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Patata Vermelha Assada no forno com azeite, queijo parmesão e condimentos. Batatas vermelhas assadas com perfeição crocante para uma deliciosa receita de acompanhamento.
BOTATAS VERMELHAS TOSTAS
As batatas vermelhas assadas são um acompanhamento clássico que é tão simples de fazer! O exterior fica tão crocante e carbonizado enquanto o interior permanece macio.
As batatas vermelhas são a batata perfeita para usar ao assar as batatas no forno. Combina-as com queijo parmesão, azeite e temperos e pronto.
Torrar legumes é uma das minhas formas preferidas de conseguir que os meus filhos comam legumes. Fazemos estas couves de bruxelas assadas e estas batatas doces assadas com parmesão o tempo todo na minha casa.
COMO FAZER BATATA VERMELHA assada
Patatas vermelhas – Prefiro usar as batatas vermelhas petite bebé (normalmente vêm num saco pequeno com rede e são cerca de 1,5 libras por saco). Elas são pequenas o suficiente para que você só as reduza à metade, e cada batata tem pele nela! O que é importante porque a pele da batata fica boa e tostada, o que resulta em um crocante fabuloso. Você pode usar batatas vermelhas normais e deixá-las sem casca, mas apenas algumas das peças terão a pele sobre elas. O que é bom, mas se você puder usar essas batatas vermelhas pequenas. Costco também vende um saco grande de batatas vermelhas pequenas em cores diferentes, que eu já usei antes, e são deliciosas.
Oleo Vivo
Queijo Parmesão – O queijo parmesão preferido para esta receita (e com o que a receita é testada) é o queijo parmesão ralado e barato que vem na lata. Você o encontrará no corredor de massas/esparguete da mercearia. Você pode usar queijo parmesão fresco, mas queima facilmente no forno, o que pode afetar o sabor e o aspecto das batatas.
Sal de alho
Manjericão seco
Salsa seca
Sal & Pimenta – Se for mais sensível ao sal ou quiser cortar, reduza o sal para 1/4 colher de chá. Eu prefiro usar sal kosher, mas se você estiver usando sal de mesa, então talvez tente 1/4 colher de chá, pois é um sabor mais forte nas receitas.
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batata vermelha assada
Pino de impressão
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Ingredientes
- 4 chávenas de batata vermelha picada/descaroçada 1 1/2 libra
- 1/4 chávena de azeite
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão
- 1 colher de chá de sal de alho
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de salsa seca
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
Instruções
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Forno de aquecimento a 400°. Pulverizar uma folha de cozedura com spray de cozedura. Reserve.
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Adicionar as batatas vermelhas picadas/malhadas, azeite, queijo parmesão, sal de alho, manjericão seco, salsa seca, sal e pimenta para uma tigela de mistura. Mexa até que todas as batatas estejam revestidas.
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Espalhe as batatas uniformemente sobre a folha de biscoito, certificando-se de que não há batatas que se sobreponham. Para as melhores batatas assadas, espalhe as batatas para que todos os lados possam ficar crocantes.
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Cozinhe durante 30-35 minutos, mexendo a meio do tempo de cozedura.
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** O tempo de cozedura pode variar dependendo do tamanho dos seus pedaços de batata. As minhas cozem durante 30 minutos e são peças de aproximadamente 1 polegada. Se você gosta das batatas realmente crocantes, então cozinhe por mais tempo ainda, dependendo da preferência. ** Quando você mexer as batatas na metade do tempo de cozimento, use uma espátula, e saiba que algumas batatas podem estar presas (ligeiramente) à folha do biscoito, isso é totalmente bom e elas sairão com uma espátula. É só o queijo parmesão a colar. É também por isso que você precisa mexê-las até a metade, para que todos os lados fiquem crocantes e para que nenhum fique grudado na panela durante todo o tempo de cozimento.
Notas
Nutrição