Creme Diplomat (francia diplomatakrém) | Jess Eats and Travels

A Creme Diplomat tökéletes párosítás az eperhez. Könnyű, krémes állaga piskótákban és a hagyományos francia Millefeuille tésztában is jól működik. Biztosan megnyalja majd a kanalat!

MIÉRT KELL KÉSZÍTENI A CREAM DIPLOMAT-ot

• Egy kiváló francia recept, amit érdemes a tarsolyában tartania. Tökéletes, ha nyári vendégségek alkalmával előveszed.
• Nem csak egy, hanem két technikát is megtanulsz: a creme patisserie-t mint alapot és a creme diplomatát, miután a tejszínhabot belehajtogattad.
• Minden gyümölcshöz, valamint süteményekhez és piskótákhoz jól illik.
• Szuper krémes, szuper finom.
• Ezzel elkészítheted a Könnyű epres Mille-feuille-mat!

CREME DIPLOMAT

A diplomat krém lényegében:

Creme pattiserie (tésztakrém) + tejszínhab = creme diplomat. Ez egy sokkal könnyebb, kevésbé kocsonyás változata a cukrászkrémnek.

Ha tudod, hogyan kell tésztakrémet készíteni, akkor ez easy peasy lemon squeezy lesz. Ha nem tudod, akkor nézd meg a tésztakrém receptemet.

A diplomatakrémet bajor/bajor krémként is ismerik, de a 19. században a bajorok tiszteletére “diplomatakrémre” változtatták. Milyen édes!

ÖSSZETEVŐK

1 adag süteménykrém receptem

Habverő

Milyen felszerelésre lesz szükségem?

Egy habverő

Egy spatula a tésztakrém visszaütéséhez

Az összetevők alternatívái

A tejszínhab helyett használhatok más krémet is?

A tejszínhab helyett ugyanolyan jól működik a tejszínhab is. Kérjük, ne használjon szimpla tejszínt, mert az nem fog besűrűsödni!

Gyakran ismételt kérdések

Mi a különbség a tésztakrém és a pudingkrém között?

A tésztakrém sokkal sűrűbb, mint a pudingkrém (creme anglaise). A pudingkrém sokkal kevesebb kukoricakeményítőt használ a sűrítéshez, és néha egyáltalán nem is. Alkalmanként szimpla vagy dupla tejszínt is tartalmaz.

A creme diplomat alkalmas vegetáriánusok számára?

Igen, természetesen!

A creme diplomat alkalmas vegánok számára?

Nem, mivel tehéntejet és tejszínt, valamint tojást tartalmaz. Szívesen javasolnék vegán alternatívát, de nem vagyok benne biztos. Ha tudod, hogyan, szólj!

A creme diplomat gluténmentes?

Ha a tésztakrém, amit készítesz, gluténmentes lisztet és kukoricakeményítőt használ, akkor az lesz. A tejszínhab hozzáadása nem teszi kevésbé gluténmentessé.

Megmelegíthetem a creme diplomatát?

Kizárt – elolvadna.

Fagyaszthatom a creme diplomatát?

Nem javasolnám. Egy friss adag creme diplomat sokkal finomabb!

Meddig tartható a creme diplomat a hűtőben?

Lezárt edényben akár 3 napig is eltartható a creme diplomat a hűtőben, amennyiben a krémen hosszú dátum van. Én nem tartanám egy napnál tovább, ha a krém hamarosan lejár.

MIRE HASZNÁLJUK A DIPLOMAT KRÉMET:

• Eper tetejére
• A francia Fraisier torta vagy bármilyen vaníliás piskóta töltelékeként
• Fánkok, eclairek, choux kalácsok stb. töltésére.
• A Millefeuille tészta töltelékeként

Tippek

A tésztakrémet már előző nap elkészíthetjük, hogy előbbre jussunk, különösen, ha a krémet egy másik sütemény töltelékeként használjuk (és még el kell készíteni!)

Vigyázzunk, hogy a tejszínhabot ne verjük fel túlságosan. Mindig jó, ha abbahagyod a habverést, mielőtt elkezdenéd azt hinni, hogy készen van. Olyan könnyű azt gondolni, hogy csak még egy habverő, és a következő percben már túl van verve. Könnyű

TÖBB Klasszikus francia recept

Egyszerű epres Mille-feuille

Hogyan készítsünk tésztakrémet

Hogyan készítsünk beurre blanc mártást

Édes muffinsütemény

Főzzünk!

Ne felejts el megjelölni engem minden alkotásodban az instagramon és a twitteren. És miért ne tűznéd fel ezt a Pinterestre, hogy elmenthesd későbbre?