Een gemakkelijk te maken Hollandaisesaus om te serveren over gepocheerde eieren, gebakken eieren of een ontbijtende ovenschotel!
Het is niet nodig om geïntimideerd te zijn om in enkele minuten een heerlijk romige Hollandaisesaus te maken! Pak je blender voor dit recept. Makkelijker kan het niet!
HOLLANDAISE SAUCE
De eerste keer Hollandaise saus maken kan een ontmoedigende ervaring zijn. Dubbele ketels, kloppen en werken in de angst dat er iets mis zal gaan en de saus zal scheiden.
Maar niet met deze saus! Zet je angsten aan de kant…dit hollandaisesaus recept is klaar in slechts een paar eenvoudige stappen en een handvol ingrediënten! U zult zich als een gastronomische chef-kok voelen die de beste hollandaisesaus giet over een ontbijtpannetje, zalm, gestoomde greens, asperges, gepocheerde eieren, ei muffins of een frittata in minder dan 5 minuten.
Blender hollandaise is zo makkelijk dat zelfs ik het kan!
HOW TO MAKE HOLLANDAISE SAUCE
Een goede hollandaise is meestal afhankelijk van een garde en goede biceps. Omdat ik geen biceps heb, komt een mixer goed van pas. Je zult niet geloven hoe makkelijk het is als je het recept leest: voeg dooiers, citroensap en kruiden samen in een blender + giet er hete gesmolten boter bij = dikke en romige hollandaisesaus.
De wrijving van de bladen van de blender samen met de hete boter zal het ei verwarmen tijdens het blenden.
Gebruik uw machine met vertrouwen!
HETE BOTER
Afhankelijk van hoe dik of dun u uw hollandaisesaus wilt hebben, gebruikt u zo veel of zo weinig boter als u wilt. Als u het niet zeker weet, kunt u beginnen met 3/4 kop hete gesmolten boter. Giet er eerst 1/4 kopje in, laat het 3 seconden mengen, en ga dan verder met nog een 1/4 kopje.
Als u begint met het mengen van de boter, zal het meteen dikker worden. Een beetje meer boter zal het veranderen in de consistentie van mayo.
Stop de mixer na elke toevoeging om de consistentie te controleren.
Deze hollandaise saus is zo snel te maken, zorg ervoor dat het het laatste is wat u klaarmaakt voor uw maaltijd om het vers en warm te serveren.
TIPS
Als de saus om de een of andere reden niet dikker is geworden (dit gebeurt meestal als de boter niet heet genoeg was toen u hem door de dooiers roerde), kunt u hem 5 seconden per keer in de magnetron verwarmen, al kloppend tussen het verwarmen door, tot hij naar wens dik is. Laat het niet te lang in de magnetron staan, want dan koken de eieren in de boter en klutsen ze door elkaar.
Hollandaisesaus vers uit de blender wordt iets dikker als hij op kamertemperatuur staat.
Meer ontbijtideeën nodig? Probeer deze eens!
Cheesy Bacon And Egg Hash (Breakfast Skillet)
Sheet Pan Full Breakfast With Garlic Butter Mushrooms
Sweet Potato Hash Brown Breakfast Casserole
PRINT SAVE ga naar je favorieten
Ingrediënten
- 3 grote eidooiers
- 1/4 theelepel zout
- Snufje zwarte peper
- 1 eetlepel vers citroensap* (pas aan uw smaakvoorkeur aan)
- 1/2 kop ongezouten boter (4 oz | 125 g)
Instructies
-
Samenvoeg de eierdooiers, zout, peper en citroensap in een blenderkan.
-
Microgolfoven de boter in een magnetronbestendige kom in stappen van 20 seconden tot hij volledig gesmolten is en heet aanvoelt.
Als alternatief: Smelt de boter in een klein steelpannetje tot het begint te schuimen. -
Dek de blender af met een deksel en mix het dooiermengsel gedurende 3 seconden op hoge snelheid.
-
Met nog draaiende blender, dek af (of haal het middelste plastic stukje uit het deksel) en giet langzaam de hete gesmolten boter in een dun straaltje erbij.
-
De saus zal dikker beginnen te worden met de helft van de boter erdoor gemengd.
-
Proef de smaak en breng indien nodig op smaak met wat extra zout en peper.
