Plantbaserat jordnötsprotein för lågkolhydratkost

Jordnötter har visat sig ha en positiv inverkan när det gäller viktminskning, och om det är ett av dina mål för det nya året är det troligt att du har hört talas om några av de bästa dieterna för 2019. Dessa inkluderar en lågkolhydratkost som är känd som den ketogena kosten. Den ketogena dieten, som ofta kallas ”keto” i korthet, tvingar kroppen att använda fett i stället för kolhydrater som bränslekälla genom att gå in i ett fettförbränningsläge som kallas ketos.

Men även om en del forskning visar att ketodieter kan skydda mot fetma, diabetes, kognitiv nedgång och cancer, vet man fortfarande inte mycket om deras långtidseffekter.

Men om du väljer att pröva en sådan, så är den goda nyheten att jordnötter är en bra källa till lågkolhydrat, ketogent protein. De är också fulla av andra fördelar – vilket är anledningen till att de har varit en favorit bland växtbaserade och andra bantare i åratal.

Jordnötter främjar viktminskning

Om viktminskning är ditt övergripande mål kan jordnötter hjälpa till på flera olika sätt:

• Du kan vara mindre benägen att gå upp i vikt: Forskare i Spanien fann att personer som åt nötter, inklusive jordnötter, minst två gånger i veckan hade 30 % mindre sannolikhet att gå upp i vikt jämfört med dem som sällan åt dem.1
• Du kan ha större sannolikhet att gå ner i vikt och hålla den nere: I en studie där man ersatte barns dagliga ohälsosamma mellanmål med jordnötter visade tvååriga data att mer än två tredjedelar av barnen gick ner eller höll vikten i ett interventionsprogram efter skolan.2
• Du kanske är mindre hungrig: När deltagare inkluderade jordnötter eller jordnötssmör till frukosten kände de en minskad lust att äta 8 till 12 timmar senare.3

Jordnötter är en bra källa till växtbaserat protein

Protein är en viktig del av många lågkolhydratkoster. Och om träning är en del av din viktnedgångsplan behöver du också protein för att hjälpa till att bygga upp och reparera muskler efter träning. Jordnötter anses vara en bra proteinkälla av Food and Drug Administration (FDA) och ger 7 g högkvalitativt, växtbaserat protein till din kost i bara ett uns (eller cirka 30-40 bitar).4

Plantbaserat protein vs. Djurbaserat protein

En viktig anledning att överväga växtbaserat protein i din lågkolhydratkost är att en minskning av det animaliska proteinet som du äter sänker risken att drabbas av fetma, hjärt- och kärlsjukdomar, typ 2-diabetes och vissa typer av cancer.

När man tittar på lågkolhydratkost specifikt fann man i en studie från 2018 som publicerades i Lancet Public Health att om man ersatte kolhydrater med växtbaserade fetter och proteiner (inklusive nötter och jordnötssmör) minskade dödligheten avsevärt. När kolhydrater ersattes med animaliska fetter och proteiner ökade däremot dödligheten.5

En Harvard-studie som publicerades 2016 visade att byte av en portion animaliskt protein mot vegetabiliskt protein per vecka också var förknippat med en signifikant minskad risk för typ 2-diabetes.6

Näringsmässiga fördelar med växtbaserat protein

Till skillnad från animaliska proteiner innehåller växtbaserat protein ytterligare komponenter med positiva hälsofördelar som fibrer och unika bioaktiva ämnen. De bioaktiva föreningarna i jordnötter har visat sig främja livslängd och sjukdomsförebyggande. (Läs mer om de bioaktiva fördelarna med jordnötter här.)

Öka ditt näringsintag

Superlivsmedlet jordnötter gör det dessutom superenkelt att få i sig många näringsämnen som är svåra att få i sig – vilket kan vara viktigt när du försöker skära bort vissa livsmedel från din kost. En studie med 15 000 personer visade att personer som konsumerade jordnötter och jordnötsprodukter hade högre nivåer av A-vitamin, E-vitamin, folat, magnesium, zink, järn, kalcium och kostfiber än de som inte konsumerade jordnötter7 .

Så vad vet vi?

Vi kan inte med säkerhet veta vilka långsiktiga effekter en lågkolhydratkost har, men vi vet att en daglig portion jordnötter, jordnötssmör eller jordnötspulver kan ha många positiva effekter som hjälper dig mot dina hälsomål!

För dagliga näringstips, information och nyheter om hur jordnötter kan hjälpa dig, se till att följa oss på Facebook, Instagram och Twitter.

Källor

1. Bes-Rastrollo M, Sabaté J, Gómez-Gracia E, Alonso A, Martínez JA, Martínez-González MA. Nötkonsumtion och viktökning i en kohort från Medelhavsområdet: SUN-studien. Fetma (Silver Spring). 2007 Jan;15(1):107-16. PubMed PMID: 17228038.
2. Johnston CA, Tyler C, Fullerton G, McFarlin BK, Poston WS, Haddock CK, Reeves RS, Foreyt JP. Effekter av ett skolbaserat viktvårdsprogram för mexikansk-amerikanska barn: resultat efter två år. Fetma (Silver Spring). 2010 Mar;18(3):542-7. doi: 10.1038/oby.2009.241. Epub 2009 Aug 6. Erratum i: Obesity (Silver Spring). 2010 Mar;18(3):647. Fullerton, Ginny . PubMed PMID: 19661957.
3. Reis CE, Ribeiro DN, Costa NM, Bressan J, Alfenas RC, Mattes RD. Akut och andra måltidseffekter av jordnötter på glykemiskt svar och aptit hos överviktiga kvinnor med hög risk för typ 2-diabetes: en randomiserad klinisk cross-over-studie. Br J Nutr. 2013 Jun;109(11):2015-23. doi: 10.1017/S0007114512004217. Epub 2012 Nov 5. PubMed PMID: 23122211.
4. FDA. Protein. Hämtad från https://www.accessdata.fda.gov/scripts/InteractiveNutritionFactsLabel/factsheets/Protein.pdf
5. Seidelmann SB, Claggett B, Cheng S, Henglin M, Shah A, Steffen LM, Folsom AR, Rimm EB, Willett WC, Solomon SD. Kolhydratintag i kosten och dödlighet: en prospektiv kohortstudie och metaanalys. Lancet Public Health. 2018 Sep;3(9):e419-e428. doi: 10.1016/S2468-2667(18)30135-X. Epub 2018 Aug 17. PubMed PMID: 30122560; PubMed Central PMCID: PMC6339822.
6. Malik VS, Li Y, Tobias DK, Pan A, Hu FB. Proteinintag i kosten och risk för typ 2-diabetes hos män och kvinnor i USA. Am J Epidemiol. 2016 Apr 15;183(8):715-28. doi: 10.1093/aje/kwv268. Epub 2016 Mar 28. PubMed PMID: 27022032; PubMed Central PMCID: PMC4832052.
7. Griel AE, Eissenstat B, Juturu V, Hsieh G, Kris-Etherton PM. Förbättrad kostkvalitet med jordnötskonsumtion. J Am Coll Nutr. 2004 Dec;23(6):660-8. PubMed PMID: 15637214.