Las sartenes antiadherentes son geniales si buscas una limpieza rápida, pero sus características antiadherentes están destinadas a deteriorarse con el tiempo.
La mayoría de la gente no limpia sus sartenes correctamente y no les da la atención adecuada que necesitan, lo que aumenta el proceso de deterioro. Si sus sartenes u ollas antiadherentes tienen arañazos o manchas en la superficie, esto sólo hará que la calidad antiadherente sea menos efectiva.
Si acaba de adquirir una sartén antiadherente y su calidad ya está disminuyendo – no se preocupe más.
Sí, las sartenes antiadherentes pueden ser recubiertas. Hay varias maneras de volver a recubrir sus sartenes antiadherentes simplemente limpiándolas y sazonándolas. Estos métodos eliminarán todos los arañazos y manchas, y harán que su sartén parezca nueva. Recubrir sus sartenes, sazonándolas y limpiándolas, es una idea mucho mejor que conseguir una sartén nueva, ya que le ahorrará dinero.
Sigue leyendo para saber más sobre por qué debes condimentar tus utensilios de cocina antiadherentes y debes condimentarlos.
Tabla de contenidos
Cómo volver a recubrir una sartén antiadherente
Hay diferentes maneras de volver a recubrir una sartén antiadherente.
Las más comunes son rociarlas o utilizar varios aceites para recubrirla con una capa en la superficie.
Sazonar con aceite de cacahuete
Antes de sazonar su sartén, es esencial limpiarla a fondo para que no queden manchas. Para ello, basta con añadir a la sartén agua, 2 cucharadas de bicarbonato de sodio y ½ taza de vinagre blanco.
Después de esto, aplique calor al fondo de la sartén, lo que hará que el vinagre y el bicarbonato se conviertan en una mezcla. Después de diez o quince minutos, puedes dejar de aplicar calor a la sartén.
El siguiente paso es lavar la sartén limpiándola y pasando un trapo. Lávela con jabón y séquela frotando suavemente con un paño. Mantenga siempre alejados de la superficie de la sartén los productos y utensilios agresivos, ya que pueden dañar aún más la superficie y el curado de su sartén. Recuerde siempre limpiar la sartén antes de sazonarla.
Después de que haya terminado de limpiarla, simplemente aplique una fina capa de aceite de cacahuete a la superficie de su sartén para rellenar los poros y mantener los elementos antiadherentes efectivos. Cuando haya terminado de aplicar el aceite a la superficie, aplique calor al fondo de la sartén durante unos 60 a 120 segundos.
Una vez que la superficie se haya secado y esté lo suficientemente fría, asegúrese de limpiar el aceite que gotee. El siguiente paso es utilizar una esponja suave para lavar la sartén. Puedes repetir este proceso cada seis meses, pero si pones tus utensilios de cocina en el lavavajillas, puede que tengas que hacerlo cada cuatro meses.
Sazonar con aceite de coco
El primer paso es aplicar calor al fondo de la sartén. No apliques demasiado calor: no querrás quemarte al aplicar el aceite en ella. Deje que se caliente en la estufa por un tiempo. Mientras la sartén está en el fuego, precaliente su horno a 300 o 350 grados.
El siguiente paso es aplicar aceite de coco a la superficie de la sartén. Asegúrese de rellenar todos los poros, pero no aplique una capa muy gruesa de aceite. La capa debe ser de unos 2,5 cm de altura. Después de aplicar el aceite de coco, calienta la sartén en el horno durante al menos dos horas.
El calor del horno permitirá que el aceite de coco se cocine y cubra completamente la superficie de tu sartén u olla. Asegúrate de no exponer tu sartén a demasiado calor porque podría tener efectos peligrosos. Después de dos horas, apague el horno pero no saque la sartén del horno.
Deje que se quede en el horno toda la noche para que el aceite pueda secarse. Después de un día entero, puedes sacar tu sartén antiadherente y empezar a usarla.
Sazonar en el horno
También puedes sazonar tus sartenes manteniéndolas en el horno. Precaliente el horno a 300 o 350 grados. Recuerde: no aumente el calor del horno a más de 500 grados o podría acabar dañando su sartén. Las sartenes antiadherentes no soportan el calor intenso, y el proceso podría acabar costándole algo más que la sartén.
Se supone que la sartén debe permanecer en el horno durante al menos 60 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, el siguiente paso es sacar la sartén y limpiar el exceso de aceite de la sartén antes de que empiece a gotear.
Un consejo a tener en cuenta mientras se sazonan las sartenes es evitar el uso de aceite de oliva. El aceite de oliva tiene un punto de humo bajo, lo que puede hacer que sea peligroso aplicarle calor.
Si se calienta mucho (ya sea en el horno o en el fogón) el aceite de oliva puede empezar a echar humo, lo que puede ser potencialmente peligroso para usted y su familia.
También, evite otros aceites y mantequillas que tengan un punto de humo bajo para sazonar sus sartenes porque podrían acabar causando daños a su sartén y a su horno. El aceite preferido para sazonar una sartén antiadherente es el aceite de cacahuete porque tiene un punto de humo muy alto.
Pulverizar la superficie de la sartén
Este es un proceso muy común y no requiere mucho tiempo ni esfuerzo. Aplique un spray de recubrimiento antiadherente a la superficie de su sartén. El siguiente paso es dejar que el spray se seque durante unas horas antes de volver a utilizarla.
También puede acudir a un profesional para que vuelva a recubrir su sartén si no tiene los recursos o el tiempo necesarios para hacerlo en casa.
¡Pruebe hoy mismo estos métodos eficaces y que le permitirán ahorrar tiempo si quiere sacar el máximo partido a sus utensilios de cocina!
¿Por qué debe sazonar sus sartenes antiadherentes?
El sazonamiento es un proceso sencillo en el que se aplica aceite vegetal a la superficie de la sartén y luego se somete a un calor extremo para que se sumerja en la sartén, convirtiéndola en antiadherente.
Las sartenes y ollas de hierro fundido se suelen sazonar para poner una capa protectora, que mantendrá los alimentos frescos y evitará que la sartén se oxide. Las sartenes y ollas de acero al carbono también se sazonan para evitar que los alimentos se peguen a la superficie de la sartén y mantenerla limpia.
Suena absurdo sazonar o volver a recubrir una sartén antiadherente, ya que ya están diseñadas para evitar que los alimentos se peguen a la superficie de la sartén.
La cuestión es que las sartenes antiadherentes, como cualquier otro utensilio de cocina, se deterioran con el tiempo y tienden a perder su capacidad antiadherente. No tiene sentido comprar sartenes nuevas cada vez, así que la solución más sencilla y barata es simplemente volver a recubrirlas de nuevo.
Este proceso es sencillo, pero tendrá que hacerlo más de una vez.
Cada vez que su sartén pierda su efecto antiadherente, asegúrese de sazonarla, y volverá a parecer nueva. Se aconseja sazonarlas cada 6 meses, ya que eso aumentará la vida útil de su sartén antiadherente.
Una gran señal que indica que es hora de sazonar su sartén antiadherente es que la comida se pegue a la superficie de la sartén. Lavar la comida pegada es más difícil y puede dañar el revestimiento de su sartén.
Así que, si está buscando ahorrar dinero y arreglar fácilmente sus sartenes en casa, esta es la solución para usted.
Lo que necesita saber sobre cómo sazonar sus sartenes
Puede sazonar muy fácilmente sus sartenes en casa, pero es un trabajo de un día. El proceso incluye cubrir la sartén con aceite, calentarla y dejarla enfriar. Una vez hecho esto, hay que repetir todo el proceso de nuevo.
Está en tus manos decidir el número de veces que quieres repetir el proceso, pero recuerda que cuantas más veces lo repitas, más durará el sazonamiento.
Recuerda siempre utilizar una capa fina de aceite en la superficie de tu sartén antiadherente. Si añades demasiado aceite sólo conseguirás que tu olla se vuelva pegajosa y tendrás que volver a empezar.
Esto hará que pierdas no sólo tu precioso tiempo sino también tu aceite vegetal. Por lo tanto, asegúrese de utilizar una capa muy fina de aceite para cubrir toda la superficie de su olla antiadherente.
Si cree que el revestimiento va a ensuciar su horno, coloque una bandeja para hornear o un papel de aluminio debajo de la olla para evitar que el aceite llegue a todas partes.
El tiempo ideal para dejar la olla en el horno es de 60 a 65 minutos. Después de sacarla, déjela enfriar durante al menos 120 a 130 minutos. Asegúrese de tener cuidado al tocar la olla – estará extremadamente caliente, así que use siempre guantes cuando trate con ollas antiadherentes recién sacadas del horno.
Si tiene mucho tiempo y quiere un recubrimiento grueso perfecto, puede incluso volver a recubrir su olla SEIS veces. La mayoría de la gente prefiere 2 ó 3 recubrimientos, lo que también está perfectamente bien.
No olvide que tendrá que hacer este proceso cada seis meses para mantener su sartén limpia y su capacidad antiadherente efectiva. Cuando el condimento empiece a parecer desgastado o la comida empiece a pegarse a su sartén – no se preocupe.
Sólo es el momento de volver a condimentarla. Simplemente lave su sartén u olla con agua tibia, frótela ligeramente con jabón con un cepillo y sazónela de nuevo.
Si sus utensilios de cocina tienen óxido, asegúrese de eliminar el óxido primero. El óxido puede transferirse fácilmente a su comida, lo que puede ser potencialmente dañino para usted y su familia.
Puede utilizar lana de acero para eliminarlo o dejar la sartén en remojo en agua y vinagre o tratar de fregar el óxido con sal y una patata. Una vez que esté seguro de que el óxido se ha eliminado, puede comenzar el proceso de volver a recubrir su sartén.
Después de volver a recubrir o sazonar su sartén, ésta tendrá un aspecto más brillante. El óxido, la grasa y los arañazos desaparecerán. Las manchas también desaparecerán, lo que hará que sus sartenes parezcan nuevas.
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