Vê o meu guia de como usar um Pote Instantâneo.
Este Casserole de Enchilada de Frango é tão fácil de fazer com apenas quatro ingredientes! Em vez de enrolares as enchiladas em tortilhas, vais colocar tudo numa caçarola para fazer este jantar mexicano preferido! 3168>
As enchiladas de frango são uma das minhas refeições preferidas de sempre. As tortillas, o molho picante, o queijo derretido… o que há para não amar? Bem, às vezes é a montagem das enchiladas que eu gostaria de passar.
É por isso que eu adoro esta receita de enchilada! Para fazer esta enchilada fácil de assar, basta colocar os ingredientes numa assadeira, assar e servir. Não poderia ser mais fácil!
Algumas vezes menos é mais, e isso é 100% o caso desta caçarola de enchilada. Você só precisa de quatro ingredientes para fazer esta receita, e você acaba com um delicioso jantar de comida de conforto que sua família vai adorar.
Discuti sobre adicionar alguns outros ingredientes à receita, mas no final decidi mantê-la o mais simples possível. Estou tão feliz por ter feito, porque esta caçarola de frango enchilada em camadas tem um sabor incrível, tal como é. E todos nós precisamos de ideias mais fáceis para o jantar, não é?
Esta receita é uma óptima maneira de usar os restos de frango desfiado, como o frango com salsa nas minhas receitas Instant Pot Chicken Tacos ou Crockpot Chicken Tacos de Frango.
Uma última nota: Como é o caso de muitas caçarolas, esta caçarola de frango enchilada tem um sabor ainda melhor no segundo dia, por isso não se esqueça de planear essas sobras no seu menu!
Como fazer Casserole de Enchilada de Frango
O que vai precisar
O primeiro passo para fazer esta caçarola de enchilada de frango em camadas é montar os ingredientes. Você vai precisar:
- Molho de Enchilada: Use molho de enchilada vermelho comprado na loja ou molho de enchilada caseiro.
- Tortilhas: Prefiro tortilhas de milho nesta caçarola, mas as tortilhas de farinha também funcionam.
- Frango Cozido: Esta receita é uma óptima maneira de usar restos de frango cozido. Se você não tem sobras de frango, tente cozinhar seu frango usando minha receita Instant Pot Shredded Chicken ou minha receita Crockpot Shredded Chicken. Você também pode usar o frango assado.
- Queijo: Pode usar queijo de mistura mexicana desfiado, queijo cheddar, queijo Monterey jack, queijo mozzarella, ou uma combinação destes nesta receita.
Passos de receita
Para fazer a caçarola, comece por espalhar um pouco do molho enchilada no fundo de uma assadeira quadrada de 8×8 polegadas. Em seguida, disponha duas tortilhas em cima do molho. Você pode cortá-las ao meio para ajustá-las.
Põe 1/3 do frango em cima das tortilhas, seguido por 1/4 do queijo e 1/4 do restante molho enchilada.
Repite a tortilha, frango, queijo, camada de molho mais duas vezes. Para a camada superior, use as duas últimas tortilhas, molho e queijo.
Cubra o prato com papel alumínio e asse até que esteja quente e borbulhante nas laterais. Deixe a caçarola descansar durante 5 minutos antes de servir. (Você encontrará a receita completa com as quantidades de ingredientes e instruções na caixa de receitas abaixo.)
O que servir com Enchilada Casserole
Serve a caçarola com guacamole ou abacate, creme azedo, cebola verde picada e/ou coentro fresco. Ao lado, pode servir batatas fritas de tortilha, feijão preto ou feijão pinto, arroz ou uma salada verde.
Variações de receita
- Feijão preto seria uma adição deliciosa a esta receita.
- Se preferir, pode substituir o frango desfiado por carne moída castanha.
- Para tornar esta caçarola vegetariana, substitua o feijão preto e a batata doce cozida pelo frango. Para cozinhar a batata-doce, corte-a em cubos pequenos e ou a vapor ou torre-a até ficar macia.
Chicken Enchilada Casserole
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Ingredientes
- ▢ 2 chávenas de molho vermelho enchilada (guardar…compradas ou caseiras)
- ▢ 8 tortilhas de milho (ou tortilhas de farinha)
- ▢ 2 xícaras de frango cozido (desfiado ou picado)
- ▢ 2 ½ xícaras de mistura de queijo mexicano desfiado (ou cheddar, jack, mozzarella (ou uma combinação destes))
- ▢ Para servir: cebolas verdes fatiadas, abacate ou guacamole, coentro, natas azedas, etc.
Instruções
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Aqueça o forno a 350° F.
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Coloque algumas colheres do molho enchilada no fundo de uma assadeira de 8×8 polegadas e espalhe para cobrir uniformemente o fundo da assadeira. Coloque 2 tortillas sobre o molho, cortando-as ao meio conforme necessário para que fiquem em forma homogênea.
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Põe ⅓ do frango em cima das tortillas, seguido de ¼ do queijo e ¼ do restante molho da enchilada. Repita as camadas mais duas vezes: tortillas, frango, queijo, molho. Para a camada superior, use as últimas 2 tortilhas, o resto do molho e, finalmente, o queijo restante por cima.
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Cubra o prato com papel alumínio ligeiramente untado com spray de cozimento (para evitar que o queijo fique grudado no papel alumínio). Cozer no forno pré-aquecido durante 25 minutos. Em seguida, desembrulhe e asse por mais 5 a 10 minutos, até que o molho esteja borbulhante e o queijo comece a dourar.
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Deixe repousar à temperatura ambiente durante 5 minutos antes de servir. Sirva com cebola verde, coentro, abacate, guacamole, creme azedo, etc., conforme desejado.
Notas
- A caçarola congela bem, tanto antes como depois da cozedura. Descongele a caçarola de enchilada congelada durante a noite na geladeira e depois aqueça em um forno a 350° F até ficar quente a vapor.
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postado por Kristine em 5 de maio de 2020