Vissa livsmedel och drycker kan utlösa halsbrandsymptom eller irritera matstrupen.
Då alla kan reagera olika på livsmedel bör en person försöka övervaka sina symtom efter att ha ätit olika livsmedel för att avgöra vilka som kan orsaka halsbränna.
De följande livsmedlen och dryckerna är de som vanligtvis orsakar halsbränna.
Kryddiga livsmedel
Kryddiga livsmedel kan irritera magsäcken och kan orsaka halsbränna. Chilipeppar innehåller capsaicin, som enligt forskning orsakar fördröjd magsäckstömning och kan främja reflux.
Kryddig mat från hämtmat eller restauranger innehåller ofta också lök och fett som kan orsaka halsbränna.
Det kan vara att föredra att laga curries och chilirätter hemma från grunden och använda mildare kryddor eller färska örter i stället. Folk kan också prova att tillsätta kokosmjölk till curry för att göra den mindre kryddig.
Fet och stekt mat
Experter rekommenderar att fet och stekt mat tar längre tid att smälta, vilket ökar trycket på matstrupen. Sfinktern öppnar sig då och syra strömmar in i halsen.
Matvaror som man bör överväga att utesluta från kosten är bland annat:
- pommes frites
- burgare, hämtmat och snabbmat
- tunga eller krämiga dressingar, till exempel majonnäs
- friterad bacon, kyckling, och korv
- potatischips
- donuts
- bakelser
- feta mejeriprodukter
Sura livsmedel
Enligt American College of Gastroenterology (ACG) kan sura livsmedel, som tomater och citrusfrukter, irritera slemhinnan i en skadad matstrupe.
Personer kan försöka undvika citroner, apelsiner och grapefrukter och istället välja andra frukter som bär, meloner och jordgubbar. Människor bör också begränsa sin konsumtion av apelsinjuice och andra citrusjuicer.
Endera en pestosås eller olivolja och färska örter kan ersätta en tomatbaserad sås för att göra en pastarätt mindre sur. Alternativt kan man genom att tillsätta lite bakpulver till tomatbaserade såser hjälpa till att neutralisera en del av syrorna.
Kolsyrade drycker
Sodan innehåller gas som kan tvinga upp den nedre matstrupsfinktern och få en person att rapa. Sockret i läsk kan jäsa i magen och orsaka mer gas och uppblåsthet.
Personer bör undvika kolsyrade och sockerhaltiga drycker och istället dricka vatten eller utspädningsbara drycker.
Kött
I en pilotstudie från 2018 hade deltagare som åt vegetabiliskt protein mindre sura uppstötningar en timme efter måltiden än de som åt kött. Enligt studien kan mättade fetter och animaliskt protein påverka matsmältningssyra och hormoner negativt, liksom sammandragningen av matstrupsfinktern.
Människor kan få fler symtom när de äter fett kött eller kött som stekts i fett. De kan dock ha möjlighet att äta magert kött, till exempel kalkon och kyckling, som en del av sin kost.
Alkohol
Forskning från 2009 visade att alkoholhaltiga drycker slappnar av i den nedre esofageala sfinktern och stimulerar utsöndringen av magsyra. I studien orsakade öl, rödvin och vitt vin alla reflux.
Vissa personer kan få symtom efter en alkoholhaltig dryck, men andra kan tolerera måttliga mängder. En person måste själv ta reda på sina gränser.
Pepparmynta
Pepparmyntsolja slappnar av den nedre matstrupsfinktern och kan orsaka reflux och halsbränna. När läkare ger människor pepparmyntsolja mot symtom på IBS är den enteriskt belagd, vilket gör att den går förbi matstrupen och in i magsäcken där kroppen bryter ner den.
Däremot bör människor se upp för pepparmynta i te, godis och munvatten.
Choklad och kaffe
Enligt ACG kan choklad vara en utlösande faktor för halsbränna. Om så är fallet kan en person vilja undvika:
- chokladkakor
- chokladgodis
- chokladbaserade drycker, t.ex. varm choklad, mokka och kakao
Förstudier om kaffets effekter på reflux har gett motstridiga resultat. Författarna till en översikt från 2015 föreslog att vissa faktorer, t.ex. vilken typ av kaffe en person dricker och om personen har tom mage, kan påverka kaffets effekter. Människor bör övervaka sina symtom för att avgöra om de kan tolerera koffein.