No hace muchos años, se podían hacer todos los tours de las cervecerías de Milwaukee en un día, o al menos en un fin de semana. Las cosas han cambiado. Ahora, hay más de una docena para elegir, y los asistentes a las visitas son más inteligentes. Los aficionados a la cerveza artesanal quieren más información de los cerveceros que aprender simplemente cómo se hace la cerveza.
1) Lakefront Brewery
1872 N. Commerce St.
La primera visita a una cervecería a la que asistí como adulto con derecho a beber fue en 1991 en la antigua ubicación de Lakefront Brewery en 818 E. La cervecería era básicamente una gran sala, pero la visita se destacó porque me dieron una cerveza recién servida antes de que comenzara todo el esfuerzo y el guía (también con una cerveza) intercaló una fuerte dosis de sarcasmo. Lakefront se dio cuenta hace más de 25 años de que la gente no iba a las visitas a las cervecerías para conocer el proceso de elaboración. Querían probar la cerveza.
La visita de Lakefront en su actual sede (1872 N. Commerce St.) es similar, pero a mayor escala. El tono es jovial y a veces sarcástico, la cerveza es abundante y toda la hora es de bajo perfil. Debido a esto, y al hecho de que el chalet de Bernie Brewer del estadio del condado forma parte de la cervecería, la visita en Lakefront ha alcanzado un estatus legendario. La visita a Lakefront cuesta 11 dólares y los clientes reciben cuatro jarras de cerveza de seis onzas y el omnipresente vaso de pinta de Lakefront (¿no tiene todo el mundo al menos uno de esos en su armario?).
«Le doy todo el crédito a mi hermano ,» dijo el cofundador de Lakefront, Russ Klisch. «En los años 80 fuimos a una charla en una conferencia de cerveza sobre el hidromiel de un fabricante de hidromiel de Nueva Zelanda. El presentador mezcló su charla con historias y comentarios humorísticos durante una hora divertida. Me olvidé de esto y empecé a hacer nuestras visitas a las cervecerías como si fuera un profesor de ciencias. Pensé que la única razón por la que la gente quería hacer una visita guiada era para aprender cómo se hacía la cerveza. Mi hermano nunca se olvidó del fabricante de hidromiel. Todo el mundo hacía su visita y nadie quería la mía».
En gran medida porque los hermanos Klisch eran inteligentes, la visita de Lakefront ha sido considerada durante mucho tiempo como la mejor de Milwaukee. Pero hay muchas otras opciones a tener en cuenta. Consulte con su cervecería favorita para conocer las visitas que ofrece, o empiece con una de estas opciones únicas.
Detalles: Varias visitas diarias; 9 $ de lunes a jueves, 11 $ de viernes a domingo, incluye cuatro muestras y un vaso de cerveza.
2) Cervecería Sprecher
701 W. Glendale Ave.
La visita estándar a la cervecería Sprecher es otra buena opción que ya existe desde hace tiempo y que incluye muchas muestras al final. Pero la cervecería también ha añadido la Visita de Cata de Reserva, para los bebedores serios de cerveza artesanal, que incluye la visita estándar, seguida de 10 muestras de las cervezas Sprecher más limitadas, acompañadas de quesos artesanos.
Detalles: Los tours de degustación de reserva se realizan durante todo el día del sábado, llame al 414-964-2739 o reserve en línea; 20 dólares, incluye 10 muestras emparejadas con quesos artesanales.
3) Milwaukee Brewing Company
613 S. 2nd St. y 1128 N. 9th St.
La particularidad de MKE Brewing es que se pueden hacer visitas guiadas en ambos lugares. Empieza en la acogedora sede de la calle 2 para ver el momento en que la cervecería alcanzó su punto álgido. A continuación, aventúrate en el nuevo y reluciente local de la calle 9 para ver dónde están ahora y qué les depara el futuro. Es una visión interesante del crecimiento de una cervecería local.
Detalles: Varias visitas diarias los fines de semana; 12 dólares, incluye un vaso de pinta, muestras y una ficha para una cerveza gratis.
4) Stock House Brewing
7208 W. North Ave.
El cofundador Paul Hepp sabe mucho sobre la historia de la elaboración de la cerveza, y eso es una parte importante de la visita a Stock House Brewing. Por supuesto, se aprende sobre el proceso de elaboración de la cerveza, pero también se tiene la oportunidad de escuchar a Hepp y examinar lo que él llama «el museo de la cerveza más pequeño del mundo»
Detalles: Consulte Fun Beer Tours para conocer los días; 10 dólares, incluye un vaso de pinta y una cerveza.
5) Black Husky Brewing
909 E. Locust St.
Conocida como «la peor excursión de Milwaukee», Black Husky Brewing promete una experiencia relajada. El cervecero Tim Eichinger siempre ha tenido sentido del humor, y la irreverencia es el ingrediente perfecto para un entretenido tour cervecero en este lugar destacado del Riverwest.
Detalles: Los sábados a la 1 y a las 2 p.m.; $10, incluye un vaso de pinta y dos cervezas.
6) Third Space Brewing
1505 W. St. Paul Ave.
Observa lo que sucede en la enorme área de elaboración de cerveza de Third Space Brewing. Kevin Wright y Andy Gehl son propietarios afables que además elaboran una cerveza realmente buena. La buena noticia es que, por el precio de la visita, puedes probar dos de ellas. Esto es ideal para los aficionados a las IPA, porque Third Space fabrica algunas de las mejores de la ciudad.
Detalles: La mayoría de los sábados a las 2 p.m.; $10, incluye un vaso de pinta y dos cervezas.
7) Good City Brewing
2108 N. Farwell Ave.
Combine una parada en Third Space con una visita a Good City Brewing para ver dos cervecerías que desempeñaron un gran papel en el auge de la cerveza artesanal de Milwaukee. La zona de elaboración de cerveza de Good City no requiere caminar mucho, y está justo detrás del bar, por lo que es ideal para aquellos que no quieren gastar demasiada energía cuando hacen una visita a la cervecería.
Detalles: Los sábados a la 1 y a las 2 de la tarde; 10 dólares, incluye un vaso de pinta, una cerveza y una ficha para una cerveza gratis en el local del centro de Good City o un cupón del 10 por ciento para cerveza envasada en la cervecería.
8) Raised Grain Brewing Company
1725 E. Dolphin Dr.
Raised Grain Brewing Company se trasladó a su actual y enorme fábrica de cerveza de 20.000 pies cuadrados a finales de 2018. El espacio es un testimonio de la popularidad de las creaciones de la cervecería de Waukesha. Un recorrido por el lugar da a los aficionados a la cerveza la oportunidad de ver cómo la cerveza artesanal y la tecnología trabajan juntas. El sistema automatizado ProBrew de Raised Grain es una instalación cervecera de última generación.
Detalles: Los sábados a las 3 y a las 4 de la tarde; 10 dólares, incluye un vaso de pinta, tres muestras y una cerveza gratis al final del tour.
9) City Lights Brewing Company
2200 W. Mt. Vernon Ave.
No hace falta que te guste la cerveza para hacer el tour de City Lights Brewing. Los aficionados a la historia y la arquitectura quedarán maravillados al visitar una cervecería ubicada en un edificio construido en 1902. El interior del lugar es nada menos que increíble y la estrella del espectáculo. Además, allí tienen cerveza.
Detalles: Sábados a las 14, 16 y 18 horas; 10 dólares, incluye un vaso de pinta y una cerveza.