¡Esta receta de tacos veganos es de lo más fácil! Con sólo cinco ingredientes y una olla, es una comida estupenda para acampar, para viajes por carretera o para un almuerzo rápido.
Me encantan los tacos. Creo que puedo atribuirlo a haber nacido & criado en Los Ángeles, donde los camiones de tacos son una docena. Es demasiado fácil. Puedo comer tacos casi siempre que quiero – la gente los está lanzando desde cada esquina.
Me propuse averiguar cómo replicar, mientras acampaba, lo que me gusta de los tacos: que son rápidos, baratos y sabrosos.
Estos, por supuesto, podrían hacerse con todo tipo de carne diferente – Asada, carne molida, carnitas – pero esas opciones toman más tiempo para cocinar y requieren una nevera, que no teníamos en un reciente viaje por carretera de 10 días.
Así que, en su lugar, estos utilizan TVP (proteína vegetal texturizada), que tiene una textura similar a la de la carne picada.
La TVP está hecha de harina de soja, lo que la convierte en una proteína completa, no tiene grasa y es barata. Además, se cocina rápidamente y adquiere fácilmente cualquier sabor que se le añada, en este caso, ¡el condimento para tacos!
Cabe destacar que, dado que es relativamente insípida por sí misma, su plato final sólo será tan bueno como el condimento que utilice, así que elija bien. Puede encontrar TVP en tiendas de comestibles bien surtidas, a granel en tiendas de alimentos naturales, o en línea.
Más recetas veganas que te gustarán
↠ 38 ideas de comida vegana para acampar
↠ Fajitas de boniato a la parrilla
↠ Tacos de batata y frijoles negros
Tacos veganos de 5 ingredientes
Imprimir Pin
Equipamiento
-
Olla grande
-
Abridor de latas
-
Tazas de medir + Cucharas
-
Cuchara o espátula
Ingredientes
- 3/4 de taza de agua
- 1 cucharada de condimento para tacos
- 1/2 cucharada de cebolla picada seca, o 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 taza de TVP, (proteína vegetal texturizada)
- 1 lata (15oz) de frijoles negros, escurridos
- sal al gusto
- 6 tortillas de maíz
- Aderezos:, aguacate, cilantro, salsa, limas, cebolla roja, etc., todo opcional
Instrucciones
-
Ponga a hervir el agua, el condimento para tacos y la cebolla. Añade la TVP y reduce el fuego a bajo. Deje que la TVP absorba el líquido y añada los frijoles negros escurridos.
-
Cubra y cocine a fuego lento, removiendo a menudo, hasta que las tortillas estén listas – tenga cuidado de no dejar que el relleno se chamusque en el fondo de la olla. Compruebe la sazón – añada sal si es necesario (todos los condimentos para tacos tienen diferentes contenidos de sal, así que use su juicio para saber cuánto añadir).
-
Caliente las tortillas en una sartén con un poco de aceite, en una parrilla o en el quemador de su estufa.
-
Retira el relleno del fuego y construye tus tacos usando tus aderezos favoritos.
Notas
Nutrición (por porción)
*La nutrición es una estimación basada en la información proporcionada por una calculadora nutricional de terceros