Ten post zawiera linki afiliacyjne. Mogę otrzymać prowizję, jeśli klikniesz w link i kupisz produkt, który polecam.
Przygotowywanie filet mignon na grillu jest naprawdę proste, ale będę z Tobą szczera, wyrzekłam się grillowania filet mignon kilka lat temu, kiedy odkryłam metodę od pieca do piekarnika.
Jest to po prostu najlepszy sposób na przyrządzenie idealnie równego i soczystego steku. Z tym powiedziane, metoda piec/piec nie zawsze jest realistyczna, jeśli gotujesz kilka steków na grillu lub jesteś po prostu w nastroju do grillowania w lecie.
How Long to Grill Filet Mignon?
Najbardziej krytyczna rada, jaką mam dla ciebie, to nie przegotować twojego fileta. Nie żartuj, Shawn. Tak, to oczywiste, ale 1-2 minuty mogą zrobić OGROMNĄ różnicę w końcowej temperaturze. 5 minut z każdej strony na średnio-wysokim ogniu jest idealnym miejscem dla perfekcyjnego steku medium-rare, dodając dodatkową minutę z każdej strony dla każdego poziomu gotowości.
| Doneness | Temperature Range | Time On Grill |
|---|---|---|
| Very Rare/rare | 120° F do 125° F | 4 minuty na stronę |
| Średnio rzadkie | 125° F do 130° F | 5 minut na stronę |
| Średnie | 135° F do 140° F | 6-7 minut na stronę |
| Średni dobrze | 145° F do 150° F | 8 minut na stronę |
| Dobrze done | 160° F i powyżej | 10 minut na stronę |
Użyj timera w telefonie, aby być dokładnym, to zawsze daje spójne wyniki! Również, prosty termometr cyfrowy jest absolutnie najlepszym sposobem na potwierdzenie temperatury wewnętrznej, chyba że jesteś czarodziejem, który może powiedzieć po prostu dotykając go (ja nie jestem).
Czy powinienem przyprawić Filet Mignon?
Gdy grilluję filet, lubię przyprawiać go drobno posiekanym świeżym rozmarynem i zdrową dawką soli i pieprzu. Wcieraj go w filet z małą mżawką oliwy z oliwek, aż będzie równomiernie pokryty ze wszystkich stron. Podawaj polany masłem czosnkowym i ziołowym, a będziesz na dobrej drodze do flavortown, baby.
Kto powiedział, że nie możesz przyrządzić idealnie równego fileta na grillu?!
Try Grass-fed Beef From ButcherBox
Chcesz trawiastej wołowiny dostarczonej do Twoich drzwi? Powinieneś spróbować ButcherBox. ButcherBox dostarcza 100% wołowinę karmioną trawą, kurczaki z wolnego wybiegu i wieprzowinę ras dziedzictwa bezpośrednio do Twoich drzwi. Plus oni również mają łososia. Kliknij poniżej, aby się zapisać.
Więcej przepisów na filet mignon, które pokochasz
- Filet mignon z masłem czosnkowo-ziołowym
- Blueberry filet mignon
- Filet mignon z redukcją balsamiczną
- Bacon-filet mignon
- Wszystko, co musisz wiedzieć o steku sous vide
Drukuj
Opis
Najprostszy sposób na grillowanie fileta mignon bez rujnowania go. Grillowany do perfekcji w 10 minut i pokryty moim ulubionym masłem ziołowym.
Składniki
- 2 10-uncjowe grube filety z polędwicy wołowej (mniej więcej 2 cale grubości)
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 1 łyżka świeżego rozmarynu, usunięty z gałązki i zmielony
- sól i pieprz do smaku
czosnek &masło ziołowe
- 1/2 kostki masła
- 1 łyżka stołowa świeżego rozmarynu, usuniętego z gałązki i zmielonego
- 1 ząbek czosnku, zmielony
Instrukcje
Dla masła ziołowego
- Zmiękczyć masło w misce do mikrofalówki, aż stanie się plastyczne, 10-15 sekund. Wymieszaj zioła i czosnek, aż do całkowitego wymieszania. Nałożyć łyżką masło na folię aluminiową, starając się nadać mu kształt zbliżony do laski masła. Umieść w lodówce na około 10 minut i wyjmij na 5 minut przed dodaniem do filetów.
Dla filetów
- Przypraw obie strony filetów obficie solą i pieprzem oraz świeżym rozmarynem. Natrzyj odrobiną oliwy z oliwek i pozostaw na 30 minut przed gotowaniem, ma to na celu doprowadzenie steku do temperatury pokojowej i zapewnienie, że czasy gotowania są bardziej dokładne.
- Podgrzej grill do wysokiej temperatury, trzymaj pokrywę zamkniętą i pozwól, aby temperatura wewnętrzna wzrosła do około 500° F.
- Postaw filety twarzą w dół i szukaj bez zakłóceń przez 5 minut. Przerzuć filety i szukaj przez dodatkowe 5 minut. Jest to idealny sposób na uzyskanie średnio krwistego mięsa.
- Dla rzadkich, szukaj przez 4 minuty z każdej strony. Średnio rzadkie, 5 minut. Medium, 6-7 minut. Medium well, 8+ minut. Pamiętaj, że w zależności od wielkości steku, tym więcej lub mniej czasu zajmie jego przygotowanie. Ten przepis jest idealny dla 8-10 uncji porcji, mniej więcej 2 cale grubości.
- Remove filety z grilla i ustawić na talerzu. Pozostawić na 5 minut przed podaniem. Jest to ważne, aby doprowadzić stek do ostatecznej temperatury serwowania. Na wierzchu połóż plasterek masła czosnkowo-ziołowego i podawaj.
Przypisy
Temperatury dla steku Rare: 120° F do 125° F Medium rare: 125° F do 130° F Medium: 135° F do 140° F Medium well: 145° F do 150° F Well done: 160° F i powyżej
Nutrition
- Rozmiar porcji: 1 stek
- Kalorie: 443
- Cukier: 0g
- Sód: 277mg
- Tłuszcz: 31.5g
- Tłuszcz nasycony: 15.8g
- Węglowodany: 1,6g
- Błonnik: 0,7g
- Białko: 37,3g
- Cholesterol: 163mg
Słowa kluczowe: jak przyrządzić filet mignon na grillu, grillowanie filet mignon
.