Vezi ghidul meu despre cum să folosești oala instant.
Acest Chicken Enchilada Casserole este atât de ușor de făcut cu doar patru ingrediente! În loc să înfășurați enchiladas în tortillas, veți stratifica totul într-o caserolă pentru a face această cină mexicană preferată!
Enchiladas de pui sunt una dintre mesele mele preferate din toate timpurile. Tortillas, sosul picant, brânza topită… ce nu este de îndrăgit? Ei bine, uneori este vorba de asamblarea enchiladas pe care aș vrea să o trec cu vederea.
De aceea ador această rețetă de caserolă enchilada! Pentru a face această rețetă ușoară de enchilada la cuptor, pur și simplu așezați ingredientele într-un vas de copt, coaceți și serviți. Nu ar putea fi mai ușor de atât!
Câteodată mai puțin înseamnă mai mult, iar acesta este 100% cazul cu această caserolă enchilada. Aveți nevoie doar de patru ingrediente pentru a face această rețetă, iar la final veți obține o cină delicioasă și reconfortantă pe care familia dvs. o va adora.
Am dezbătut posibilitatea de a adăuga alte câteva ingrediente la rețetă, dar în cele din urmă am decis să o păstrez cât mai simplă posibil. Mă bucur că am făcut-o pentru că această caserolă enchilada de pui în straturi are un gust uimitor așa cum este. Și cu toții avem nevoie de mai multe idei de cină ușoară, nu-i așa?
Această rețetă este o modalitate excelentă de a folosi resturile de pui mărunțit, cum ar fi puiul cu salsa din rețetele mele Instant Pot Chicken Tacos sau Crockpot Chicken Tacos.
O ultimă notă: Ca și în cazul multor caserole, această caserolă de pui enchilada are un gust și mai bun a doua zi, așa că asigurați-vă că planificați acele resturi în meniul dumneavoastră!
Cum se prepară Chicken Enchilada Casserole
De ce veți avea nevoie
Primul pas pentru a prepara această caserolă enchilada de pui în straturi este să vă asamblați ingredientele. Veți avea nevoie de:
- Sos Enchilada: Folosiți fie sos enchilada roșu cumpărat de la magazin, fie sos enchilada de casă.
- Tortillas: Eu prefer tortillas de porumb în această caserolă, dar tortillas de făină funcționează și ele.
- Pui fiert: Această rețetă este o modalitate excelentă de a folosi resturile de pui gătit. Dacă nu aveți resturi de pui, încercați să gătiți puiul folosind rețeta mea Instant Pot Shredded Chicken sau rețeta mea Crockpot Shredded Chicken. Puteți folosi, de asemenea, pui la rotisor.
- Brânză: Puteți folosi brânză mexicană mărunțită, brânză cheddar, brânză Monterey jack, brânză mozzarella sau o combinație a acestora în această rețetă.
Etapele rețetei
Pentru a face caserola începeți prin a întinde puțin sos enchilada pe fundul unei farfurii pătrate de copt de 8×8 inch. Apoi aranjați două tortillas deasupra sosului. Le puteți tăia în jumătate pentru a le face să încapă.
Puneți 1/3 din pui deasupra tortilelor, urmat de 1/4 din brânză și 1/4 din sosul enchilada rămas.
Repetă stratul de tortilla, pui, brânză, sos de încă două ori. Pentru stratul de sus, folosiți ultimele două tortillas, sosul și brânza.
Copriți vasul cu folie de aluminiu și dați la cuptor până când este fierbinte și cu bule pe margini. Lăsați caserola să se odihnească timp de 5 minute înainte de a o servi. (Rețeta completă cu cantitățile de ingrediente și instrucțiuni o găsiți în caseta de rețete de mai jos.)
Ce se servește cu Enchilada Casserole
Servește caserola cu guacamole sau avocado, smântână, ceapă verde tocată și/sau coriandru proaspăt. Ca garnitură, puteți servi chipsuri tortilla, fasole neagră sau fasole pinto, orez sau o salată verde.
Variații ale rețetei
- Faveaua neagră ar fi un adaos delicios la această rețetă.
- Dacă preferați, puteți înlocui carnea de vită tocată rumenită cu carne tocată pentru puiul tocat.
- Pentru a face această caserolă vegetariană, înlocuiți puiul cu fasole neagră și cartofi dulci fierți. Pentru a găti cartoful dulce, tăiați-l în cubulețe mici și fie îl gătiți la aburi, fie îl prăjiți până se înmoaie.
Chicken Enchilada Casserole
Print Pin
.
Ingrediente
- ▢ 2 căni de sos enchilada roșu (magazin-cumpărat sau făcut în casă)
- ▢ 8 tortillas de porumb (sau tortillas de făină)
- ▢ 2 căni de pui fiert (mărunțit sau tocat)
- ▢ 2 ½ căni de brânză amestec mexican mărunțită (sau cheddar, jack, mozzarella (sau o combinație a acestora))
- ▢ ▢ Pentru servire: ceapă verde tăiată felii, avocado sau guacamole, coriandru, smântână, etc.
Instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 350° F.
-
Puneți câteva linguri de sos enchilada pe fundul unei farfurii de copt de 8×8 inch și întindeți-le pentru a acoperi uniform fundul farfuriei. Așezați 2 tortillas peste sos, tăindu-le în jumătate dacă este necesar pentru a le face să se potrivească uniform.
-
Puneți ⅓ din pui peste tortillas, urmat de ¼ din brânză și ¼ din sosul enchilada rămas. Repetați straturile de încă două ori: tortillas, pui, brânză, sos. Pentru stratul de sus, folosiți ultimele 2 tortillas, restul de sos și, în final, restul de brânză deasupra.
-
Copriți vasul cu folie de aluminiu ușor unsă cu spray de gătit (pentru a împiedica ca brânza să se lipească de folie). Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 25 de minute. Apoi se descoperă și se mai coace timp de 5 până la 10 minute, până când sosul este spumos și brânza începe să se rumenească.
-
Lăsați să stea la temperatura camerei timp de 5 minute înainte de servire. Serviți cu ceapă verde, coriandru, avocado, guacamole, smântână, etc., după preferință.
Note
- Cazerola se congelează bine, atât înainte cât și după ce se coace. Dezghețați caserola enchilada congelată peste noapte în frigider și apoi încălziți-o în cuptorul de 350° F până când este aburindă.
Nutriție
Salvați rețeta
Acest site conține link-uri afiliate. Dacă faceți o achiziție prin intermediul acestor link-uri, este posibil să primesc un mic comision, fără niciun cost suplimentar pentru dumneavoastră. Vă mulțumim că susțineți Kristine’s Kitchen!
postat de Kristine la 5 mai 2020
.