar 5 minutos por un lado, luego darle la vuelta y cocinar de 5 a 7 minutos por el otro lado, hasta que estén dorados.
- Comprobar siempre con el termómetro de carne. Debe mostrar al menos 165 grados F en la parte más gruesa de cada muslo.
¿Cómo sé si mis muslos de pollo están hechos?
Su pollo está hecho cuando los jugos salen claros. Además, si al intentar dar la vuelta a los trozos de pollo éstos aparecen pegados a la sartén, no están listos. Espere unos minutos y vuelva a intentarlo. Deberían desprenderse fácilmente.
Recomiendo encarecidamente un termómetro para carne a cualquier cocinero casero. Es muy práctico y nunca tendrá que adivinar si su carne está hecha. Para esta receta, compruebe la temperatura interna en la parte más gruesa de cada muslo de pollo. Debe ser de al menos 165 grados F.
Consejos de expertos:
- Frotar el condimento, no sólo espolvorearlo, o se caerá cuando coja la pieza de carne para pasarla a la sartén.
- Asegúrese de que su sartén está caliente antes de añadir el pollo. Si está caliente, el pollo se dorará bien. Si no está lo suficientemente caliente, el pollo se hervirá en sus propios jugos.
- No llene demasiado la sartén. Es mejor cocinar los trozos en tandas.
- Si al comprobar el primer lado se queda pegado a la sartén, los muslos de pollo no están listos para darles la vuelta. Deberían salir con facilidad. Espere unos minutos y vuelva a intentarlo.
- Deje que los muslos de pollo se asienten después de la cocción para que los jugos de cada pieza puedan redistribuirse. No los rebane inmediatamente o se escaparán y su carne quedará seca.
¿Qué servir con los muslos de pollo?
Los muslos de pollo a la sartén se pueden servir con muchas guarniciones diferentes. Puré de patatas, verduras salteadas, verduras asadas, brócoli al vapor, ensaladas, ensalada de col, pasta, arroz, puré de coliflor (para la versión baja en carbohidratos), etc. ¡No dudes en utilizar nuestra barra de búsqueda para encontrar las recetas!
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Estos muslos de pollo a la sartén son los mejores, muslos de pollo deshuesados y sin piel en la sartén. Este método de cocción en el horno es sencillo de seguir, incluso para los principiantes. Sírvalos con patatas y zanahorias asadas, espinacas o champiñones salteados y una sencilla ensalada, para una comida sana que le encantará a toda la familia.
- 5 muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- ½ cucharadita de condimento italiano
- ½ cucharadita de perejil seco
- ½ cucharadita de pimentón dulce
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ¼ de cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de sal
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Recorte el exceso de grasa de los muslos.
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En un bol pequeño, mezcle las especias y espolvoréelas sobre el pollo. Frote en la carne. Dale la vuelta y repite por el otro lado.
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Calienta el aceite en una sartén. Añade la mantequilla y deja que se derrita.
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Cocina los muslos de pollo, de 3 a 4 a la vez, para no abarrotar la sartén. Cocine 5 minutos por un lado, luego déle la vuelta y cocine de 5 a 7 minutos por el otro lado, hasta que estén dorados.
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Compruebe siempre con el termómetro para carne. Debe mostrar al menos 165 grados F en la parte más gruesa de cada muslo.
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Retire los muslos de la sartén y déjelos reposar en un plato durante unos minutos, para que los jugos se redistribuyan en el interior.
- Asegúrese de que la sartén está caliente antes de añadir el pollo. Si está caliente, el pollo se dorará bien. Si no está lo suficientemente caliente, el pollo se hervirá en sus propios jugos.
- No abuses de la sartén. Es mejor cocinar los trozos por tandas.
- Si al comprobar el primer lado está pegado a la sartén, los muslos de pollo no están listos para ser volteados. Deberían salir con facilidad. Espere unos minutos y vuelva a intentarlo.
- Tenga en cuenta que el valor nutricional puede variar dependiendo del producto que utilice. La información de abajo es una estimación. Utilice siempre un contador de calorías con el que esté familiarizado.