Cartofi roșii la cuptor

Cartofii roșii la cuptor se coc în cuptor cu ulei de măsline, parmezan și condimente. Cartofii roșii se prăjesc până la o perfecțiune crocantă pentru o rețetă delicioasă de garnitură.

POPATE ROȘII ARĂTITE

Papagalii roșii prăjiți sunt o garnitură clasică care se prepară atât de simplu! Exteriorul devine atât de crocant și carbonizat, în timp ce interiorul rămâne moale.

Cartofii roșii sunt cartofii perfecți pentru a fi folosiți la prăjirea cartofilor în cuptor. Combinați-i cu parmezan, ulei de măsline și condimente și asta este tot.

Răcirea legumelor este una dintre modalitățile mele preferate de a-i face pe copiii mei să mănânce legume. Facem aceste varză de Bruxelles prăjită și acești cartofi dulci prăjiți cu parmezan tot timpul la mine acasă.

Cum se prepară cartofii roșii la cuptor

Cartofii roșii – Prefer să folosesc cartofii roșii mici (de obicei vin într-o pungă mică cu plasă și au aproximativ 1,5 kg pe pungă). Sunt suficient de mici încât nu trebuie decât să-i tai în două, iar fiecare cartof are coajă pe el! Ceea ce este important pentru că pielea cartofilor se rumenește frumos și se prăjește, ceea ce duce la o crocantă fabuloasă. Puteți folosi cartofi roșii obișnuiți și să-i lăsați fără coajă, dar doar o parte din bucăți vor avea pielea pe ele. Ceea ce este bine, dar dacă puteți folosi acei cartofi roșii mici. Costco vinde, de asemenea, o pungă mare de cartofi mici de diferite culori, pe care i-am mai folosit și sunt delicioși.

Uleiul de măsline

Ceaiul de parmezan – Brânza de parmezan preferată pentru această rețetă (și cu care este testată rețeta) este brânza de parmezan ieftină, rasă, care vine la cutie. O veți găsi la raionul de paste/spaghete de la magazinul alimentar. Puteți folosi brânză parmezan proaspătă, dar aceasta se arde ușor în cuptor, ceea ce poate afecta aroma și aspectul cartofilor.

Sare de usturoi

Masoleu uscat

Pătrunjel uscat

Sare & Piper – Dacă sunteți mai sensibili la sare sau doriți să reduceți cantitatea, atunci reduceți sarea la 1/4 linguriță. Eu prefer să folosesc sare kosher, dar dacă folosiți sare de masă, atunci poate încercați 1/4 linguriță, deoarece are un gust mai puternic în rețete.

TRĂIASCĂ aceste alte rețete de garnituri de legume prăjite

• cartofi dulci prăjiți cu scorțișoară și arțar
• legume prăjite la cuptor
• cocoșele de Bruxelles prăjite la cuptor
• arici
• cocoșele de Bruxelles prăjite la arțar cartofi și morcovi prăjiți în unt
• mazăre cremoasă cu unt de miere la tigaie

Cartofi roșii prăjiți

Cartofii roșii prăjiți se coc la cuptor cu ulei de măsline, brânză parmezan și condimente. Cartofii roșii se prăjesc până la o perfecțiune crocantă pentru o rețetă delicioasă de garnitură.

3.73 din 76 voturi

Print Pin

Curs: Side Dish

Cuvinte cheie: cum se gătesc cartofii roșii la cuptor, cum se prăjesc cartofii roșii, cartofi roșii, cartofi roșii prăjiți, rețetă de garnitură

Timp de preparare: 10 minute

Timp de gătire: 35 minute

Porții: 8 persoane (1/2 cană pentru fiecare)

Calorii: 94kcal

Autor: D: Jessica

Ingrediente

• 4 căni de cartofi roșii tăiați/șlefuiți 1 1/2 livre
• 1/4 cană de ulei de măsline
• 3 linguri de parmezan
• 1 linguriță de sare de usturoi

.

• 1 linguriță de busuioc uscat
• 1 linguriță de pătrunjel uscat
• 1/4 linguriță de sare
• 1/4 linguriță de piper negru

Instrucțiuni

• Încălziți cuptorul la 400°. Pulverizați o foaie de gătit cu spray de gătit. Dați-o deoparte.
• Adaugați cartofii roșii tăiați/șlefuiți, uleiul de măsline, brânza parmezan, sarea de usturoi, busuiocul uscat, pătrunjelul uscat, sarea și piperul într-un bol de amestecare. Amestecați până când toți cartofii sunt acoperiți.
• Întindeți cartofii uniform pe foaia de biscuiți, asigurându-vă că nu există cartofi care să se suprapună. Pentru cei mai buni cartofi prăjiți doriți ca aceștia să fie răspândiți astfel încât toate părțile să se poată crocante.
• Gătiți timp de 30-35 de minute, amestecând la jumătatea timpului de gătire.
• ** Timpul de gătire poate varia în funcție de mărimea bucăților de cartofi. Ai mei gătesc timp de 30 de minute și sunt bucăți de aproximativ 1 inch. Dacă vă plac cartofii foarte crocanți, atunci gătiți și mai mult timp, în funcție de preferințe. ** Când amestecați cartofii la jumătatea timpului de gătire, folosiți o spatulă și să știți că unii cartofi pot fi lipiți (ușor) de foaia de biscuiți, acest lucru este absolut în regulă și se vor desprinde cu o spatulă. Este doar parmezanul care se lipește. Acesta este, de asemenea, motivul pentru care trebuie să îi amestecați la jumătatea timpului, pentru ca toate părțile să se poată crocante și pentru ca niciunul să nu se lipească de tavă pe tot timpul de gătire.

Note

Mie îmi place să folosesc cartofii roșii mici și mici. Aceștia sunt de dimensiuni mici, așa că într-adevăr trebuie doar să îi tăiați pe fiecare în jumătate. Pentru cei mai mari poate tăiați în sferturi. Puteți folosi cartofi roșii obișnuiți, dar trebuie doar să știți că nu toate bucățile vor avea coajă (care coajă se prăjește și devine crocantă, așa că este într-adevăr cea mai bună parte. Eu prefer să las cartofii cu tot cu piele când îi prăjesc la cuptor. Măsurați cele 4 căni de cartofi după ce sunt tăiați sau înjumătățițiți. Brânza de parmezan preferată este parmezanul ras care vine la cutie. Este cea mai ieftină pe care o găsești la raionul de spaghete/pasta. Puteți folosi parmezan proaspăt, dar acesta se arde mult mai ușor în cuptor, ceea ce poate afecta gustul cartofilor. Tăiați toți cartofii aproximativ de aceeași mărime pentru ca toți să se gătească în același timp.

Nutriție

Calorii: 94kcal | Carbohidrați: 6g | Proteine: 1g | Grăsimi: 7g | Grăsimi saturate: 1g | Colesterol: 1mg | Sodiu: 473mg | Potasiu: 171mg | Fibre: 1g | Zahăr: 1g | Vitamina A: 15IU | Vitamina C: 3mg | Calciu: 29mg | Fierul: 1mg