Kochasz je lub nienawidzisz, zawsze warto wiedzieć, jak ugotować idealną brukselkę. Ten krótki przewodnik pokaże Ci jak to zrobić wraz z kilkoma wskazówkami i trikami. Ponadto znajdziesz w nim wybór pysznych przepisów na brukselkę, które Cię zainspirują.
Brukselka jest dostępna w Wielkiej Brytanii od połowy października do końca lutego. Właśnie otrzymałam pierwszą w tym sezonie w moim warzywniaku. To sprawiło, że pomyślałam o tych wszystkich nienawistnikach brukselki i o tym, jaka to szkoda. Jestem pewna, że wiele trzeba położyć na drzwiach tych ohydnych żółtych, mięsistych, siarkowych kiełków, które niektórzy z nas byli zmuszeni jeść podczas szkolnych obiadów.
- How to Cook The Perfect Brussels Sprouts
- Top Tips for Cooking the Perfect Brussels Sprouts
- Kilka przepisów na brukselkę, które mogą Ci się spodobać
- Keep in Touch
- Perfekcyjna brukselka. PIN IT.
- Jak ugotować idealną brukselkę – przepis
- Jak ugotować idealną brukselkę
- Składniki
- Instrukcje
- Przypisy
- Nutrition
- Udostępnianie
How to Cook The Perfect Brussels Sprouts
Dobra brukselka to cudowna rzecz. Powinna być zielona, lekko al dente i nigdy nie siarczysta. W rzeczywistości, dobrze ugotowana, ma piękny orzechowy smak. Kluczem do tego, jak ugotować idealną brukselkę, jest gotowanie jej przez bardzo krótki czas. Wszystko powyżej sześciu minut to prawdopodobnie za dużo. Masz minutnik?
-
Kapusta brukselska gotowa do przycięcia. -
Przyciąć podstawy i usunąć wszystkie uszkodzone liście. -
Odciąć większe kiełki, tak aby wszystkie były mniej więcej podobnej wielkości. -
Przepłucz kiełki w wodzie, a następnie gotuj je w lekko osolonej wodzie nie dłużej niż 6 minut.
Widać na powyższych zdjęciach, że nie miałam idealnej partii brukselki. Różnice w wielkości były dość wyraźne, nie były w najlepszym stanie i siedziały w lodówce kilka dni. Jednak pomimo tego, gotowe gotowane brukselki były nadal naprawdę dobre i miały ten klasyczny orzechowy smak.
Personalnie, lubię podawać brukselki gotowane w ten sposób z odrobiną masła i dobrym mieleniem czarnego pieprzu. Ale równie dobrze można je podawać au naturel lub z mżawką pieprzowej oliwy z oliwek extra virgin. Inną alternatywą jest mieszanie w łyżce domowej roboty pesto.
Jedliśmy to dużo z wędzonym tofu, jogurtem, oliwkami i cebulą dymką zwiniętą w greckie flatbreads. To był jeden z najlepszych posiłków, jakie jedliśmy od jakiegoś czasu.
Top Tips for Cooking the Perfect Brussels Sprouts
- DON’T mark the bases with crosses. Jest to nie tylko kompletna strata czasu, ale prawdopodobnie sprawi, że brukselka będzie wilgotna.
- Zachowaj wodę z gotowania do zrobienia sosu lub dodania do zupy lub gulaszu. Jest ona naprawdę pożywna i szkoda ją marnować.
- Jeśli gotujesz brukselkę jako część dużego pieczonego obiadu, upewnij się, że jest to ostatnia rzecz, którą gotujesz, aby mogła być podana gorąca i świeżo ugotowana.
- Nie wszystkie brukselki muszą być zielone. Można też dostać fioletowe.
- Najlepiej nie używać mrożonej brukselki, jeśli chcesz ją podać po prostu ugotowaną.
- Jest więcej sposobów na przyrządzenie brukselki niż tylko ugotowanie. Można je gotować na parze, piec lub smażyć. Jeśli je drobno poszatkujesz, będą też dobrą sałatką.
- Kupuj na łodydze, jeśli możesz. Dzięki temu dłużej zachowają świeżość.
- Aby uzyskać najwyższą świeżość brukselki, możesz wyhodować własną. Najlepsze, jakie kiedykolwiek jadłem, zostały ugotowane około dziesięciu minut po ich zebraniu. Ale muszę przyznać, że nigdy nie próbowałam ich sama wyhodować. Podoba mi się ten pomysł, ale szczerze mówiąc, jarmuż jest łatwiejszy.
Kilka przepisów na brukselkę, które mogą Ci się spodobać
Jeśli brukselka ma być częścią wielkiej uczty, takiej jak kolacja bożonarodzeniowa lub Święto Dziękczynienia, osobiście lubię ją podawać stosunkowo gładką. W ten sposób działają jako folia dla wszystkich innych smaków, tekstur i bogatych sosów, które obfitują. Jest jednak wiele innych rzeczy, które można zrobić z brukselką niż tylko ją ugotować.
Azjatycka pieczona brukselka z nerkowcami via The Flexitarian
Pieczone brukselkowe tater tots (wegańskie) via Yup, it’s Vegan
Sałatka z brokułami i rozdrobnioną brukselką (wegańska) via Veggie Inspired
Tarta z brukselką i kozim serem via Planet Veggie
Cacio e pepe Brukselka z orzechami laskowymi i ricottą via Owies &Sezam
Cranberry, chestnut and tofu facon Brussels sprouts (vegan) via The Vegan Larder
Pan fried sprouts with walnuts, honey and stilton via Easy Peasy Foodie
Roasted Brussels sprouts with garlic via Stacey Homemaker
Roasty smoky smoky Brussels sprouts with chickpeas (vegan) via The Taste Space
Stir-fried Brussels sprouts with leeks, ginger, czosnkiem & chilli (wegańskie) via Tin and Thyme
Teriyaki rice bowl with tofu and sprouts (vegan) via Tin and Thyme
Jeśli chcesz poznać jeszcze więcej pomysłów na przepisy z brukselką, zerknij na moją tablicę brukselki na Pintereście.
Keep in Touch
Dziękuję za odwiedziny w Tin and Thyme. Jeśli uważasz, że ten krótki przewodnik po tym, jak ugotować idealną brukselkę, był dla Ciebie przydatny, z przyjemnością usłyszę o tym w komentarzach poniżej. I proszę oceń przepis. Masz jakieś najlepsze wskazówki? Podziel się również zdjęciami w mediach społecznościowych i użyj hashtagu #tinandthyme, abym mogła je zauważyć.
Aby uzyskać więcej pysznych i pożywnych przepisów, śledź mnie na Twitterze, Facebooku, Instagramie lub Pintereście. I nie zapomnij SUBSKRYBOWAĆ mojego cotygodniowego newslettera.
Jeśli chciałabyś więcej przepisów na dania boczne, podążaj za linkiem, a przekonasz się, że mam ich całkiem sporo. Wszystkie pyszne, oczywiście.
Choclette x
Perfekcyjna brukselka. PIN IT.
Jak ugotować idealną brukselkę – przepis
Print Pin
Jak ugotować idealną brukselkę
Składniki
- 350 g brukselki
- 150 ml wody
- szczypta soli morskiej
- gałka masła (około 10g) (opcjonalnie)
- świeżo zmielony czarny pieprz (opcjonalnie)
Instrukcje
-
Odciąć podstawy kiełków i usunąć wszelkie uszkodzone liście.
-
Odciąć szczególnie duże kiełki.
-
Przycięte kiełki szybko opłukać w misce z wodą.
-
Umieścić wodę do gotowania i sól w średniej wielkości garnku z przykrywką i doprowadzić do wrzenia.
-
Dodaj brukselkę i gotuj lekko przez cztery do sześciu minut lub do momentu, gdy brukselka będzie al dente, ale nadal będzie pięknie zielona. Można to sprawdzić ostrym nożem, ale spróbowanie jest lepszym sposobem, aby to stwierdzić.
-
Odcedź wodę i podawaj natychmiast z masłem i pieprzem, jeśli chcesz.
Przypisy
Nutrition
Udostępnianie
Dzielę się tym szybkim przewodnikiem, jak ugotować idealną brukselkę z Easy Peasy Foodie dla #CookBlogShare.
.