Ať už ji milujete, nebo nenávidíte, vždy je užitečné vědět, jak uvařit dokonalou růžičkovou kapustu. Tento stručný průvodce vám ukáže, jak na to, spolu s několika tipy a triky. Navíc je zde výběr vynikajících receptů z růžičkové kapusty, které vás mohou inspirovat.
Růžičková kapusta je zde ve Velké Británii k dostání od poloviny října do konce února. Právě jsem dostala první z této sezóny do svého zeleninového boxu. A donutilo mě to vzpomenout si na všechny ty nenávistníky růžičkové kapusty a na to, jaká je to škoda. Jsem si jistá, že za to mohou ty odporné žluté kašovité sirnaté klíčky, které někteří z nás byli nuceni jíst při školních obědech.
- Jak uvařit dokonalou růžičkovou kapustu
- Top Tips for Cooking the Perfect Brussels Sprouts
- Několik receptů z růžičkové kapusty, které by se vám mohly líbit
- Zůstaňte v kontaktu
- Dokonalá růžičková kapusta. PŘIPNI SI TO.
- Jak uvařit dokonalou růžičkovou kapustu – recept
- Jak uvařit dokonalou růžičkovou kapustu
- Složení
- Návod
- Poznámky
- Nutriční hodnoty
- Sdílení
Jak uvařit dokonalou růžičkovou kapustu
Dobrá růžičková kapusta je zázračná věc. Měla by být zelená, lehce al dente a nikdy ne sirná. Ve skutečnosti má dobře uvařená krásnou oříškovou chuť. Klíčem k tomu, jak uvařit dokonalou růžičkovou kapustu, je vařit ji velmi krátce. Cokoli nad šest minut je pravděpodobně příliš. Máte časovač na vajíčka?“
-
Bruselku připravte k ořezání. -
Okraje ořežte a odstraňte všechny poškozené listy. -
Větší kapustu ořežte tak, aby byly všechny víceméně stejně velké. -
Klíčky propláchněte ve vodě a pak je vařte v mírně osolené vodě maximálně šest minut.
Z výše uvedených fotografií je vidět, že jsem neměla ideální várku růžičkové kapusty. Rozdíly ve velikosti byly dost výrazné, nebyly v nejlepší kondici a několik dní ležely v lednici. Ale i přesto byla hotová uvařená kapusta stále velmi dobrá a měla tu klasickou oříškovou chuť.
Osobně ráda podávám takto uvařenou růžičkovou kapustu s trochou másla a pořádnou dávkou černého pepře. Ale stejně dobře je můžete podávat au naturel nebo s kapkou peprného extra panenského olivového oleje. Další možností je přimíchat lžíci domácího pesta.
Tuto porci jsme jedli s uzeným tofu, jogurtem, olivami a jarní cibulkou zabalenou v řeckých plackách. Bylo to jedno z nejlepších jídel, které jsme za poslední dobu měli.
Top Tips for Cooking the Perfect Brussels Sprouts
- Neznačujte základy křížky. Nejenže je to naprostá ztráta času, ale je pravděpodobné, že se tím kapusta rozmočí.
- Vodu z vaření si nechte na přípravu omáčky nebo přidání do polévky či guláše. Je opravdu výživná a je škoda s ní plýtvat.
- Pokud vaříte růžičkovou kapustu jako součást velké pečené večeře, ujistěte se, že je to úplně poslední věc, kterou vaříte, abyste ji mohli podávat horkou a čerstvě uvařenou.
- Ne všechna růžičková kapusta musí být zelená. Můžete si pořídit i fialové.
- Nejlépe je použít mraženou kapustu, pokud ji chcete podávat jednoduše uvařenou.
- Je však více způsobů, jak kapustu uvařit, než ji jen uvařit. Můžete je vařit v páře, opékat nebo smažit. Když je nadrobno nastrouháš, bude z nich také dobrý salát.
- Pokud můžeš, kupuj je na stonku. Tak vydrží déle čerstvé.
- Pro dokonalý zážitek z čerstvé růžičkové kapusty si můžete vypěstovat vlastní. Ty nejlepší, které jsem kdy jedl, byly uvařené asi deset minut po utržení. Ale musím se přiznat, že jsem je nikdy nezkoušel sám pěstovat. Ten nápad se mi líbí, ale upřímně řečeno, kapusta je jednodušší.
Několik receptů z růžičkové kapusty, které by se vám mohly líbit
Pokud má být kapusta součástí velké pečené hostiny, jako je vánoční večeře nebo Den díkůvzdání, osobně ji mám rád podávanou poměrně obyčejnou. Působí tak jako fólie pro všechny ostatní chutě, textury a bohaté omáčky, kterými oplývají. Růžičkovou kapustu však můžete upravovat i jinak než jen vařením.
Asijská pečená růžičková kapusta s kešu oříšky via The Flexitarian
Zapečená růžičková kapusta (veganská) via Yup, it’s Vegan
Salát z brokolice a drcené růžičkové kapusty (veganský) via Veggie Inspired
Tart z růžičkové kapusty a kozího sýra via Planet Veggie
Cacio e pepe z růžičkové kapusty s lískovými oříšky a ricottou via oat &Sezam
Růžičková kapusta s brusinkami, kaštany a tofu facon (veganská) via The Vegan Larder
Smažená kapusta s vlašskými ořechy, medem a stiltonem via Easy Peasy Foodie
Opečené růžičkové kapusty s česnekem via Stacey Homemaker
Opečené uzené růžičkové kapusty s cizrnou (veganské) via The Taste Space
Smažené růžičkové kapusty s pórkem, zázvorem, česnekem &chilli (veganské) via Tin and Thyme
Teriyaki rýžová mísa s tofu a klíčky (veganské) via Tin and Thyme
Pokud chcete ještě více nápadů na recepty s růžičkovou kapustou, nahlédněte na mou nástěnku Růžičková kapusta na Pinterestu.
Zůstaňte v kontaktu
Děkuji za návštěvu Plechovky a tymiánu. Pokud vám tento stručný návod na přípravu dokonalé růžičkové kapusty přišel vhod, budu ráda, když mi o něm napíšete do komentářů níže. A prosím, ohodnoťte recept. Máte nějaké nejlepší tipy? Sdílejte také fotografie na sociálních sítích a používejte hashtag #tinandthyme, abych si jich mohla všimnout.
Pro více chutných a výživných receptů mě sledujte na Twitteru, Facebooku, Instagramu nebo Pinterestu. A nezapomeňte se přihlásit k odběru mého týdenního newsletteru.
Pokud byste chtěli další recepty na přílohy, klikněte na odkaz a zjistíte, že jich mám docela dost. Všechny jsou samozřejmě vynikající.
Choclette x
Dokonalá růžičková kapusta. PŘIPNI SI TO.
Jak uvařit dokonalou růžičkovou kapustu – recept
Vytisknout Pin
Jak uvařit dokonalou růžičkovou kapustu
Složení
- 350 g růžičkové kapusty
- 150 ml vody
- špetka mořské soli
- špalíček másla (asi 10 g) (nepovinné)
- čerstvě mletý černý pepř (nepovinné)
-
Odřízněte základy kapusty a odstraňte poškozené listy.
-
Případné obzvláště velké klíčky ořízněte.
-
Ořezané klíčky rychle opláchněte v misce s vodou.
-
Vodu na vaření a sůl dejte do středně velkého hrnce s poklicí a přiveďte k varu.
-
Přidejte růžičkovou kapustu a lehce vařte čtyři až šest minut nebo dokud není kapusta al dente, ale stále krásně zelená. Můžete to vyzkoušet ostrým nožem, ale jistější je to zkusit.
-
Vodu slijte a ihned podávejte s máslem a případně opepřete.
Poznámky
Nutriční hodnoty
Sdílení
Sdílím tento rychlý návod, jak uvařit dokonalou růžičkovou kapustu s Easy Peasy Foodie pro #CookBlogShare.
.