Omdat kalkoen gezond is, hoeft het nog niet saai en flauw te zijn. Probeer deze heerlijke gegrilde kalkoenrollade eens. De marinade met gember, sojasaus en bruine suiker houdt de kalkoen vochtig.
Vind meer geweldige recepten op HealthyKohlsKids.com. Het Healthy Kohl’s Kids-programma is een samenwerking tussen het Children’s Hospital & Medical Center en Kohl’s Department Stores om kinderen en ouders voor te lichten over gezonde voeding en fitness.
Ingrediënten
- 1/4 kop olijfolie
- 1 eetlepel geraspte gember
- 1/4 kop sojasaus met laag natriumgehalte of 1 eetlepel worcestershiresaus (eventueel glutenvrij)
- 1/4 kop balsamico azijn
- 1 eetlepel bruine suiker
- 2 bosuitjes,
- 2 1/2 pond kalkoenborst, gevlinderd
- 1/4 theelepel zout
- Zwarte peper, naar smaak
Voorbereiding
- In een grote kop, meng de olijfolie, gember, sojasaus, balsamicoazijn, bruine suiker, en de sinaasappelsalade.
- Schik de kalkoenfilet in een grote, ondiepe, glazen ovenschaal en giet er zoveel marinade over dat de kalkoen bedekt is. Draai de kalkoen om zodat beide kanten bedekt zijn. Dek af en marineer minstens 3 uur in de koelkast, of een nacht.
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Haal de kalkoen uit de marinade. Kruid de kalkoen met zout en zwarte peper.
- Grill de kalkoen 8 minuten aan elke kant, of tot een vleesthermometer die in het dikste deel van de kalkoenborst wordt gestoken 165° aangeeft. Laat de kalkoen 5 minuten rusten alvorens hem aan te snijden.
Voedingsfeiten: Portiegrootte: 5 oz kalkoen;Calorieën: 238; Vet: 9g; Verzadigd vet: 1g;Cholesterol: 70mg; Natrium: 340mg;Koolhydraten: 3g; Vezel: 0; Eiwit: 34gOpbrengst: 8 porties