We hebben de producten en hulpmiddelen in dit bericht zelf uitgekozen. Als u via een van deze links koopt, kunnen wij een kleine commissie verdienen. Als een Amazon Associate, we verdienen aan in aanmerking komende aankopen.
Van alle Starbucks copycat drankjes die ik heb gemaakt, onze familie geniet van deze gezouten karamel mokka het meest. Je hoeft niet eens een koffie-fan te zijn om van dit drankje te genieten! Als je een gezondere versie wilt dan die van Starbucks, of je hebt trek in dit drankje tijdens het laagseizoen, dan is dit makkelijke recept de oplossing.
Jump to:
- Vragen
- Hoe te maken
- Vegan versie
- Pro Tips
- Aanbevolen Gereedschap
- Recept
Wilt u onze nieuwste recepten zien? Abonneer u op onze e-mailnieuwsbrief voor de nieuwste recepten, leuke weetjes over eten, woordspelingen en nieuws achter de schermen over onze blog.
- Vragen
- Hoe te maken
- Vegan versie
- Pro Tips
- Aanbevolen Gereedschap
- Recept
- Beschrijving
- Ingrediënten
- Voor de gezouten karamelsaus
- Voor de chocolademelk
- Voor een mokka
- Voor het versieren van een mokka (optioneel)
- Instructies
- De karamelsaus maken (10 minuten)
- De chocolademelk maken (10 minuten)
- Maken van de mokka (10 minuten)
- Noten
Vragen
Wat is een mokkakoffie?
De mokkadrank is vernoemd naar mokkakoffiebonen, die meestal worden gebruikt om de drank te maken. Deze soort arabica koffie heeft een natuurlijke hints van chocolade smaak. Mokka-dranken bevatten ook warme chocolade, cacaopoeder, of een ander soort chocoladearoma, zoals een siroop.
Hoe smaakt deze drank?
Zoute karamel-mokka heeft de rijke, romige smaak van zelfgemaakte karamelsaus en de geroosterde smaak van vers gezette koffie met subtiele vleugjes chocolade. Je krijgt ook een extra uitbarsting van romige en zoute smaken van de decoratie.
Salted Caramel Mocha vs. Caramel Macchiato
Deze twee koffiedranken lijken nogal op elkaar, dus veel mensen halen ze door elkaar. Hier zijn de verschillen tussen deze twee populaire dranken.
- Macchiato. De volgorde van de ingrediënten in het glas is gestoomde melk, opgeschuimde melk, en espresso.
- Mokka. De volgorde van ingrediënten in het glas is espresso, gestoomde melk, opgeschuimde melk en dan slagroom.
Bevat dit drankje cafeïne?
Ja, het bevat cafeïne, tenzij u uw mokka maakt met decaf koffie in plaats van espresso.
Is dit een vakantiedrankje?
Bij Starbucks is het een seizoensdrankje. Het wordt meestal elke herfst op hetzelfde moment uitgebracht als de pumpkin spice latte.
Het beste deel? Je hoeft niet te wachten tot de herfst; je kunt het zelf maken met dit recept!
Hoeveel calorieën bevat dit?
Een Starbucks gezouten karamel-mokka (Grande met 2% melk en garnering) bevat 470 calorieën. Mijn recept (5 fl oz mokka met garnering) is 347 calorieën.
Hoe te maken
Verzamel de ingrediënten voor de saus. U hebt kristalsuiker, slagroom, water, boter en zout nodig. Het is heel belangrijk dat u alle ingrediënten afmeet voordat u de saus gaat maken.
Giet de suiker en het water in een steelpan van 1 liter en zet deze op middelhoog vuur. Klop tot de suiker volledig is opgelost.
Breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook en kook tot het een diepe amberkleur heeft. Roer niet terwijl het kookt; hierdoor gaat het kristalliseren.
Als het eenmaal goudbruin is, haal het dan onmiddellijk van het vuur en klop de boter en room erdoor tot een gladde massa. Giet het in een pot en zet het opzij om af te koelen.
Zamel de ingrediënten voor de chocolademelk. U hebt zware slagroom, melk, ongezoet cacaopoeder en 60% cacao-chocoladestukjes nodig.
Zift het cacaopoeder in een kleine steelpan om klontjes te voorkomen.
Voeg geleidelijk de slagroom toe en klop voortdurend tot een gladde massa ontstaat.
Klop de melk erdoor en breng het geheel zachtjes aan de kook. Haal de pan onmiddellijk van het vuur en klop de chocoladestukjes erdoor tot ze gelijkmatig zijn gemengd. Giet de chocolademelk in een blender en mix 30-60 seconden tot het schuimig en goed gemengd is.
Zorg ervoor dat je alle ingrediënten in huis hebt: karamelsaus, zelfgemaakte chocolademelk, vers gezette koffie, en zware slagroom. Het ziet er hier goed uit!
Giet 2 eetlepels van de saus in een glas. Voeg 1 eetlepel chocolademelk en 3 eetlepels room toe.
Voeg ⅓ kop hete koffie toe en roer tot alle saus is opgelost.
Top met zelfgemaakte slagroom, een drupje saus, en een snufje grof zeezout. Geniet ervan terwijl het nog warm is.
Vegan versie
- Gebruik vegan boter om de karamelsaus te maken.
- Gebruik kokosmelk of room in plaats van zuivel.
- Gebruik vegan chocolade chips voor de chocolademelk.
Pro Tips
- Gebruik zelfgemaakte karamelsaus. Zelfgemaakte smaakt 10 keer beter dan in de winkel gekocht!
- Maak een plakkerige pan en keukengerei gemakkelijk schoon. Vul de pan met kraanwater, voeg het kleverige keukengerei toe, en kook het een paar minuten. Afspoelen en schoonmaken zoals gewoonlijk.
- Snel een mokka nodig? Maak de saus en chocolademelk van tevoren en zet in de koelkast tot het nodig is.
- Zorg ervoor dat de koffie vers is. Bittere koffie zal de smaak van de mokka beïnvloeden.
- Calorieën besparen? Gebruik half-om-half in plaats van room en sla de versiering over.
Aanbevolen Gereedschap
- Steelpan van 1 kwart: in deze steelpan met zware bodem brandt het voedsel minder snel aan.
- Gardes: we gebruiken deze stevige gardes graag voor zo veel recepten!
- Franse pers: deze geïsoleerde Franse pers maakt een aantal van de beste koffie die je ooit zult proeven.
- Zeefjes: deze fijnmazige zeefjes zeven moeiteloos cacaopoeder en andere droge ingrediënten.
- Grof zeezout: dit voegt echt een leuke touch aan uw zelfgemaakte Starbucks drankjes.
Andere Starbucks Copycat Drinks You’ll Enjoy
- Pumpkin Cream Cold Brew
- Pumpkin Spice Latte
- Smoked Butterscotch Latte
- Peppermint Mocha
Het plezier van een 5-sterren review voor dit recept zou zeer gewaardeerd worden.
Recept
Beschrijving
Leer hoe je thuis een geweldige Starbucks mokka maakt met dit gezouten karamel mokka recept. Het is de perfecte dessertdrank voor familie en vrienden tijdens de feestdagen. Top af met slagroom en een drupje saus, en je zult in de hemel zijn!
Ingrediënten
Kopieer naar klembord Kopieer naar klembord
Schaal1x2x3x
Voor de gezouten karamelsaus
- ½ kopje kristalsuiker (100 g)
- ¼ kopje gefilterd water (60 ml)
- 3 eetlepels ongezouten boter (42 g)
- ¼ kopje zware slagroom (60 ml)
- ⅛ theelepel zout
Voor de chocolademelk
- 1 eetlepel ongezoet cacaopoeder, gezeefd (6g)
- ½ kop zware slagroom (120 ml)
- ½ kop volle melk (120 ml)
- ¼ kop bitterzoete chocoladestukjes (45g)
Voor een mokka
- 2 eetlepels gezouten karamelsaus (30 ml)
- 1 eetlepel chocolademelk (15 ml)
- ⅓ kopje sterke koffie (80 ml)
- 3 eetlepels zware slagroom (45 ml)
Voor het versieren van een mokka (optioneel)
- ½ kopje zware slagroom (120 ml)
- 1 eetlepel gezouten karamelsaus (15 ml)
- ⅛ theelepel grof zeezout
Instructies
De karamelsaus maken (10 minuten)
- Met de ingrediënten af voordat u begint.
- Giet de suiker in een zware, 1 kwart steelpan en zet op middelhoog vuur. Giet het water erbij en klop tot de suiker volledig is opgelost.
- Breng het mengsel aan de kook en laat het op middelhoog vuur doorkoken tot het amberkleurig wordt, ongeveer 7 minuten. Nooit roeren, want dan kristalliseert het. Zodra de karamel begint te kleuren, moet u heel goed opletten, want het kan in enkele seconden verbranden. Wees voorzichtig, want het is heter dan kokend water.
- Als de karamel een goede kleur heeft, haal hem dan onmiddellijk van het vuur en voeg de boter toe. Klop het tot het volledig gemengd is, voeg dan de room en het zout toe en klop tot het goed gemengd is. Wees voorzichtig, want het mengsel zal gaan borrelen als u de boter en room toevoegt.
- Giet de saus in een kom of glazen pot en zet opzij om af te koelen. U zou ongeveer ⅔ cup (160 ml) saus moeten hebben.
De chocolademelk maken (10 minuten)
- Zift het cacaopoeder in een kleine steelpan, klop dan de room erdoor tot het goed gemengd is. Klop de melk erdoor en blijf roeren tot het mengsel tot het cacaopoeder is opgelost in de melk en room.
- Zet de chocolademelk op middelhoog vuur en roer af en toe tot het net begint te pruttelen. Haal de pan van het vuur en voeg de chocoladestukjes toe. Klop tot ze volledig in de chocolademelk zijn gesmolten.
- Giet de chocolademelk in een blender en mix gedurende 30 seconden tot 1 minuut, tot het goed gemengd en schuimig is. U zou ongeveer 1 kop (240 ml) chocolademelk moeten hebben.
Maken van de mokka (10 minuten)
- Maak sterke koffie.
- Klop de slagroom stijf met een handmixer tot er stijve pieken ontstaan. De slagroom moet stijf genoeg zijn om niet uit de kom te vallen als deze wordt omgedraaid.
- Snip de hoek van een boterhamzakje af en doe een ster spuitpunt in het gat. Schep de slagroom in de zak om een spuitzak te maken.
- Voor één mokka, giet 2 eetlepels karamel in een mok. Voeg 1 eetlepel chocolademelk, ⅓ kop koffie, en 3 eetlepels room toe en roer goed om te combineren.
- Spuit de slagroom erop en besprenkel met de overgebleven saus. Bestrooi met grof zeezout en geniet onmiddellijk.
Noten
- Maak uw eigen karamelsaus. Zelfgemaakte smaakt altijd beter dan in de winkel gekocht.
- Plakkerige pan en keukengerei? Vul de pan met kraanwater, voeg het keukengerei toe en breng het aan de kook. Laat het water ongeveer 5 minuten koken en spoel het dan af. Alle kleverige karamel zal weg zijn!
- Wil je het van tevoren maken? Klop de chocolademelk en karamelsaus van tevoren op en zet ze in de koelkast tot u ze nodig heeft, of maak de hele mokka en warm die gewoon op als u hem nodig heeft.
- Gebruik vers gezette koffie voor de beste smaak.
- Calorieën tellen? Gebruik half-om-half in plaats van slagroom en sla de garnering over.
- Categorie: Drank
- Methode: Gekookt
- Keuken: Amerikaans
Keywords: gezouten karamel mokka, starbucks copycat recepten
Dit recept werd oorspronkelijk gepubliceerd op 11 januari 2018.