Dit veganistische tacorecept is zo makkelijk als het maar kan! Met slechts vijf ingrediënten en één pan is dit een geweldige maaltijd voor op de camping, voor onderweg of als snelle lunch.
Ik ben dol op taco’s. Ik denk dat ik dat te danken heb aan mijn geboorte & in Los Angeles, waar taco trucks in een dozijn zijn. Het is gewoon te gemakkelijk! Ik kan taco’s eten wanneer ik maar wil – mensen slingeren ze van elke andere straathoek.
Ik ben op zoek gegaan naar een manier om tijdens het kamperen te repliceren wat ik zo leuk vind aan taco’s: dat ze snel, goedkoop en smaakvol zijn.
Deze kunnen natuurlijk worden gemaakt met allerlei verschillende soorten vlees – Asada, gemalen rundvlees, carnitas – maar die opties kosten meer tijd om te koken en vereisen een koelbox, die we niet hadden op een recente 10-daagse roadtrip.
Dus, in plaats daarvan, gebruiken deze TVP (getextureerd plantaardig eiwit), dat een vergelijkbare textuur heeft als gemalen rundvlees.
TVP wordt gemaakt van sojameel, waardoor het een compleet eiwit is, vetvrij is, en het is goedkoop. Het is ook snel gaar en neemt gemakkelijk de smaak aan die je eraan toevoegt – in dit geval, taco-kruiden!
Het is de moeite waard op te merken dat, omdat het relatief smaakloos is op zichzelf, uw uiteindelijke gerecht alleen zo goed zal zijn als de kruiden die u gebruikt, dus kies verstandig. U kunt TVP vinden in goed gesorteerde supermarkten, in bulk in natuurvoedingswinkels, of online.
Meer veganistische recepten om van te smullen
↠ 38 veganistische campingmenu-ideeën
↠ Gegrilde zoete aardappelfajitas
↠ Zoete Aardappel Zwarte Bonen Taco’s
5 Ingredienten Vegan Taco’s
Print Pin
Apparatuur
-
Grote pan
-
blikopener
-
Meetbekers + Lepels
-
Lepel of spatel
Ingrediënten
- 3/4 kop water
- 1 eetlepel taco seasoning
- 1/2 eetlepel gedroogde gehakte uien, of 1 theelepel uienpoeder
- 1 kop TVP, (getextureerd plantaardig eiwit)
- 1 (15oz) blik zwarte bonen, uitgelekt
- zout naar smaak
- 6 maïs tortilla’s
- Toppings:, avocado, koriander, salsa, limoen, rode ui, enz., allemaal optioneel
Instructies
-
Breng het water, de taco-kruiden en de ui aan de kook. Voeg het TVP toe en zet het vuur laag. Laat de TVP het vocht absorberen en voeg vervolgens de uitgelekte zwarte bonen toe.
-
Dek af en kook op laag vuur, onder regelmatig roeren, tot de tortilla’s gaar zijn – let op dat de vulling niet aan de bodem van de pan aanbakt. Controleer de smaak – voeg zo nodig zout toe (taco-kruiden hebben allemaal een ander zoutgehalte, dus bepaal zelf hoeveel u toevoegt).
-
Verwarm de tortilla’s in een pan met wat olie, op een grill of boven uw fornuis.
-
Haal de vulling van het vuur en maak uw taco’s met uw favoriete toppings.
Noten
Voedingswaarden (per portie)
*Voeding is een schatting op basis van informatie verstrekt door een derde partij voedingscalculator