Creme Diplomat (Francuski Krem Dyplomatyczny) | Jess Eats and Travels

Creme Diplomat jest idealną parą dla truskawek. Lekka, kremowa konsystencja świetnie sprawdza się również w gąbkach i tradycyjnym francuskim cieście Millefeuille. Na pewno będziesz oblizywać łyżkę!

WHY SHOULD I MAKE A CREAM DIPLOMAT

• Doskonały francuski przepis, który warto mieć pod ręką. Idealny do wyciągnięcia podczas przyjęcia w okresie letnim.
• Poznasz nie tylko jedną, ale dwie techniki: creme patisserie jako podstawa i creme diplomat po dodaniu bitej śmietany.
• Dobrze komponuje się ze wszystkimi owocami, a także ciastami i gąbkami.
• Super kremowy, super mniam.
• Możesz zrobić moje Łatwe Truskawkowe Mille-feuille!

Krem DIPLOMAT

Krem Diplomat to zasadniczo:

Creme pattiserie (krem do ciast) + bita śmietana = creme diplomat. Jest to znacznie lżejsza, mniej galaretowata wersja kremu do ciast.

Jeśli wiesz jak zrobić krem do ciast, to będzie to łatwe peasy lemon squeezy. Jeśli nie, sprawdź mój przepis na krem do ciast.

Diplomat cream jest również znany jako Bavarois/Bavarian cream, ale został zmieniony na „diplomat cream”, aby uhonorować Bawarczyków w XIX wieku. Jak słodko!

składniki

1 porcja mojego przepisu na krem do ciast

Śmietana do ubijania

JAKIE URZĄDZENIA BĘDĄ POTRZEBNE?

Trzepaczka

Szpatułka do ubijania kremu do ciasta

Zamienniki składników

Czy mogę użyć innej śmietany zamiast bitej śmietany?

Podwójna śmietana powinna działać tak samo dobrze jak bita śmietana. Proszę nie używać pojedynczej śmietany, ponieważ nie będzie gęstnieć!

Często zadawane pytania

Jaka jest różnica między kremem do ciasta a kremem?

Krem do ciasta jest dużo gęstszy niż krem (creme Anglaise). Custard używa znacznie mniej skrobi kukurydzianej do zagęszczania, a czasami nie używa jej wcale. Czasami zawiera również pojedynczą lub podwójną śmietanę.

Czy creme diplomat jest odpowiedni dla wegetarian?

Tak, oczywiście!

Czy creme diplomat jest odpowiedni dla wegan?

Nie, ponieważ zawiera mleko krowie i śmietanę, a także jajka. Chciałabym zasugerować wegańską alternatywę, ale po prostu nie jestem pewna. Jeśli wiesz jak, daj nam znać!

Czy creme diplomat jest bezglutenowy?

Jeśli krem do ciasta, który robisz używa bezglutenowej mąki i skrobi kukurydzianej, wtedy będzie. Dodatek bitej śmietany nie czyni go mniej bezglutenowym.

Czy mogę podgrzać creme diplomat?

Nie ma mowy – roztopiłby się.

Czy mogę zamrozić creme diplomat?

Nie polecam. Świeża partia creme diplomat jest o wiele przyjemniejsza!

Jak długo mogę przechowywać creme diplomat w lodówce?

Możesz przechowywać creme diplomat w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3 dni w lodówce, o ile krem ma na sobie długą datę. Nie trzymałabym go dłużej niż jeden dzień, jeśli krem miałby się wkrótce przeterminować.

DO CZEGO UŻYWAĆ SWOJEGO KREMU DYPLOMOWEGO:

• Na wierzch truskawek
• Na nadzienie do francuskiego ciasta Fraisier lub dowolnego biszkoptu waniliowego
• Do nadziewania pączków, eklerów, bułeczek choux itp.
• Nadzienie do ciasta Millefeuille

Wskazówki

Zrób krem do ciasta dzień wcześniej, aby zdążyć, zwłaszcza jeśli używasz kremu jako nadzienia do innego wypieku (i nadal musisz go zrobić!)

Uważaj, aby nie przesadzić z ubijaniem śmietany. Zawsze dobrze jest przerwać ubijanie zanim zaczniesz myśleć, że jest gotowa. Tak łatwo jest pomyśleć, jeszcze tylko jedna trzepaczka i w następnej chwili jest już zbyt ubita.

Więcej klasycznych francuskich przepisów

Łatwe truskawkowe Mille-feuille

Jak zrobić krem pasty

Jak zrobić sos beurre blanc

Słodkie kruche ciasto

Zacznijmy gotować!

Nie zapomnij oznaczyć mnie we wszystkich swoich kreacjach na instagramie i twitterze. I dlaczego nie przypiąć tego na Pintereście, aby zachować na później?