Esta receta de Buddha Bowls en 15 minutos, con granos saludables, garbanzos, fruta y aguacate, es una comida equilibrada y saludable que se prepara en un abrir y cerrar de ojos
A estas alturas todos estamos de acuerdo en que los Buddha Bowls no van a desaparecer pronto, ¿verdad? Quiero decir, ¿cómo puede un tazón lleno de bondades saludables pasar de moda?
Así que hoy te estoy mostrando cómo hacer un tazón de Buda básico (que también puedes oír llamar un tazón de granos, macro tazón o tazón hippie)! El concepto general es que se trata de una comida completamente equilibrada, normalmente a base de plantas… ¡en un bol!
- ¿Qué hay en un Buddha Bowl?
- Elige una hoja verde
- Proteínas vegetales
- Granos saludables
- Carbohidratos saludables
- Grasas saludables
- Extras
- ¿Qué salsa es mejor para los buddha bowls?
- Más comidas fáciles en bol para probar:
- Receta de Buddha Bowls en 15 minutos
- Ingredientes
- Aderezo de yogur
- Relleno del Bol Buddha
- Instrucciones
- Consejos &Trucos
- Información nutricional
- Preguntas frecuentes sobre el cuenco de Buda
¿Qué hay en un Buddha Bowl?
En su esencia, el Budda Bowl es simplemente un gran bol o comida saludable, en su mayoría plantas, servido sobre una cama de verduras o granos y cubierto con un aderezo. Los Buddha Bowls suelen contener:
- Verduras: como las espinacas o la col rizada
- Proteínas: como los garbanzos u otras judías
- Granos: como el bulgur, la quinoa o el arroz integral
- Carbohidratos saludables: ¡hola, fruta!
- Grasas saludables: aguacate o frutos secos
- Extras: añadidos sabrosos como la cebolla, la levadura nutricional o las especias
Elige una hoja verde
¡Primero, elige una hoja verde para tus Buddha Bowls! A mí me encanta usar espinacas, que están repletas de nutrientes sin dejar de ser ligeras y tiernas, pero también podrías usar col rizada, romana, rúcula o lechuga iceberg.
Proteínas vegetales
A continuación, ¡añade algunas proteínas vegetales saludables! Esto transformará estos Buddha Bowls vegetarianos de «ensalada de acompañamiento» a «comida completa». Puedes utilizar garbanzos, alubias, tofu crujiente, ensalada de garbanzos y atún, o incluso huevos cocidos.
Granos saludables
Añadir un grano o almidón saludable hará que estos Buddha Bowls sean aún más saciantes y aporten más nutrientes y fibra saludables. Puedes utilizar quinoa, arroz integral, bulgur, farro o cuscús.
Carbohidratos saludables
¿Fruta en una ensalada? Sí, amigos. Y una vez que lo pruebas no hay vuelta atrás. Un puñado de bayas frescas, unas rodajas de mandarina, manzanas en rodajas o uvas cortadas por la mitad son deliciosas en tus saludables Buddha Bowls caseros. Como regla general, más colores = más nutrientes diversos (¡así que haz una obra maestra del arco iris!)
Grasas saludables
Redondea el perfil de macronutrientes de tus Buddha Bowls vegetarianos añadiendo algunas grasas saludables, como el aguacate, los frutos secos o las semillas.
Extras
Por último, ¡pon los extras! Pueden ser adiciones sabrosas como cebolla roja, levadura nutricional, mezclas de especias (me encanta espolvorear la Mezcla Umami de Trader Joe’s), o más verduras!
¿Qué salsa es mejor para los buddha bowls?
Estamos rociando estos Buddha Bowls particulares con una salsa de yogur dulce y salada, pero también puedes cubrir tus cuencos con: Salsa Yumm, Salsa Romesco, Vinagreta de Arándanos, o tu aderezo de ensalada favorito.
Más comidas fáciles en bol para probar:
Bowls de burritos veganos
Bowls de buda de verduras asadas
Bowls de sushi de tomate «atún»
Bowls de humus de calabaza asado
Bowls verdes Goddess Bowls
Receta de Buddha Bowls en 15 minutos
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Ingredientes
Aderezo de yogur
- ▢ ¼ taza de yogur griego natural 60 g, o alternativa sin lácteos
- ▢ ¼ taza de zumo de naranja 60 mL
- ▢ 2 cucharadas de miel 30 g, puede sustituirla por sirope de arce o agave
- ▢ ½ cucharadita de canela
- ▢ Una pizca de sal y pimienta
Relleno del Bol Buddha
- ▢ 2 puñados de verduras de hoja verde espinacas, col rizada, o lechuga
- ▢ 1 taza de granos cocidos quinoa, cuscús, bulgur o arroz integral
- ▢ 1 lata de 15 onzas de garbanzos 425 g, escurridos y enjuagados
- ▢ 1 taza de arándanos 100 g
- ▢ 4 mandarinas peladas y cortadas en rodajas finas
- ▢ 1 aguacate cortado en rodajas
- ▢ ¼ de cebolla roja aproximadamente ½ taza en rodajas
- ▢ 2 zanahorias peladas y ralladas
Instrucciones
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Aderezo: Bata todos los ingredientes del aderezo y reserve.
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Relleno: Dividir las verduras en 4 tazones, luego cubrir cada uno con porciones iguales de granos cocidos, garbanzos, arándanos, naranjas, aguacate, cebolla y zanahoria.
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Servir: Rocía con el aderezo y sirve inmediatamente.
Consejos &Trucos
Información nutricional
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Preguntas frecuentes sobre el cuenco de Buda
¿Por qué se llama cuenco de Buda? Los Buddha Bowls se llaman así por su forma grande y redonda, ¡como una barriga de Buda! Pero estar lleno de comida deliciosa es lo único que se requiere para calificar algo como un Buddha Bowl, y mucha gente tiene una opinión diferente sobre lo que consideran un Buddha Bowl!
¿Es un Buddha Bowl caliente o frío? Ambos. Aunque esta versión es principalmente fría, hay algunos que se sirven calientes (como este Buddha Bowl de verduras asadas).
